Asigurați-vă cu sos de roșii de casă, gătite la gustul dvs. și membrii familiei, nu este dificil. Sosurile dulci de preparate proprii nu conțin exact coloranți, conservanți sau aditivi nocivi. Acest sos de casă este potrivit pentru post, zilnic, masa festivă. Rețetă destul de simplă și profitabilă pentru cei care cresc independent tomate.
Din acest volum de ingrediente se pot obține circa 0,5 litri de sos dulce. În acest caz, mărul trebuie să fie moderat acru, iar roșiile - suficient de coapte. Cantitatea de sare și piper fierbinte este ajustată la gust.
Morcovii, mărul și ardeii dulci sunt spălate bine, curățate și tăiate în bucăți mari. Cu roșiile îndepărtați coaja, turnându-le cu apă clocotită.
Merele, morcovii, roșiile și ardeii dulci trebuie să fie frecați într-o masă omogenă - puteți folosi un procesor de bucătărie (mixer) sau un măcinător manual de carne. Pulberea de legume rezultată este fiartă timp de 1 oră la căldură scăzută după fierbere. Ardeiul fierbinte și usturoiul sunt bătute într-un recipient separat și se adaugă mai târziu în sosul de roșii dulci.
După o oră de gătit, uleiul de piure, un amestec de piper și usturoi, sarea se adaugă la piure și se fierbe timp de 10 minute. După ce sosul rezultat se răcește, se poate servi cu mâncăruri de carne și pește sau pur și simplu cu o lingură.
Hostessul poate schimba cu ușurință cantitatea de ingrediente, făcând sosul dulce într-o oarecare măsură dulce sau picant, în funcție de gusturile membrilor familiei. Puteți schimba compoziția ingredientelor în timpul preparării sosului, prin mărirea (diminuarea) cantității de piper amar și usturoi.