CAPITOLUL 3 PENTRU BĂRBAȚA LEAVE TIMP FLY LATTLE
Berea este un produs alimentar valoros, care conține o mulțime de nutrienți. Are proprietăți de tonifiere, crește apetitul, promovează asimilarea hranei. În cantități moderate, berea este utilă oricărei persoane sănătoase. Această băutură cu conținut scăzut de alcool conține între 1,5 și 6% alcool.
Berea este o băutură foarte frecventă și preferată, care este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. În ciuda faptului că locul de naștere al berei era o țară cu soare fierbinte, băutura nu rezistă expunerii lungi la lumina soarelui și este foarte solicitantă în ceea ce privește temperatura. Astfel, cu o schimbare bruscă a temperaturii, berea devine tulbure și își pierde aroma.
Berea terminat a fost filtrat și umplut în sticle de bere capacitate verde portocaliu inchis sau întuneric de 0,5 litri sau 0,33 sau în bere în cilindrul gumat până la 150 de litri. Berea trece sigilat obligatoriu.
Temperatura ideală a berii, la care calitățile sale se simt cel mai mult, este de 10 ° C. Vara, berea este răcită la această temperatură, iar iarna este ușor încălzită.
Puteți servi berea la o masă în sticle la o temperatură de 8-10 ° C. Numai berea ușoară poate fi turnată în decantoare sau cani închise, precum și în cani speciale de bere. În cani se servește bere de casă.
Băutură bea rece. Nu poate fi confundată cu alte băuturi, se toarnă de la un pahar la altul, se scutură sau se adaugă o porțiune nouă în sticla neterminată (deși unele dintre aceste reguli se rup).
Când deschideți o sticlă, încercați să o faceți în tăcere și nu turnați berea peste margine. Nu vărsați niciodată această băutură parfumată pe marginile geamului, deoarece este necesar să lasați loc pentru spumă.
Pentru a vărsa bere prin toate regulile, păstrați ochelarii înclinați în sticlă. Se toarnă berea într-o șarjă subțire. O sticlă de bere este ținută cu toată mâna. Dacă este cu un picior, el este ținut, ca un pahar de vin, cu trei degete în partea de jos a piciorului. Dar cel mai adesea berea este făcută din cani cu mânere. Se pare ciudat, dar mulți nu știu de ce să bea bere. Știți că în Occident, adevărații iubitori de bere absorb această băutură numai din cani de lut cu capace. Din cani de sticlă îi beau pe cei cărora nu le pasă, din ce să beau. Și recent a existat o nouă tendință - de a servi berea în ochelari.
În cele din urmă, nu este atât de important: de la ce să bei bere. Există oameni care preferă să bea o băutură divină numai din sticle. Dar aceasta nu înseamnă că nu aparțin armatei de cunoscători adevărați ai berii.
Apropo, amintiți-vă o altă condiție importantă - cani de bere (sau ochelari) nu sunt niciodată clinked. Dacă beți pentru sănătatea altcuiva, puteți ridica geamul, însoțind această mișcare cu o înghițitură a capului.
Știți că în Germania slujba unei chelnerițe în pub-uri este una dintre cele mai prestigioase? Nu toate fetele dispuse pot ajunge la acest loc de muncă, deoarece criteriul principal prin care se selectează candidații pentru acest post este capacitatea de a transporta 12 cani în mâini (fără tavă!) În același timp. Fata, într-un mod incomprehensibil, deține în fiecare mână cinci cani și două între ele (și acest lucru se datorează faptului că cani de bere sunt destul de voluminoase).
În Europa, berea este beată într-un mod special. Acolo, băutura este turnată pe marginea canei, apoi beată până la mijlocul recipientului și din nou se adaugă băutura. După aceea, în gropi mici, plină de plăcere, terminați întreaga porție.
În Germania, berea este o băutură la care toată lumea este venerată. În puburile locale, concursurile pentru cea mai bună marcă de bere sunt organizate în mod regulat. Berea este evaluată de cei care beau în pub. (Ei cred că cea mai bună bere se face în Bavaria). În plus, le place să concureze în joc precum "cine bea majoritatea acestui tip de bere". Pentru participare și victorie stabiliți premii - un butoi de bere, recompense în bani etc.
Noi, în Rusia, bem bere în cantități mari. Bineînțeles, gurmanii reali o beau în gume mici, admirând strălucirea frumoasă a unei băuturi de chihlimbar. Este neechivoc faptul că berea nu se bea cu paie și nu este niciodată absorbită de un volei (cum ar fi vodca).
Depozitați berea mai bine într-o cameră întunecată la o temperatură de cel puțin 0 grade și nu mai mult de 12 grade. Apropo, prin persistența berii, puteți judeca calitatea acestei băuturi. Cele mai multe zile, o bere nu schimbă gustul și nu face nor, cu atât este mai mare durabilitatea și, prin urmare, cu atât este mai mare calitatea. Puterea diferitelor tipuri de bere la o temperatură de 20 de grade variază de la 3 la 17 zile.
