Nu a fost de căldură și în această perioadă avem și trage răsfățați-vă cu o înghețată, care a devenit un tratament de vară favorit, nu numai la copii, ci și la adulți. Și pe cine să alegeți? Să încercăm să ne dăm seama.
1. Inghetata cu suplimente de grasimi vegetale. „Cupa Wafer“, „coarne“ și o serie de arome plăcute și delicioase înghețată, conține agenți de îngroșare și grăsimi vegetale hidrogenate, inferior-calorii, dar nu este util. Minusul acestor suplimente este un risc crescut de obezitate și, în consecință, de boli cardiovasculare.
Există două grupe de înghețată, care diferă în modul de producție: moale și întărite. Delicacy în stare congelată, care este vândut în magazin - este o înghețată condimentată. Pe greutate și în cafenea deseori servit înghețată moale. Tehnologia de producere a înghețatei întărite constă în pregătirea amestecului, frezarea, ambalarea și întărirea. Înghețată moale nu trece etapa de întărire, are o scurtă durată de depozitare, deci nu este vândută în magazine.
Citiți eticheta
Stabilizator și emulsifianți. Stabilizatorii și emulsifianții sunt ingredientele naturale ale oricărei înghețate, care permit produsului să își păstreze forma. Gustul luminos și culoarea trataților ar trebui să aducă la cunoștința cumpărătorului, deoarece cel mai probabil, acesta este rezultatul coloranților artificiali. Nu se recomandă cumpărarea unui produs cu un gust foarte pronunțat de fructe și fructe de pădure. Este mai bine să alegeți un produs cu umplutură cu fructe sau cu fructe de padure sau cu ciocolată.
Ulei de palmier. Uleiul de palmier este de aproximativ o cincime din uleiul vegetal total. Se obține din fructul palmei Maslenica, care crește în Africa de Vest, nu este comestibilă, este folosită ca tehnică. Înainte de aplicare, uleiul este decolorat, deodorizat și hidrolizat. Răul uleiul de palmier este după cum urmează: vitaminele din acesta sunt mai puțin în 4 sau chiar 8 ori; nu este absorbit de corp; este afișat foarte dificil. Singurul plus este ieftina sa.
În plus, puneți imediat deoparte produsul care conține salome, care conține trans-izomeri, foarte periculos pentru sănătate.
Cu toate acestea, dacă compoziția nu conține lapte sau smântână normalizate, ci lapte praf, nu este nimic greșit: este permisă utilizarea unor astfel de ingrediente.
Ulei de cocos. Acest produs exotic este conținut în aproape toate tipurile de înghețată. Uleiul de cocos nu este un produs natural modificat de origine vegetală, nu conține colesterol, are o mulțime de vitamina E. Se crede că acesta este cel mai apropiat din punctul de vedere al proprietăților fizico-chimice ale grăsimilor din lapte. Delicacy pe ulei de nucă de cocos se topește ușor în gură și nu are gusturi.
E-aditiv. Stabilizatorii și agenții de îngroșare: guma de roșcată (E410), cuprul xanthic (E415), mono- sau digliceridele de acizi grași (E471) sunt sigure pentru sănătate. Dăunătoare sunt caragenanul (E407) și carboximetil celuloza (E466): provoacă tulburări gastrointestinale. Lecitina din soia (E476): cu o suprasolicitare provoacă alergii.
Mulți producători scriu adesea pe ambalaj pur și simplu - lecitină sau gumă, tk. știți despre atitudinea negativă a cumpărătorilor față de "dahki".
Înghețată importată este stocată pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ un an, și se vorbește despre conservarea aditivilor. Internul este menținut mai puțin - aproximativ o jumătate de an, cu condiția ca regimul de temperatură să fie menținut la -24 ° C. La domiciliu, înghețata nu trebuie depozitată mai mult de 5 zile.
În plus, înghețata scumpă de la un producător importat este adesea de foarte înaltă calitate. Conține ingrediente și arome naturale, unele ingrediente exotice (fructe, boabe de cacao).
Inghetata pentru copii
Puteți cumpăra înghețată pentru copilul dvs. de la vârsta de 3 ani.
Înainte de a da înghețată copiilor, încercați-o singură. Ar trebui să fie cu un gust și miros caracteristic curat, bine definit (fără impurități străine), consistență - omogenă, fără bulgări de grăsimi și cristale de gheață. Culoarea este uniformă, totuși, prezența unei culori inegale este permisă în înghețată cu fructe, fructe de pădure, nuci și chipsuri de ciocolată.
Nu cumpărați o delicatesă fără ambalaj, deoarece probabilitatea producerii unei infecții intestinale este ridicată. Din același motiv, nu oferiți înghețată pentru copii pe stradă, deoarece copiii o pot lua cu mâinile murdare sau își pot linge degetele.
Se recomandă o tratare rece pentru a exclude complet din dieta copiilor care suferă de diabet, boli ale tractului digestiv, obezitate.
Copiii sub șapte ani dau înghețată fără umpluturi și aditivi. Nu le cumpărați un produs în ambalaje mari, dați prioritate porțiilor mici și sunteți predispus la răceli frecvente, nu vă recomandăm înghețată înghețată și gheața de fructe.
Asigurați-vă că învățați copilul să mănânce înghețată încet. Norma înghețată pentru un copil este de două până la trei ori pe săptămână.
