Delectarea pentru ochi și stomac, bucuria adulților și a copiilor - acest lucru, bineînțeles, delicioase și aromate chifle cu semințe de mac. Astfel de chifle au fost pregătite pentru mine de bunica și mama mea și acum vreau să împărtășesc această rețetă cu dvs., dragi vizitatori ai site-ului.
(24 de rulouri cu semințe de mac)
- Aluatul de drojdie
- 1 ceașcă de lapte
- 45 gr. drojdia proaspătă (17 g uscată)
- 500 gr. făină de cea mai înaltă calitate
- 2 ouă
- 1 pahar de zahăr
- 1/2 linguriță. sare
- 80 gr. unt
- 2 linguri ulei vegetal
- Umplut pentru chifle cu semințe de mac
- 150 gr. mac (puteți lua mai mult)
- 150 ml. lapte pentru maca popping
- 2 linguri zahăr
- 20 gr. unt pentru lubrifiere
- Pregătirea oricărui brioșă, inclusiv chiflele cu semințe de mac, începe cu prepararea aluatului de drojdie. Cum se face o lingură, cum să frămânți aluatul, astfel încât să se potrivească bine și să devină delicios, este descris în detaliu în această rețetă pas cu pas.
- În timp ce aluatul nostru pentru chiflele cu semințe de mac este potrivit, vom avea mac mac. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe foc. În laptele fierbinte, cu o scurgere subțire, se toarnă semințe de mac.
- Gatiti 3-4 minute, acoperiti si opriti focul.
- Lăsați macul să se umfle. Ar putea fi o oră, poate mai mult. De obicei, în timp ce mă prind testul, macul stă în picioare cu lapte. Dar când aluatul pentru chifle este gata, termin pregătirea macului.
- Mack se filtrează cu atenție printr-o sită fină pentru a elimina laptele în exces. Chiar dacă vă pare că macul nu conține deja lichid, îl filtram. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci excesul de umiditate poate să planteze aluatul.
- În filtrul de mac se adaugă două linguri de zahăr și totul este strâns cu un mortar. În principiu, această etapă poate fi omisă, dar dacă macul este înecat, chiflele sunt mult mai delicioase.
- Deci, aluatul finit este împărțit în două părți. Am pus o parte într-un loc cald, lăsăm să continue să se apropie, iar a doua parte este foarte subțire. Pentru a facilita lucrul cu aluatul, lubrifiam mâinile și masa cu ulei vegetal.
- Cu cât este mai subțire aluatul, cu atât mai multe straturi de mac vor fi obținute de la chifle, dar trebuie luat în considerare faptul că aluatul prea subțire este mai dificil de pliabil și se poate rupe. Prin urmare, facem o grosime cu care este convenabil să lucrăm.
- Folosind o perie, acoperiți aluatul cu un strat subțire de unt, care este preîncălzit pe o sobă sau cuptor cu microunde.
- Luăm jumătate din macul fiert și aplicăm-l într-un strat subțire pe toată suprafața aluatului.
Mai mult: Rețetă pentru cheesecake
- Incepeti usor sa pliati macul. Ruleta rulată are o "cusătură" în jos, astfel încât atunci când se coace chiflele noastre cu semințe de mac nu se deschid.
- Maca cârnați este împărțită în 10-12 părți.
- Ciorchinele viitoare pot fi lăsate astfel încât să puteți pune un butoi, pentru a obține destul de bucle și puteți folosi un cuțit pentru a le oferi o formă mai interesantă.
- Rotiți chiftele pe o tavă de copt. Este convenabil să folosiți pergamentul. Dacă nu există hârtie specială de coacere, pur și simplu ungeți foaia de copt cu unt.
- Un castron cu vijeliile noastre viitoare este pus într-un loc cald timp de 20-30 de minute, așa că vin. Atunci când chifle "cresc", le trimitem într-un cuptor preîncălzit.
- Înainte de a pune biscuiții în cuptor, vopsea suprafața rulourilor cu un ou bătut. Apoi, chiflele vor deveni strălucitoare și roșii.
- Coacem chiflele timp de 15-20 minute la o temperatură de 200 ° C. Timpul exact depinde de mărimea biscuiților și a cuptorului.
- În timp ce primul lot de chifle cu semințe de mac este coaptă, luați cea de-a doua bucată de aluat, rostogoliti subțire și acoperiți cu umplutură de mac. Fold, tăiați în părți. Când primul lot de chifle cu semințe de mac este gata, terminăm al doilea lot. Ca rezultat, vom primi 20-24 de chifle delicioase cu semințe de mac. Răciți chiftele pe grătar.
- Bomboane de casa cu seminte de mac sunt servite pentru ceai, pot fi luate cu tine pe drum, astfel de chifle sunt fericiti sa ia copiii la scoala sa manance delicios la pauza.