În orice caz, uitați întotdeauna cu atenție eticheta de pe sticla de bere. Berea păstrează prospețimea și bună calitate dacă este depozitată după îmbuteliere de la 7 la 14 zile la o temperatură de 0 până la 12 grade, altfel se va transforma acru și tulbure.
Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că o sticlă de bere pe care probabil că doriți să o utilizați este de calitate slabă, dacă este depozitată mai mult decât termenul limită menționat anterior. Berea pasteurizată poate fi utilizabilă până la 3 luni, iar unele soiuri și multe altele.
Depuneți berea la o temperatură de 3 până la 8 grade într-un loc întunecat. Apropo, temperatura depozitării berii depinde direct de gradul acestei băuturi. De exemplu, berea ușoară „Baltic N3» la o temperatură de 5-20 grade, "Old Miller" și "Klinskoye" - 10-20 "Golden Barrel" și "Botchkarev" - 5,12, "Ochakovo" - 12.2 grade.
Prin modul de prelucrare, berea este împărțită în pasteurizată și nepasteurizată, și de culoare - la lumină și întuneric. În funcție de rețete și de metodele de preparare, fiecare dintre aceste soiuri are propria sa aromă și aromă, precum și o fracție de masă diferită de alcool.
Berea ușoară trebuie să fie de culoare galben auriu, cu strălucire, soiuri transparente și întunecate, care pot fi mai puțin transparente. Gustul berii trebuie să fie curat, fără arome străine, cu nuanțe caracteristice pentru fiecare clasă. Pur este gustul atașat malțului și hameiului. Aroma reconfortantă și completă de bere depinde de fracțiunea de masă a dioxidului de carbon din acesta.
Berea ușoară, pe lângă culoarea aurie caracteristică, diferă în diferite grade de aromă pronunțată de hamei. Berea întunecată are, de obicei, una dintre nuanțele de maro, gustul malțului și multe soiuri de această bere au un gust dulce specific. Dar fiecare dintre soiurile de bere ușoară și întunecată are propria sa aromă și caracteristici aromatice, diferă în ceea ce privește rezistența și durata îmbătrânirii până la îmbuteliere.
Bineînțeles, berea este bună în sine. Dar o adăugare importantă poate fi unele alimente și chiar feluri de mâncare. Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit și rafinat, puteți bea bere cu picioarele sărate de broască.
În general, puteți bea o bere cu pește sărat și afumat, raci, ceapă, brânză, nuci sărate (alune sau fistic), pâine ușor sărat, creveți, bastoane crab, icre roșii, doar sare.
Apropo, în Occident, în baruri de bere de pe mese trebuie să pună boluri de zahăr și săruri de sare. Cei care doresc (cei care beau bere) pot pune sare în bere sau zahăr. Apropo, pentru informarea ta, există o mulțime de gurmanzi.
O gustare clasică este pește, joc, carne afumată sau feluri de brânză grase. O gustare populară pentru bere este servită de câini fierbinți sau cârnați cu diverse feluri de mâncare (varză tocată, cartofi piure, mazare verde). Ca un aperitiv rece pentru bere servit: brânză, sandvișuri, raci, vobla, produse speciale din aluat (paie sărată, uscare, biscuiți).
În plus, produsele din pește, cârnații mascați afumați și soiurile grele de brânză sărată pot face o companie de bere excelentă.
Mulți oameni preferă să consume bere împreună cu chipsuri, fructe de mare, conserve. Dacă vă place berile ușoare, puteți încerca să combinați băutura cu fistic sau alte nuci sărate.
Apropo, știți că în Uzbekistan fac nuci sărate din sâmburi de caise, cu care beau de obicei bere. În primul rând, oasele sunt supuse unui tratament special: solidul este tăiat și într-o formă semi-deschisă este sărat. Sprinkled cu mici nuci de sare sunt încă mai multe etape de prelucrare tehnică și numai după ce merge în vânzare. Gustul și aroma acestor nuci sărate de caise se potrivește perfect cu orice tip de bere.
Este util și gustos să bei bere cu crotoni sau rujuri sărate. Puteți să le gătiți singur sau să le cumpărați în magazin. Această gustare este mai bine completă de câteva soiuri de bere întunecată, de exemplu: Yarpivo, Krasny Vostok, Tolstyak și altele.
Un gust foarte neobișnuit este obținut atunci când se combină berea cu ciuperci murate sau hering. Această gustare sărată este convenabilă și este întotdeauna disponibilă pentru fiecare iubitor al unei băuturi de aur.
Unii iubitori de bere preferă să bea această băutură numai cu pate - pește, carne de porc sau pui. Un sandwich cu pașcă poate fi presărat cu sare și patrunjel.
Și în Germania și Belgia le place să bea bere cu cârnați prăjiți cu mirodenii. Și cârnații ar trebui să fie bine prăjite, cu o crustă crocantă. Din condimente, ia busuiocul, chimenul, mai puțin ardeiul negru. Obiceiul de a bea bere cu cârnați prăjit a venit din Germania. Americanii, de exemplu, nu înțeleg acest lucru și beau o băutură cu hamburgeri.
Berea poate fi beată cu caviar granulat (roșu sau negru), pentru aceasta o mică cantitate de caviar este așezată pe o bucată mică de pâine. Un astfel de sandwich va da oricărei bere un gust plin de pâine.
In unele cazuri, consumul de bere cu aperitive legume și ciuperci - legume proaspete și conservate, ardei umpluți, vinete caviar de dovlecei sau vinete.
În orice caz, dacă doriți să vă bucurați de gustul berii, ar trebui să evitați absorbția haotică a alimentelor. Altfel nu vei avea nici o bucurie.
O cină sau o cină rară este răsplătită fără băuturi alcoolice, cel mai adesea pe astfel de sărbători, servesc vin, șampanie sau vodcă. Acesta nu este un accident, deoarece a fost considerat de mult timp ca berea este o băutură grosieră, necalificată. Fanii de cognac și de vin cred că doar bărbații și hippii beau bere. Poate că au uitat că există un lot întreg de iubitori de bere și, în ciuda "lipsei de sofisticare", băutura este mult mai populară.
În primul rând, această băutură este bună în sine și, pentru a simți gustul adevărat, nu trebuie să agitați stomacul cu tot felul de mâncare.
În al doilea rând, berea, bineînțeles, a servit cu mâncare, dar asta nu înseamnă că ar trebui să fie beată în timpul ingerării pelmeni. Deși ... de fapt, nu există reguli tari și rapide aici și nu pot exista. Aceasta este o chestiune de gust și părtinire a fiecărei persoane.
Apropo, germanii, ca adevărați cunoscători ai acestei băuturi, preferă să bea bere fie înainte de mese, fie după aceea. Deși acest lucru nu le împiedică să bea împreună cu alimente ușoare - brânză, chipsuri și nuci sărate.
Nu se recomandă, fără a avea timp să stați la masă, imediat cu un volei pentru a goli paharul cu bere. Această băutură este beată în bășici mici de la ochelari sau cani. Și ceea ce este foarte important: să luați cani de mânere, și ochelari - de partea.
Înainte de a bea un fel de bere, asigurați-vă că vă ștergeți buzele cu un șervețel. (De obicei, în școli speciale aduc bere cu un șervețel, ea a pus sub cupa, dar aceasta nu înseamnă că ar trebui să rămână acolo până la sfârșitul serii: puteți șterge ușor gura sau mâinile ei).
Deschiderea unei sticle de bere, asigurați-vă că ștergeți gâtul sticlei cu un prosop curat sau șervețel și numai apoi turnați băutura pe ochelari sau cani. Sticlele cu bere sunt servite la masă deja deschise, dar numai cu condiția să fie imediat turnate peste ochelari sau cani.
Ridicând gâtul sticlei din sticlă, faceți o mișcare de rotație "pentru tine", apoi o picătură de lichid nu va cădea pe față de masă. Se toarnă berea într-o șarjă subțire.
Nu se recomandă să bei bere dintr-un pahar, aruncându-i puternic un cap. Berea (ca, în principiu, și orice altă băutură) poate absorbi în siguranță, capul în jos. Acest lucru corespunde normelor de etichetă și arată frumos din exterior.
Separat, ar trebui să se spună dacă merită sau nu să se amestece berea cu alte "băuturi calde". Bineînțeles că nu! Berea este o băutură cu conținut scăzut de alcool, care nu tolerează compania nimănui (fie că este vorba de un coniac scump sau de un vin delicios de cea mai înaltă calitate).
Dar dacă deja trebuie să combinați băuturi în timpul adunărilor, amintiți-vă de regula importantă pentru a evita consecințele triste. Să bei bere trebuie să fie înainte de a face băuturi mai puternice (vodcă, cognac, etc.), dar nu după aceea. De la cei slabi la cei puternici. Și, probabil, nu trebuie să te ghidezi după sloganul foarte popular "Beer fără vodcă - bani în vânt". Altfel, dimineața s-ar putea dovedi a fi foarte sumbră ...
Cât de mult puteți bea bere la masă? Desigur, acest lucru depinde de situația și de situația specifică. Dacă, de exemplu, doi prieteni s-au întâlnit într-un bar și au decis să vorbească pentru o băutură bună, ei se pot limita la câteva sticle.
În cazul în care compania a ieșit din oraș pe un grătar și, pe lângă berea bere, înseamnă pregătirea de kebab shish și gustări gustoase, va fi necesară mai multă bere aici.
Avantajul fără îndoială al berei este "omnivoritatea" ei. La urma urmei, deseori această băutură se bea chiar și de oameni care nu respectă băuturile tari. Și berea este o băutură alcoolică și plăcută. Dar, făcând acest lucru, nu uitați că un număr mare de bere beți în acțiunea sa este echivalentă cu mai puțină vodcă.