Dacă obțineți înghețată din congelator și se rupe, atunci ați ales produsul real. Dacă ați reușit să tăiați și să faceți pete, înseamnă că conține grăsimi vegetale. Dacă înghețata este acoperită cu mici cristale de gheață, atunci, cel mai probabil, a fost deja dezghețată și pusă înapoi în congelator. Refuzați să cumpărați - este periculos.
Inghetata pentru greutate - un tratament foarte periculos, pentru că produsul este lung în găleți deschise.
Luați cu atenție ambalajul, este mai bine să nu cumpărați înghețată, dacă este deformată.
Culoarea neuniformă înseamnă că ingredientele au fost amestecate prost în timpul producției.
Produsul cu aditivi de fructe aleg culori naturale: culorile luminoase indică un conținut mare de coloranți.
Dacă simțiți "nisip" sau o criză puternică pe dinți - înseamnă că înghețata nu a fost înghețată corespunzător și lactoza a format cristale mari. De la un astfel de produs nu va exista nici un rău, dar nu este chiar plăcut.
Acordați atenție, dacă suprafața glazurii de ciocolată este acoperită cu picături de apă, înseamnă că înghețata a fost stocată incorect. Pe glazură nu ar trebui să existe o acoperire albă caracteristică - apare atunci când se utilizează ingrediente care nu sunt de foarte bună calitate și, de asemenea, din cauza unei încălcări a tehnologiilor de producție.
Gustul "cauciuc" al unei pahare de vase înseamnă că nu este suficient de copt sau că aluatul este frământat incorect. Calitățile foarte slabe sunt considerate capete fragile și arse.
Sfaturi pentru alegere
Sfatul cel mai faimos: căutăm ambalajul GOST sau TU. GOST este un standard de stat, nu va fi nimic inutil. Specificațiile tehnice sunt condiții tehnice, pot adăuga orice doresc.
În înghețată de calitate nu există grăsime vegetală. Prezența palmelor, a nucă de cocos sau a altor uleiuri vegetale în compoziție indică un produs de calitate slabă.
Greutatea porțiunii și a tuturor ingredientelor este dată în grame (nu în mililitri).
"Corect" înghețată nu este albă, dar trebuie să aibă o culoare netedă, nu conține cheaguri și bulgări.
Inghetata de ciocolata contine cel putin 6% ciocolata sau 2,5% cacao, are o nuanta uniforma maro
Nuci de înghețată conține 6-10 la suta de nuci.
Nu puteți cumpăra înghețată fără stabilizatori. Este mai bine să se acorde prioritate suplimentelor naturale, cum ar fi agar-agar sau gelatină.
Înghețata reală se topește simultan cu glazura și încet. Glazul nu se desprinde de înghețată, este distribuit uniform pe întregul produs.
Nu folosiți înghețată cu mirosuri și arome străine (prea gras, acru, lapte ars, metal).
Femeile le place să cumpere prăjituri de gheață pentru sărbători. Aceasta va fi alegerea potrivita, pentru ca În comparație cu un tort obișnuit, înghețata este mai ușor asimilată.
Nu manca prea mult cu delicatete, mananci uneori pentru 3-4 portii, calorii inca nu se anuleaza. Vă puteți bucura de înghețată fără a afecta sănătatea dumneavoastră și de trei până la patru ori pe săptămână.
1. Angina poate fi vindecată cu două pahare de înghețată.
Nu este așa! Un astfel de tratament poate duce la complicații grave. Dacă aveți o durere în gât, nu experimentați, mancând o înghețată rece, trebuie să vedeți un doctor.
2. Gatul îi doare.
Dacă nu vă grăbiți să lingeți înghețata, se dovedește un fel de întărire. De-a lungul timpului, membrana mucoasă a gâtului devine invulnerabilă microbilor. Singura condiție - nu mușcați piesele de înghețată.
3. Nu există vitamine în înghețată.
Acest produs este fabricat în principal din lapte, nutrientii raman in inghetata: Grupa B (vitamine îmbunătățirea somnului, pielea, a scăpa de depresie), grupa A vitamine (pentru o vedere buna), grup de vitamina D (ajuta la absorbtia calciului), vitamine E (protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a primelor riduri). Iar înghețata conține calciu, fier, magneziu și fosfor.
4. Înghețata ar trebui să fie doar dulce.
Opțional. Dacă doriți, puteți găsi în restaurante înghețată cu gust de ceapă, hamsie, cartofi prăjiți și chiar păpădia.
5. Ei primesc grăsimi din înghețată.
Grăsime, în principal, nu din alimente, ci din volumul mâncat. Inghetata conține mult zahăr și grăsimi. Cu toate acestea, în comparație cu tortul, în înghețată, ambele sunt mult mai mici.
Inghetata si caracterul
Psihologul Viviana Finestrella a obținut o anumită clasificare comportamentală în ceea ce privește alegerea înghețată.
- Alegeți un corn de vafe? Nu respingeți nimic și așteptați cu încredere să primiți plăcere în finalul afacerilor voastre.
- Preferați înghețată pe un baston? Dați impresia unei persoane întreprinzătoare.
- Gheața de fructe este potrivită pentru persoanele care preferă plăcerea imediată de la gust.
- Inghetata intr-un pahar este o alegere de oameni pragmatici si rezervati. Nu-ți place să renunți la sentimentele tale.
Vă dorim o alegere reușită!