Păstrăvii buni, delicate ale bunicii. În toate rețetele pe care le-am întâlnit înainte, aluatul este recomandat după amestecare pentru a sta câteva ore în frigider. Și cel mai important - după un frigider de a lansa un astfel de aluat nu este ușor. Se ruinează, iar rostogolirea necesită eforturi extraordinare.
Dar vă voi spune cum să faceți acest cookie rapid și ușor.
Aveți nevoie de un mixer și, de preferință, cu un castron. Cu toate acestea, poate fi ușor înlocuit de orice procesor de alimente. Dacă aveți doar un malaxor convențional scufundat, pur și simplu tăiați untul în bucăți mici sau grătar.
Puneți untul rece în vasul mixerului.
Umpleți oul, presărați zahărul și un vârf de sare.
Adăugați o lingură de smântână.
Măsurați 200 de grame de făină.
Și se toarnă făina în vasul mixer cu restul produselor.
Porniți mixerul și începeți să frământați aluatul.
Din prima oară nu va funcționa. Prin urmare, opriți mixerul în jumătate de minut și colectați o lingură de bucăți de pe pereți în centrul vasului.
Apoi porniți din nou mixerul și frământați aluatul timp de 1,5 minute.
Aluatul se dovedește excelent, foarte delicat și neted. Este perfect formată într-o minge și nu se lipeste de mâini.
Porniți cuptorul la 180 de grade.
Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt.
Împărțiți aluatul în două părți egale și rotiți fiecare parte într-un castron.
Așezați o altă foaie de hârtie de copt pe masă.
Pe de hârtie mingea aluat și rola-l cu un sucitor intr-un tort rotund subțire de aproximativ 28-30 de centimetri în diametru.
Tăiați aluatul mai întâi în cruce în 4 bucăți.
Apoi tăiați fiecare trimestru la jumătate.
Veți obține 8 triunghiuri aproximativ egale.
Pe marginea largă a fiecărui triunghi, plasați o linguriță de umplutură - gem sau gem.
Apoi îndoiți ușor marginea, închizând umplutura.
Apoi, rotiți aluatul în centru, plierea rolei.
Puneți bagajul rezultat pe o tavă de copt.
În mod similar, de la margine la centru, rotiți bagele rămase.
Apoi faceți același lucru cu a doua jumătate a testului.
Puneți tava în cuptor și coaceți covrigi timp de 20 de minute.
Scoateți covrigi din tava.
Se transferă într-un vas și se presară cu zahăr pudră.
Puneți o lingură de pulbere de la orice filtru de impurități și lovirea ușoară cu degetul pe marginea sorbului, uniform strat covrigii pudra.
Dacă o parte din umplutură va curge atunci când se coace - este în regulă. Separați umplutura de lapte de pe covrigi cu un cuțit și lăsați-o pe hârtie. Ca să nu strică imaginea lumii.
Toate covrigi vor dura până la 35 de minute împreună cu coacerea. Singurul dezavantaj este că panglicile preparate cu o metodă atât de rapidă vor pierde o formă când vor fi coapte.
Dar dacă aveți timp rămas, puteți pune o foaie de copt cu role în formă de frig în frigider timp de 20 (sau mai multe) minute. Apoi se vor menține în formă și umplutura va rămâne în interior complet. Luați în considerare doar ceea ce aveți nevoie pentru a include un cuptor timp de 15 minute înainte de coacere (astfel încât ea să se încălzească), și de a crește timpul de coacere la 25 de minute.
