Dacă doriți castraveți crocabili fără piele tare, deci ele sunt moderat picante și moderat ascuțite, atunci această rețetă este pentru tine.
În general, pregătesc castraveți în multe feluri, în fiecare an, adăugând o nouă rețetă, eu o cumplit pe cea precedentă. Deoarece sunt foarte interesat de pregătirile de la o petrecere, de vacanțe și de picnicuri. Probabil, am un astfel de hobby, aduce o casă în casă, mă duce creativ și îmi permite să păstrez ceea ce a crescut în grădină.
În trecut la an, pentru prima dată, a încercat să se rostogolească pentru castraveții de iarnă cu frunze de stejar. Mi-a plăcut foarte mult, castraveții murați se dovedesc a fi crocanti, transparenți în saramură și mirosul din borcan, de la pădurea după ploaie. În general, această rețetă pentru castraveți crocci pentru iarna am doar pentru o lungă perioadă de timp. Și în rassolnik asemenea castraveți sunt potriviți, iar pe masă festivă nu-i este rușine să o pună.
- Castraveți de dimensiuni mici, colectați nu mai mult de o zi în urmă. Dacă au fost colectate cu mai mult de o zi în urmă, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin 4 ore, pentru a nu ridica.
- Frunze de stejar de 2-3 buc. pe litru de borcan.
- Coacăzul negru lasă 2 buc. pe litru de borcan.
- Bay leaf 1-2 buc.
- Pară de mărar pentru 1 buc. pe bancă.
- Pepper negru mazăre 3-5 buc. pe bancă.
- Carnation 2-4 buc. pe bancă.
- 1 cățel de usturoi brut.
- Per litru de apă 2 linguri. l. cu o sare de sare. 4 linguri. l. zahăr.
- Se adaugă oțet direct în borcan, înainte de turnarea saramurii. Un borcan de litri necesită 40 g de oțet.
Reteta pentru castraveti crocci pentru iarnă cu frunze de stejar - o rețetă cu o fotografie:
Castraveții sunt clătiți cu apă curgătoare, împreună cu frunze de coacăze, stejar, umbrele de mărar. Bucăți pentru cozonaci și fund.
În borcane sterilizate, punem toate condimentele și frunzele.
Umpleți borcanul strâns cu castraveți, adăugați oțetul direct la borcan.
Apoi, pregătim brânză pentru castraveți crocabili cu frunze de stejar
Pentru aceasta, se toarnă apa în tigaie, se adaugă sare și zahăr.
Aduceți la fierbere. De îndată ce se dizolvă zahărul și sarea, scoatem brânza din foc și turnați-o peste borcane.
După aceea, acoperiți cu un capac și puneți-l sterilizat într-o tavă cu apă cu cel puțin 60-70 de grade.
În partea de jos a oală, punem un prosop, aprindem gazul, aducem apa într-o oală cu cutiile până la fierbere și detectăm din acest moment 5-7 minute.
După aceea, scoatem cutiile, strângeți-le cu capace metalice și puneți-le într-o poziție răsturnată în jos sub un covor sau un strat de păpădie până în ziua următoare sau se răcește complet.
Pe această rețetă de castraveți crocci pentru iarnă este finalizată, acum puteți trimite borcane în subteran.
Făcând castraveți cu frunze de stejar pe această rețetă, nu trebuie să fii dezamăgit, deoarece murătura nu va face nor, băncile nu vor exploda, castraveții vor fi delicios și crocante.
Bon apetit.
S-ar putea să vă placă: