Instrucțiuni pas-cu-pas:
În sate, pregătirea cartofilor prăjiți a fost încredințată copiilor. Când părinții s-au întors de la serviciu, așteptau o cină minunată. Acest fel de mâncare a fost baza mesei pentru sat. În numeroasele cămine studențești, mirosul de cartofi prăjiți se răspândea constant pe coridoare. Toată lumea știa ce cartofi prăjiți erau, dar nimeni nu a gătit-o. Overspray-ul sălbatic al prăjiturii în timpul pregătirii era străin omului sovietic. Cartofii au fost prăjiți în orice ulei, margarină sau untură. Și grăsimile au fost folosite în cantitatea minimă. Timpul a confirmat corectitudinea abordării noastre față de acest fel de mâncare. Luați un kilogram de cartofi proaspeți, clătiți și coajați coaja. Îndepărtăm ochii, găuri de viermi și alte zone cu probleme.
Adăugați la cartofi cel mai mare bec, puteți lua două. Curățăm ceapa. Luăm din congelator cel mai valoros produs - șuncă rustică și sărată. Este de dorit să aibă grăsime de cea mai bună calitate, într-o bandă de carne, ca în imagine.
Într-o tigaie de adâncime medie se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal și se pune pe foc. În timp ce uleiul este încălzit, tăiați grăsimea în bucăți de dimensiuni medii. Puneți untură într-o tigaie într-un singur strat.
În timp ce grăsimile sunt prăjite, repede tăiem cartofii în plastic. Puteți tăia în benzi. Grosimea plăcilor sau a secțiunii transversale a paietei trebuie să aibă o dimensiune de aproximativ 0,5 centimetri.
Turnăm fiecare bucată de grăsime și într-o clipă punem în tigaie cartofii tăiați. Nu este absolut necesar să încălziți grăsimea delicioasă pentru a tăia. Acest lucru se face cu grăsimea veche, este încălzită la căldură scăzută, iar cartofii sunt prăjiți pe o grăsime topită. Crisps-urile sunt servite separat. În rețeta noastră, uleiul vegetal este adăugat în zadar, păstrează grăsimea din reîncălzirea totală. Se amestecă cartofi și șuncă. Continuăm să se prăjească la foc mediu.
Tăiați ceapa cu plăci mari și adăugați-o în tava. Există deja prăjit cartofi. După introducerea cepei, cartofii pot fi sărate la gust. În prealabil, nu se poate face. Continuăm să prăjiți, rotind cu grijă straturile de cartofi cu o spatulă specială. Pregătirea vasului este determinată de ceapă. Ar trebui să fie maro.
De obicei, nimic nu se adaugă cartofilor prăjiți cu untură. Timpul se schimbă, puteți adăuga un marar sau alte ierburi. Dar diverse suplimente pot ucide aroma divină, naturală a acestui fel de mâncare. Cartofii prăjiți sunt pregătiți rustic.
Acesta este un curs secund independent. Pur și simplu, cu pâine și lapte rece. În plus, există o dezvoltare de la legume și ciuperci la șprot și balyk. Calitatea uimitoare a mâncărurilor din cartofi este armonie gustativă completă cu aproape toate produsele.
Distribuiți acest articol