Rețetă: Carne tocată cu morcovi și usturoi
- 3 kg de șuncă de porc
- morcovi
- usturoi
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
- oțet
- Spălați șunca și scoateți osul.
- Carnea se fierbe timp de aproximativ 40 de minute în apă sărată cu oțet, piper și frunze de dafin. Pentru supa ia 3 litri de apa, 2 linguri. l. otet, 1 lingura. l. sare.
- Morcovi și usturoi taiate în benzi lungi sau paiete.
- Carnea este extrasă din bulion, uscată pe un prosop și umplută cu morcovi și usturoi.
- Puneți carnea de porc rece într-o tavă adâncă de copt.
- Se toarnă într-un puț mic și se pune într-un cuptor fierbinte.
- Coaceți carnea de porc fiartă timp de aproximativ o oră la o temperatură de 160 de grade.
- Carne de porc fiartă periodic cu suc sau bulion.
- Carne de porc fiartă pregătită răcită, învelită în pergament și pusă în frigider timp de 6-8 ore. Serviți frig, tăiați în felii subțiri.
Reteta: Sunca de casa in folie
Rețetă: Carne de porc fiartă cu crustă roșie
- 2 kg carne de porc cu piele
- 1 cap de usturoi
- sare
- piper
- ierburi uscate, condimente și condimente pentru carne de porc
- ulei vegetal
- Spălați șunca, uscați, sare, piper, sezon cu condimente de carne uscată.
- Rotiți șunca într-un prosop umed și luați marinada în frigider pentru o zi.
- Cuișoare de usturoi pentru a tăia în benzi.
- Gătit cu usturoi.
- Tăiați pielea piciorului cu un cuțit ascuțit pentru a obține celulele.
- Șuncă din nou sare și piper, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
- Puneți șunca pe tava de copt, turnați aproximativ 0,5 linguri. apă.
- Roșiți carnea de porc fiartă timp de 1,5 ore la 180 de grade.
- Șunca trebuie să fie turnată periodic cu apă sau cu un suc separat.
Rețete de carne de vită
- Carnea de vită este spălată, uscată și frecată cu un amestec de sare și piper.
- Cuișoare de usturoi pentru a tăia în benzi.
- Nashpigovat carne cu usturoi, înveliți în film de alimente și pune în frigider timp de 12 ore.
- Apoi, transferați carnea din film pe foaia de folie și împachetați-o într-un fascicul strâns.
- Coaceți 1-1,5 ore la 180 de grade.
- După ce timpul de gătire a expirat, opriți cuptorul și răciți carnea de porc fiartă rece fără a deschide cuptorul.
- Scoateți carnea de porc fiartă rece în frigider timp de 2-3 ore pentru a se răci. Se toarnă cu verdeturi de pătrunjel.
Reteta pentru piept de pui
- 0,5 kg de file de pui
- sare
- piper
- 8 dinte. usturoi
- 2-3 morcovi medii
- Fileul de pui se spală și se usucă.
- Tăiați fileurile în straturi de strat subțire continuu de carne de 1-1,5 cm grosime.
- Pregătiți usturoi și morcovi, apoi tăiați în benzi.
- File de sare și pori din toate părțile.
- Pe masă, pune o foaie mare de film de alimente și pune pe el un strat de file de pui.
- Pe fileul dezintegrați usturoiul și morcovii, deasupra unui alt strat de fileuri și legume etc.
- Masa stratificată rezultată se rotește cu o rolă strânsă.
- Legați șnurul de șuncă coaptă și puneți-l într-un manșon pentru coacere.
- Coaceți o carne de pui fiartă cu carne de porc 30-40 minute la 180-200 grade.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!