Astăzi vom vorbi despre cum să coaceți pâine delicioasă și moale de secară acasă. În comparație cu cele achiziționate, se dovedește luxuriantă și foarte aromată. După ce ați pregătit-o o dată, veți renunța pentru totdeauna la pâinea magazinului.
Cum să coaceți painea de secară în cuptor?
- făină de secară - 310 g;
- făină de grâu - 310 g;
- apa este caldă - 320 ml;
- instant instant - 10 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- zahăr - 5 g;
- sarea este bine - 5 g.
Înainte de a începe să coaceți pâine de secară, preparați toate ingredientele: 2 feluri de făină sunt cusute într-un castron și drojdia este măcinată cu zahăr, turnată cu apă, încălzită până la o temperatură caldă și lăsată să stea. În făină vom arunca sare și se toarnă uleiul vegetal. Apoi, introduceți treptat guma de drojdie și amestecați aluatul. Îl acoperim cu un prosop de pânză și lăsați-l timp de 1 oră. Suprafața de lucru este ruptă cu făină, răspândim aluatul care sa ridicat și o frămânem bine cu mâinile bune. După aceea, îl distribuim într-un vas de coacere, înmuiat în prealabil cu ulei vegetal. Strângeți partea superioară cu filmul alimentar și lăsați piesa de prelucrat timp de 25 de minute. Nu pierdeți timp, încălziți cuptorul la o temperatură de 205 grade și coaceți painea de secară de casă în el timp de 45 de minute.
Cum să coaceți painea de secară cu usturoi acasă?
- secară de făină - 305 g;
- făină de grâu - 405 g;
- apă 415 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 25 g;
- drojdie uscată instant - 10 g;
- usturoi - 15 g;
- ulei vegetal - 30 ml.
Zaharul este amestecat într-un castron larg cu drojdie și se toarnă un pahar de apă rece. Se amestecă bine amestecul și se pune în orice loc cald timp de 25 de minute. Odată ce drojdia este suflată și suprafața apare
