Piesele cu brânză Adyghe sunt suculente, satisfăcătoare și incredibil de licitate.
Brânza Adyghe în sine este deja o completare completă.
Este suficient să o ștergeți și să o amestecați cu verdele.
Piept cu brânză Adyghe - principii de bază ale gătitului
Piesele cu brânză Adyghe pot fi închise sau deschise. Aluat pentru coacere folosiți puf, nisip sau gătiți-l pe bază de produse lactate fermentate. Dacă nu există timp pentru a mizeria în jurul cu aluatul, plăcinta poate fi făcută din pâine pita.
În funcție de umplutură, plăcinta cu brânză Adyghe poate fi dulce sau sărată. Pentru o plăcintă dulce, zahăr, stafide, caise uscate sau fructe proaspete se adaugă la brânza zdrobită. Umplutura pentru plăcintă sărată este gătită cu verdeață, legume și chiar carne. Pentru a face ca umplutura să nu fie uscată, se adaugă o smântână și ouă.
Aluatul pregătit se lamină într-un strat, umplutura de brânză Adyghe se pune pe el și se acoperă cu al doilea strat de aluat. Coaceți până la roșeață la 200 ° C.
O plăcintă cu brânză Adyghe este servită în loc de pâine pentru primele cursuri sau pentru desert dacă patiseria este dulce.
Rețetă 1. Puneți cu brânză Adygei din patiserie
250 g de aluat de drojdie;
30 ml de ulei vegetal;
200 g de brânză Adyghe;
o grămadă de mărar proaspăt;
piper negru și sare;
1. Aluatul finit este complet dezghețat, ușor laminat și tăiat în benzi, cu lățimea de șase centimetri.
2. Brânza adyghe este mare de trei. Verdele de copaci se clătesc și se sfărâmă fin. Se adaugă la brânză și se amestecă. Pentru a gusta sare și piper.
3. În mijlocul fiecărei benzi se răspândește umplutura de brânză și se lipesc dens marginile aluatului. Trebuie să fie un cârnați.
4. Am rotind vasul de copt cu ulei și ne-am întins cârnații în formă de spirală. Lubrifiați suprafața cu un ou bătut și presărați cu semințe de susan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Noi servim în loc de pâine sau de orice băutură.
Rețetă 2. Plată deschisă cu brânză Adyghe și roșii
8 roșii mari;
400 g patiserie preparată;
100 ml de sos de roșii fierbinți;
Sare sărat și piper;
250 g de brânză Adyghe.
1. Am frecat brânza Adyghe și l-am pus într-un castron profund. Se adaugă gălbenușul și sosul de roșii fierbinte. Îl amestecăm bine.
2. Patiseria gata preparata este complet dezgheata si usor laminata. Tăiați un cerc care este egal cu diametrul formei. Îl transferăm în formă, acoperindu-l cu pergament. Facem frontiere mici.
3. Lubrifiați amestecul de brânză, lăsând marginea liberă, cu lățimea de aproximativ doi centimetri.
4. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu servetele și tăiați-le în cercuri subțiri. Îi împrăștiem pe umplutura de brânză într-un cerc într-o tură. Piper și sare. Am pus în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de 35 de minute.
Rețetă 3. Tort spirat cu brânză Adyghe
lapte - 160 ml;
făină - patru pahare;
apa potabila - 50 ml;
patrunjel - o grămadă.
1. Legăm laptele cu apă și încălzim amestecul într-o stare caldă. Se toarnă drojdia în lapte, se amestecă și se lasă timp de zece minute. Apoi, sare și sezon cu un amestec proaspăt măcinat de ardei. Trageți în ou, adăugați mango și amestecați. Setați făina puțin și amestecați aluatul moale. Îl colectăm într-un castron, o punem într-un castron și acoperim cu un prosop curat. Plecăm să ne apropiem de căldură. Apoi ne frământăm și lăsăm să se ridice din nou.
2. Am tăiat brânza Adyghe în bucăți mici. Scoatem ceapa din ceapă și se prăjește fin. Treci pe uleiul de floarea soarelui, condimentat cu sare și amestec de ardei, până la transparență. Pătrunjelul verde se clătește, se usucă și se sfărâmă fin. Adăugați ceapa și verdele la brânză. Se amestecă ușor.
3. Aluatul este împărțit în trei părți. Rotiți fiecare într-un dreptunghi. În centru, puneți o treime din umplutură. Conectează marginile și le rupe bine. Ungem forma rotundă cu ulei. În centru ne-am pus rola și o răsuci cu o spirală. Conectăm capetele rulourilor și punem celelalte role în același mod. Vârful ultimului se întoarce sub baza plăcintei.
