coriandru proaspăt - 2-3 linguri. l. feliat.
Piept de pui tăiat în bucăți și pus în mâncăruri nemetalice. Se presara cu suc de lamaie si se sare putin. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
Se încălzește tigaia și se adaugă 1 lingură de ulei vegetal. Așezați ceapa tocată, ghimbirul și usturoiul. Gatiti, amestecand, aproximativ 4-5 minute.
Puneți ceapa prăjită, ghimbirul și usturoiul într-un castron și se răcește, apoi adăugați 2 linguri de iaurt și amestecați-le.
Se încălzește 3 linguri de ulei într-o tigaie și se prăjește scorțișoara, rupt în jumătate, cutiile deschise de cardamom, cuișoare și mazăre de piper. Gatiti timp de 25-30 secunde. Apoi adăugați amestecul de ceapă și iaurt, fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați pudră de coriandru, turmeric și ardei iute. Dacă este proaspătă, decojiți semințele și tăiați fin. Apoi adăugați 4 linguri de pastă de roșii și gătiți, amestecând, 3 minute.
Adăugați puiul în marinadă și gătiți, amestecând până când se schimbă culoarea. Apoi adăugați apă fiartă, sare și zahăr, amestecați și acoperiți. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
Între timp, se toacă roșiile, coriandrul proaspăt sau congelat și se adaugă legumele și verdele puiului. De asemenea, adăugați 1 (sau 0,5) o linguriță de amestec de condimente indice - Garam Masala.
Agitați bine și puneți-i mai multe minute. Puiul nostru din sosul indian indian este gata! Puteți servi orez fiert de Basmati pentru garnitură.
Bon apetit!
Articole similare
