Green verde (marar, patrunjel, ceapa) la gust
preparare
Iepurele va deveni delicios moale și gustos.
În general, carnea de iepure este dietetică. Nu există practic nici o grăsime, dar este bogată în calciu, fosfor, magneziu și proteine ușor digerabile.
De la condimente la iepure potrivite piper negru, frunze de dafin, rozmarin, cuișoare, usturoi, telina, precum și ierburi - patrunjel, busuioc, marar.
Tăiați iepurele în bucăți. Preparatul iepure carcasă frecat cu sare și piper, usturoi, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei vegetal până la jumătate de gătit. Puneti carnea intr-o tigaie adanca, wok, frunze de dafin, condimente pe gust, apa (1 pahar), smantana si fierbeti sub un capac, 45-60 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, se pot adăuga verde proaspete la iepure.
Serviți cu cartofi, paste sau orez, presărați cu ierburi proaspete și turnați peste sosul în care iepurele a fost îndulcit.
Întrebare: Cât de mult să stingem iepurele? - iepurele este gătit destul de mult - de la 60 de minute până la 1,5 ore la un foc lent.
Întrebare: De ce scot un iepure? Și cum să procedați corect? "De obicei, ele absoarbe iepurele, pentru că iepurele, care a trăit mai degrabă pe fire, nu gătește prea ușor. Și, de asemenea, carnea de iepure poate avea un miros neplăcut. În acest scop, iepurele este înmuiat timp de 1-2 zile în apă rece, adăugând 1 masă. lingura de oțet pentru 3 litri. apă. La fel și iepurele, dacă există vreo îndoială că este destul de tânăr. Numai un iepure este înmuiat timp de aproximativ 6 ore sau chiar o noapte. Singurul lucru este foarte important pentru a schimba apa la fiecare 3 ore.
Dar dacă iepurele este tânăr, nu poate fi înmuiat.
Întrebare: Cum să identificați un iepure tânăr sau nu? - E foarte simplu. Tânărul iepure va avea o culoare roz deschis. Un iepure adult mai vechi de 5 luni va fi roșcat sau roz întuneric, mult mai întunecat decât cel tânăr.
Î: Îndepărtează iepurele? Sau există alte feluri de mâncare de la iepure? - Nu, nu, iepure gătită ca orice carne, puteți supa bucătar și iepure aspicul, chestii cu ea și se coace în cuptor, face un risotto cu iepure, iepure la gratar. Multe rețete!
