Supă - un fel de mâncare nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte util. Pentru a menține sănătatea este extrem de important să o consumați cât mai des posibil. Există multe rețete pentru diverse supe, dintre care multe au trecut mult timp dincolo de țara lor. Acesta este chanakhi, borsch, kharcho, sfeclă roșie, chorba, okroshka, dovga, ureche. Cu toate acestea, supa nu mai puțin delicioasă este obținută prin adăugarea unei legume utile, cum ar fi vinetele. În sezonul de vară, atunci când le puteți găsi în abundență, doriți să utilizați maximul, adăugând la diferite feluri de mâncare. Nimeni nu este surprins de caserole sau ragout cu vinete, cu toate acestea, putini sunt capabili sa faca supa de la ea. Deși hostess noastre nu sunt folosite pentru a pregăti supă cu adăugarea de această legume, în țări cum ar fi Armenia, Uzbekistan, supa cu vinete este o parte din bucătăria națională.
Avantajul indiscutabil al supă cu vinete este simplitatea gătitului, precum și o cantitate mare de vitamine conținute în legume, care sunt perfect conservate în timpul gătitului. Oferim o reteta de supa picant cu vinete si carne afumata. Această legume are un gust ușor pronunțat, astfel încât să se ascuțească și să se adauge la sucul de supă, aditivi precum salcea (mentă de menta) și un anumit set de condimente. În plus, puteți pune ciuperci, linte, brânză, cremă, biscuiți. Fiecare dintre aceste produse adaugă la antena propriul său gust plin de pâine.
Supa cu vinete este o farfurie ușoară, dar satisfăcătoare, cu multe vitamine.
Ingredientele
- două vinete medii;
- 280 de grame de coaste afumate;
- două ardei dulci;
- două cartofi mari;
- un cap de ceapă;
- doi morcovi;
- două roșii;
- două căței de usturoi;
- două linguri de pastă de tomate;
- o jumătate de lingură de desert de salcie;
- ulei de rafinat pentru prăjire;
- o grămadă de patrunjel;
- o frunză de laur;
- Adyghe sau gust simplu;
- o lingură de piper fierbinte;
- mazăre de piper;
- prindeți un amestec de ardei.
Cum să gătești supă cu vinete și coaste afumate
Supă de legume cu vinete și roșii
Această supă de cremă este incredibil de delicată și delicioasă.
- vinete - 300 g;
- ceapa - 100 g
- tomate - 100 g
- usturoi - 3 dinți
- ulei de măsline - 3-4 linguri. linguri
- ciorbă de legume sau apă - 200-400 ml
- cremă - 200 ml
- brânză de cremă - 200 g
- sare - 1-2 lingurițe.
Coaceți vinetele, tăiați în cuburi și plecați timp de o jumătate de oră pentru a le face amare. În acest moment, se curăță și se toacă fin ceapa, apoi se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Adăugați vinete și puțin ulei de măsline, lăsați timp de 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă apă caldă sau bulion, se acoperă și se lasă la foc mic timp de 5 minute. Adăugați condimente, acoperiți și acoperiți încă 5 minute. În acest moment, se taie usturoiul și roșiile și se prăjește în ulei de măsline până devine moale. Se amestecă conținutul a două tăvi în cratiță, se adaugă brânză topită și se macină cu un blender. În concluzie, adăugați cremă și amestecați din nou. Supa este gata, poate fi adusă la consistența dorită, adăugând bulion sau apă.
Supă cu vinete și pui
Acest fel de mâncare pe bulion de pui se dovedește foarte ușor și satisfăcător.
Ingrediente pentru 4 litri:
Supă cu vinete și dovlecel
Dacă doriți să preparați nu numai supa gustoasă, ci și folositoare, acest vas este exact ceea ce aveți nevoie. Este perfect pentru cei care sunt pe o dieta, fie din cauza unor boli, sau doar doresc să piardă în greutate.
Ingrediente pe 1 litru:
- bulion (puteți dilua un cub de bulion în apă);
- vinete - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- piper dulce - 1-2 bucăți;
- tomate - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- sare la gust.
Pentru a face supa cu vinete deosebit de gustoasă, ar trebui să urmați câteva reguli simple:
- Cel mai bine este să alegeți legume de dimensiuni medii, în care algele sunt strâns atașate. Dacă vinetele sunt elastice, strălucitoare și pedunculul este proaspăt, atunci a fost smulse nu cu mult timp în urmă.
- Curățarea acestei legume este o problemă de gust. Dacă doriți să păstrați vinetele, este mai bine să le lăsați cu coaja, iar dacă consistența nu contează - puteți să o curățați. Un gust bitar amar al coajei dă fructelor un gust plin de pâine, pentru care unii sunt în mod special apreciați.
- Când prăjiți vinete pentru supă, nu uitați că absorb foarte bine ulei. Prin urmare, se prăjește cu o cantitate minimă de ulei și numai într-o tavă cu acoperire neadecvată.
- Vinetele sunt cel mai bine combinate cu usturoiul, astfel încât în orice fel de mâncare, inclusiv supa, această pereche ar trebui să fie prezentă împreună.
Aceste sfaturi mici vă vor ajuta să creați un gust unic de vară pe biroul dvs.