nutria carne, dacă mlastina castor, și mai precis șobolanul este foarte gustos, suculent și moale, omul a încercat niciodată pe gustul nu ar distinge nutrie de la un iepure, în legătură cu care mulți iau nutria carne ca un iepure și să mănânce fără nici o prejudecată. Printre multe feluri de mâncare, care pot fi preparate din interior, cele mai delicioase sunt considerate carne și măruntaie nutria în smântână.
Nutria fiert în smântână
Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți lua orice porțiune din carcasa nutria, cu excepția creastei. Carnea trebuie să fie curățată de grăsimi, reziduuri de peliculă și de piele, spălate bine și uscate. Este necesar să se pună toată carnea într-un recipient adânc și se toarnă apă diluată cu oțet, se ține în această formă timp de aproximativ 20-25 minute, după care apa trebuie să fie drenată și carnea să se usuce.
Într-o tigaie adâncă sau într-un cazan, turnați puțin ulei de floarea-soarelui, încălziți fierberea și puneți bucăți de carne. Nu sare deloc, altfel carnea se va dovedi a fi foarte dură, ceea ce nu ar trebui să fie.
În timp ce carnea este prăjită, trebuie să spălați ceapa și morcovii, să coajați și să tăiați fin și să faceți la fel cu usturoiul. Dacă doriți să dați vasului o frumusețe deosebită, puteți tăia inelele de ceapă sau jumătățile de inele. În acest timp, carnea trebuie pusă într-o cratiță, se presară cu sare și piper în cantitatea potrivită, pe baza gustului tău.
Uleiul din tigaie, prăjirea în cazul în care carnea, se toarnă nu ar trebui să adăugați câteva linguri de tigaie și se pune ceapa. Se prăjește ceapa până la maro auriu, apoi se adaugă usturoiul în tigaie și se prăjește pentru încă câteva minute.
Într-o cratiță cu carne, trebuie să adăugați morcovi, smântână și mirodenii la gust, precum și usturoi prăjit și ceapă. Carnea trebuie să fie umplută cu apă, astfel încât ea să iasă peste suprafața ei la cel puțin 1 centimetru. Pentru a stinge în acest fel este necesar exact 1 oră, nu mai mult, capacul trebuie să fie ușor aranjat.
Carnea de nutria gătită în conformitate cu această rețetă în smântână se dovedește a fi foarte delicată și chiar dulce pentru gust, ceea ce o face foarte picantă și neobișnuită.
Nutria în smântână îmbibată în lapte
Uneori nutria carne, în special în unele părți emit miros specific relativ puternice, care nu toată lumea și nu a lovit întotdeauna la fața locului, astfel încât înainte de a începe să gătească în mod direct antena de satelit pentru aceasta reteta cel mai bine este de a avansa pentru a absorbi carne în lapte, care este necesar să se spele și curat blănurilor nutrie de grăsime și apoi se taie în bucăți mici, se toarnă laptele și se lasă peste noapte în această poziție. În dimineața zilei de carne trebuie să fie eliminate din bol cu lapte, se prăjește și a pus într-o tigaie de mică adâncime.
Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie și de câteva becuri medii care trebuie curățate, tăiate cu un cuțit și se prăjește într-o tavă cu ulei vegetal, apoi se adaugă la tigaie la carne. În partea de sus, ar trebui să arătați un morcov mărunțit, condimente și ierburi pentru a gusta. Toate ingredientele ar trebui să fie umplut cu bulion și să-l pui la foc mic timp de 40-45 de minute, după care este necesar să se udă vasul cu smântână și se fierbe timp de aproximativ 10-20 de minute. Carnea nutria din smântână este servită pe masă cu verdețuri și o garnitură de cartofi, orez, terci și altele asemenea.
Nutria în smântână
carne Nutria este foarte gustoasa si foarte mult acest lucru, dar cumpăra de pe piață este în valoare de numai atunci când există încredere deplină în faptul că într-adevăr este nutria, pe care vânzătorul trebuie să păstreze una dintre nutria file intacte. Vânzătorii incorect pot da un nuci unui iepure sau chiar unei pisici mari, din cauza structurii scheletului, aceste animale sunt puține decât să difere una de cealaltă. Lama tăiată este un semn sigur de un fel de fraudă, astfel de carne nu ar trebui să fie cumpărată, să nu mai vorbim de pregătirea ei pentru o masă festivă. Chiar și experții din domeniul medicinii veterinare disting aceste animale de nutria într-o formă tăiată cu mare dificultate, nu trebuie să-ți asumi riscuri.
Nutria în smântână cu cartofi
Pentru a pregăti nutrie nevoie de o bucată de carne suficient de mare, care trebuie să fie curățate de grăsime și film suplimentar. Carnea trebuie spălată să-i dea perfuzii în apă timp de 15-25 minute, apoi să ia un prosop de hârtie și ștergeți carnea. Pe o tigaie mare pentru a se toarnă o cantitate mică de carne de floarea-soarelui sau de grăsime de porc ca cel care a fost lăsat din resturile care nu vor funcționa - nu arde nutria grăsime. Carnea se taie în bucăți mici, se presara cu piper si condimente, vyklast în tigaie și se prăjește până când coaja maro auriu pal sau, dacă este necesar, în carne pe care doriți să adăugați puțină apă, atunci acesta va fi după prăjire este mult mai moale.