4. Am pus în cuptor timp de 35 de minute. Coacem la 180 de grade. Suprafața plăcilor fierbinți este unsă cu unt.
Rețetă 4. Piept cu brânză Adyghe și brânză de vaci
un sac de drojdie uscată franceză;
un sfert de ceasca de zahar;
patru pahare de făină;
un sfert de pahar de apă caldă;
un vârf de sare din bucătărie;
două pahare de matsoni;
300 g de brânză Adyghe;
300 g de brânză de grăsime cu granulație fină;
verdeață de patrunjel, busuioc și menta.
1. Se dizolvă zahărul în apă caldă, se toarnă drojdia și se amestecă. Lăsați-le până când pe suprafață apar bule.
2. Adăugați oul, matsoni și sarea amestecului de drojdie. Agitați-o. Introduceți treptat toată făina și frământați aluatul. Îl colectăm într-un castron, îl punem într-un castron și stropim cu făină. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l în căldură pentru a face aluatul să vină. După câteva ore, frământăm-o și o lăsăm din nou.
3. Tăiați brânza într-un șlefuit mare. Verzii clătiți și crumb fin. Adăugați la brânză. De asemenea, trimitem aici brânză de vaci și smântână. Îl amestecăm bine. Gustăm, dacă este necesar, sare.
4. Împărțiți aluatul în două părți. Trebuie să fie mai mare decât celălalt. Le rostogolim în koloboks și le lăsăm acoperite cu un prosop pentru a face aluatul să vină. Punem cea mai mare parte într-un cerc. Îl transferăm într-o tavă rotundă de coacere, făcând fuste. Răspândiți tortul de brânză pe tort și distribuiți-l pe întreaga suprafață. Cea de-a doua parte a testului este lansată și am tăiat găuri mici. Acoperiți-l cu umplutură și rupeți bine marginile tortului.
5. Coaceți la 260 ° C timp de 20 de minute. Apoi scoateți tortul și ungeți cu unt untul. Tăiați în felii și serviți cu băuturi.
Reteta 5. Pies cu brânză Adyghe și spanac
ambalare aluat de drojdie;
150 g de brânză Adyghe;
100 de grame de spanac congelat.
1. Am frecat pe o branza mare Adyghe. Spanacul se dezghea și se adaugă la brânză. Se amestecă.
2. Aluatul complet dezghețat, tăiați-l în patru părți și aliniați-l. Pe cele două plăci laminate puneți brânza și spanacul de umplutură și acoperiți-l cu o alunecare laminată. Desfaceți marginile. Ungeți oul bătut și faceți câteva perforări cu o furculiță. Am răspândit plăcintele pe decorul de pergament.
3. Vom trimite un sfert de oră în cuptor și se coace la 180 de grade. Serviți cu băuturi calde sau răcoritoare.
Rețetă 6. Piept cu brânză Adyghe și vinete
un sfert dintr-un pachet de unt;
sare și piper proaspăt măcinat.
1. Vinetele se spală sub robinet, se șterg cu un prosop și se străpung în mai multe locuri cu o furculiță. Am pus-o pe o tavă de copt și o trimitem în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coace la 200 ° C.
2. Atunci vinetele se răcesc și se curăță. Se taie bine carnea.
3. Am freca o sută de grame de brânză tare. Frămânem brânza Adyghe cu o furculiță. Într-o farfurie adâncă am pus ambele tipuri de brânză, adăugăm vinetele copți răcită și stoarse prin usturoiul de presă. Umplutură de piper și sare. Adăugați verdele și amestecați.
4. Îndepărtați uleiul din frigider în avans pentru a deveni moale. Îl legăm cu smântână și ou. Bateți mixerul până când este neted. Se amestecă făina cu sifon, sare și zahăr. Se adaugă treptat amestecul uscat la amestecul lichid. Frământați aluatul moale. Putem scoate o mică parte. Roleam ambele părți în bile.
5. Majoritatea rulourilor într-un cerc subțire. Restul de brânză este tăiat în bare și așezat de-a lungul marginii. Am înfășurat brânza din margine în aluat și formați partea laterală. În centru răspândim brânză-umplutură de vinete. Din partea mai mică vom face flagel și le vom răspândi pe partea superioară a umpluturii sub forma unei zăbrele. Ungeți suprafața plăcii cu apă și presărați cu semințe de susan.
6. Puneți tortul pe o foaie de copt acoperită cu pergament și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la 180 ° C. Servim atât la rece cât și la fierbere, tăiate în felii.
Piept cu brânză Adyghe - sfaturi și trucuri
Pentru a face plăcintă mai gustos, adăugați la umplutură, cu excepția Adyghe, alte soiuri de brânză.
Ceapa in umplutura poate fi adaugata cruda, se sfarama fin, sau se prajeste pana la rouge.
Cu cât mai mult în umplutura de verdeață, cu atât mai plăcută va fi plăcinta. Puteți utiliza mărar, busuioc, patrunjel, etc.
Pentru a umple nu a fost uscat, se pune smântâna și ouăle în ea.
Piesa poate fi gătită nu numai în cuptor, ci și în multivark.