Cele mai bune știri ale site-ului
Pentru a face tortul mai gustos și mai frumos, mulți folosesc glazura. Și cum să gătesc? Pentru tine, mai multe rețete și sfaturi dovedite.
Ce ingrediente pot folosi pentru a face glazura?
Deci, ce ingrediente pot face parte din glazura?
- . Aceasta, probabil, este cea mai bună opțiune. Dar este mai bine să folosiți ciocolată de înaltă calitate, nu dale de cofetărie.
- Dacă nu a fost nici o ciocolată la îndemână, atunci pudra de cacao este potrivită, ea poate deveni, de asemenea, o bază bună pentru glazura.
- Glazul poate fi nu numai ciocolată, ci poate fi făcut din albușuri, nuci, cremă sau zahăr pudră.
- Glazura era groasă și ușor răspândită pe suprafață. adăugați o componentă de îngroșare a acestuia. De obicei, funcția de îngroșare se efectuează prin unt. Unii oameni folosesc smântâna, dar trebuie să fie neapărat uleioasă.
- Zaharul merită adăugat dacă utilizați ciocolată amară sau pulbere naturală de cacao.
- Pentru a obține glazura un gust unic și neobișnuit, utilizați produse aromate. Cafeaua, vanilina, romul, cognacul, talpa de nuca de cocos, nuci sau altceva vor face.
Cum se prepară corect glazura? Fiecare amantă are propriile trucuri. Oferim mai multe rețete.
Reteta este prima
Puteți găti o glazură delicată de zahăr. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 150 de grame de zahăr pudră;
- 1 lingură de apă rece;
- 2 lingurițe de suc de lămâie (puteți folosi sucul altor fructe sau fructe de pădure).
- Într-un castron, turnați tot zahărul sub formă de pudră.
- Acum adăugați suc de lamaie și amestecați bine.
- Apoi începeți să adăugați treptat apă rece și continuați să amestecați.
- Ca rezultat, ar trebui să obțineți un glazură care are o consistență de smântână nu prea groasă.
Rețetă pentru al doilea
Delicios va fi glazura cremoasă cu cremă. Veți avea nevoie de:
- o jumătate de pahar de cremă grasă;
- 2 cani de zahăr pudră;
- 10 grame de unt;
- 1 sac de vanilină.
- Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă crema.
- Puneți cratița într-un foc lent.
- Când se încălzește crema, se adaugă zahărul sub formă de pudră și vanilina.
- Îndepărtați tigaia din căldură, adăugați untul înmuiat la amestec, amestecați întreaga amestec cu un mixer până când este neted. Gata!
Rețeta trei
Puteți face o gustare gustoasă de ciocolată și cremă. Iată ce aveți nevoie:
- 125 de grame de ciocolată;
- 50 de grame de grăsime cremoasă (pot fi înlocuite cu smântână, dacă se dorește);
- 30 de grame de unt.
- Pregătiți două recipiente (una mai mare, cealaltă mai mică) pentru o baie de apă. Într-un container mare, turnați apă, puneți-l pe foc. Când se încălzește apa, așezați un recipient mai mic, plasând aici ciocolată și ulei.
- Când ciocolata și untul sunt topite, adăugați cremă.
- Se amestecă totul într-o stare omogenă. Gata!
Rețetă a patra
O glazură simplă și delicioasă poate fi făcută din cacao și zahăr. Lista ingredientelor:
- 3 linguri de cacao;
- 3 linguri de apă;
- ½ ceasca de zahar.
Rețetă Cinci
Pentru prăjit este potrivit și glazură de proteine ușoare. Iată ce aveți nevoie pentru ao pregăti:
- Se amestecă apa cu zahăr și se toarnă într-o cratiță sau cratiță, se pune pe sobă, reducând focul la minim.
- Se fierbe amestecul înainte de a se îngroșa (dar nu trebuie să fie prea gros).
- Acum separați proteina de gălbenuș și amestecați-o până se formează spuma.
- Continuând să bateți proteina, începeți să turnați în sirop. Ca urmare, ar trebui să obțineți o spumă destul de puternică.
Rețetă șase
Rezultate delicioase și neobișnuite în glazura de cafea. Iată ce este necesar pentru ao pregăti:
- 1 pahar de zahăr;
- ¼ ceasca de cafea tare (pentru aceasta cantitate de apa aveti nevoie de 2-4 lingurite de cafea instant);
- 50 de grame de unt.
- Cafeaua aduce la fiert, adaugă zahăr.
- Se fierbe masa până când este ușor îngroșată.
- Acum se răcește puțin compoziția și se adaugă un unt moale (nu topit). Se amestecă totul bine.
Rețeta pentru al șaptelea
Poti face glazura de ciocolata pe baza de lapte condensat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 linguri de lapte condensat;
- 4 linguri de unt;
- 4 linguri de pudră de cacao.
- Se topește apa într-o baie de apă și se dizolvă cacao.
- Adăugați condensul. amestecați totul bine.
- Țineți masa în baia de apă puțin mai mult, apoi îndepărtați-o.
Rețetă opta
Pregătiți o glazură delicioasă de ciocolată cu nuci și coniac. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 ciocolată;
- 50 ml cremă;
- 1 lingura de brandy;
- 30 de grame de nuci (migdale sau arahide).
- În primul rând, pregătiți nucile. Trebuie să fie curățate, prajite și tocate. Pentru șlefuire, puteți folosi o mașină de spălat cafea sau un mixer.
- Acum abordați glazura în sine. Ciocolata se topește într-o baie de apă, se combină cu cremă și se amestecă bine.
- Adăugați pudră de nuci (sau miez, totul va depinde de gradul de măcinare) și cognacul în compoziția rezultată, amestecați din nou totul bine.
- Gata!
Recomandări utile
Sfaturi utile pentru gospodinele reale:
- Dacă utilizați glazura fierbinte, mai întâi ușor se răcește, astfel încât să se îngroațe puțin și apoi să se utilizeze. Acest lucru va simplifica procesul de aplicare.
- Gelul pe bază de zahăr, preparat fără încălzire, este de dorit să fie utilizat imediat și cât mai curând posibil, se îngroațează foarte repede.
- Mai întâi, aplicați un strat subțire de glazură pe suprafața tortului și apoi aplicați un alt strat (după uscarea primului).
- Este mai bine să nu aplicați glazura fierbinte pe crema de cremă. Dacă acest lucru este necesar și se presupune a fi o rețetă, faceți apoi un strat de zahăr de glazură, pudră de cacao sau gem de dulce între înghețată și cremă.
Urmați recomandările și utilizați rețete dovedite pentru a obține o înghețare perfectă.
Cele mai bune știri ale site-ului
Gel de ciocolată pentru ciocolată cu ciocolată