După ce prăjirea este terminată și este nevoie de cel puțin 40 de minute, carnea trebuie pusă pe o foaie de copt și suprapusă cu cartofi tăiați, se toarnă apă. Cuptorul trebuie să fie setat la 180-250 de grade, stinge aproximativ 35-45 de minute, după 30 de minute apa se evaporă în cele din urmă și puteți adăuga smântână, sare și piper. De asemenea, dacă doriți, la nutria cu cartofi în smântână, puteți adăuga ceapă mărunțită și morcovi fin tăiați. Deoarece cartoful în sine este o farfurie laterală la carne, atunci vasul ar trebui să fie servit cu o anumită salată sau roșii conservate.
Carne de nutria în smântână cu ierburi
Cu toții iubim cartofii tineri cu pătrunjel și verde de mărar, dar același fel de mâncare delicioasă și hrănitoare poate fi făcută din carne de nutria. Pentru a pregăti, aveți nevoie de o tânără nutria, cel mai bun cățeluș la vârsta de 1-3 luni, smântână proaspătă, mărar, patrunjel, sare, condimente.
Carnea este curățată și spălată, grăsimea este un pic puțin nutreț, deoarece această muncă nu durează mult. Grăsimea topită sau carnea de floarea-soarelui se toarnă într-un cazan adânc, sunt așezate bucăți de carne de nutria fin tăiate. Sare carnea nu merge în nici un caz, sarea poate face greu. Grăsimea și uleiul ar trebui să fie doar puțin, pentru ca cazanul să aibă timp să se încălzească în mod corespunzător, iar carnea și-a pierdut roșeața caracteristică. După 3-5 minute, smântână ar trebui să fie turnat în cazan, care ar trebui să acopere carne la jumătate. Se toacă în această formă timp de aproximativ 50 de minute. Carnea este foarte suculentă și parfumată. Cu 2 minute înainte de pregătirea pentru aceasta, trebuie să adăugați marar mărunțit mărunt, puteți patrunjel și ceapă. Dacă nu există verdeață proaspătă, este posibil să se folosească conserve sau uscate.
Pe masă, un vas ar trebui să fie servit cu salate, inclusiv conserve.
Nutria în smântână cu conserve de ananas
Luați aproximativ 500 de grame de carne de nutria, așezat într-un castron mare și turnat în suc de ananas. Carnea trebuie infuzii de 20-30 de minute, după care a fost necesar pentru a șterge prosoape uscate și se presară cu boia, după care kazanchike tocană în apă, aproximativ 30 de minute. Ar trebui să existe puțină apă, deoarece carnea nu ar trebui să fie prăjită sau fiartă, ar trebui să fie tocată. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați smântână dulce, așteptați 5 minute, apoi răciți-o, așezând-o într-un loc răcoros. Serviți un vas pe masă cu ananasul conservat rămas. Oaspeții sunt, fără îndoială, de preferat o prezentare atât de neobișnuită a cărnii de nutria în smântână.
Nutria în smântână cu dovlecei
Pe masă, carnea de nutria din smântână cu dovlecei este servită ca o farfurie separată.
Reguli de gătit carne de nutria în smântână
Oricine vrea să gust delicios și gura-adăpare carne de mlaștină șobolan - nutria, au răbdare, pentru că, spre deosebire de perioada sovietică, când nutria carne pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar astăzi pentru a face acest lucru nu este ușor. Această lipsă de carne de nutria este legată de faptul că aceste animale au crescut în cantități mari în Ucraina, Belarus, Moldova și alte republici sudice ale Uniunii. În prezent, mulți producători agricoli privați încearcă să cultive substanțele nutritive, ci să le furnizeze carne pe întreg teritoriul vast al Rusiei, până acum acest lucru nu este suficient. Dar dacă carnea este încă cumpărată printr-o coincidență norocoasă, este necesar să ne amintim mai multe reguli pentru prepararea ei cu smântână:
1. Carnea este foarte moale si usor de preparat, asa ca este usor sa fugi, ceea ce in nici un caz nu merita facut;
2. Smântâna trebuie să fie deosebit de proaspătă, deoarece mirosul acesteia depinde de gustul și mirosul de carne;
3. Nu depinde de ce produse se vor folosi împreună cu carnea, este necesar ca toate acestea să fie, de asemenea, proaspete. Orice produs substandard poate avea un efect negativ asupra smântânii, care va deveni rapid acru sub influența bacteriilor, ceea ce înseamnă că vasul se va deteriora.
În plus, carnea de nutria în smântână este foarte utilă, conține multe vitamine, care nu se găsesc în nici un alt produs. Gustul vasului nu poate fi transmis, astfel încât să puteți vorbi mult despre el, dar ar trebui să îl încercați cel puțin o dată în viața voastră.