Nume: Glicerina E422
Alte nume: E422, E-422, Ang: E422, E-422, Glicerol
Grupa: Adaose alimentare
Tip: Stabilizator, emulgator, agent de reținere a apei
Influența asupra corpului: nu pe lista periculoasă
Permis în țările: Rusia, Ucraina, UE.
caracteristică:
Glicerina aparține grupului de stabilizatori care au proprietățile de conservare și creștere a gradului de vâscozitate, precum și consistența produselor alimentare. E422 este un alcool trihidric și este utilizat ca emulgator, prin intermediul căruia se amestecă diferite amestecuri nemiscibile.
Glicerina are structura unui lichid vâscos fără culoare, care are un gust dulce și este foarte solubil în apă fără restricții. Glicerina este obținută prin hidroliza uleiurilor și a grăsimilor.
Aplicație:
Glicerina este utilizată în producția de produse de cofetărie și este autorizată pentru utilizare pe teritoriul Federației Ruse. Cea mai mare utilizare a aditivului E422 a fost în fabricarea de produse cosmetice și săpunuri. Se crede că E-422 are un efect bun asupra stării pielii umane, hrănindu-i și atenuând-o, dar până în prezent, majoritatea experților au negat efectul benefic al glicerolului. În cantități mici, substanța este într-adevăr capabilă să prevină o uscare a pielii, dar în sine glicerina pură are un efect puternic de uscare. Aditivul E422 este, de asemenea, utilizat ca un laxativ și diuretic, datorită căruia este utilizat pe scară largă în criobiologie.
Principalele domenii de utilizare a glicerolului:
- producția de explozivi și amestecuri,
- prelucrarea articolelor din piele,
- fabricarea hârtiei,
- producția de antigel,
- industria de patiserie,
- producția de băuturi alcoolice.
Dacă aveți un ecran mic al unui dispozitiv mobil, versiunea completă nu este recomandată.