Cum să alegeți corect vinul pentru feluri de mâncare
Vinul însoțește mâncarea, ajută la aranjarea accentelor aromatizante, este servit înainte de masă pentru a trezi pofta de mâncare. Vinul determină cât de delicios va fi tratamentul. Principala regulă atunci când alegeți o băutură pentru un fel de mâncare: cu cât este mai greu felul de mâncare, cu atât este mai simplu să vi se servească vinul și viceversa.
Vinul roșu se îmbină perfect cu feluri de mâncare picante, pizza, spaghete, brânzeturi, fructe de pădure. Este servit la temperatura camerei de 18 grade. Pentru pizza și brânză italiană, vinul italian este o alegere excelentă. Cumpăra vinul italian poate fi în magazinele de vinuri fine sau chiar în magazinul online. O bună adăugire la masa dvs. va fi vinurile roșii, cum ar fi "Chianti Pichini", din soiurile de struguri din Toscana și Italia, "Volano" din podgoriile Sangiovese. Vinul roșu este, de asemenea, potrivit pentru a manca sushi și rulouri. În restaurante, aceste vinuri sunt adesea servite cu fructe de mare, păstrăv și somon.
Vinul roșu este universal și bine combinat cu fructe de mare, deserturi calde. Vinurile dulci sunt mai grele și mai puternice, sunt potrivite pentru desert dulce, prăjituri, jeleu, cremă. Vinurile spumante sunt servite la rece. Sunt combinate cu aproape orice fel de mâncare, cu excepția cărnii cu varză și supe.
Vinul alb, spre deosebire de roșu, este cel mai bine servit la o temperatură de 10 grade. Acesta va servi ca un complement perfect pentru astfel de feluri de mâncare: ouă, carne de pasăre, pește (ton, somon), cârnați conținut scăzut de grăsime, salată verde (care nu are o compoziție de oțet), primele cursuri (piure si supe). Vinurile albe sunt în armonie cu brânza. Cu cât gustul brânzei este mai acut, cu atât este mai puternic vinul. Brânii nu acceptă mirosul de lemn, așa că vinul care era în butoi de mult timp nu le convine. Brânza neutră și dulce nu ar trebui să fie combinată cu vinuri tainice, altfel gustul lor va părea și mai acru. Soiurile grele de brânză necesită un gust mai tare de vin, brânză moale și delicată, combinată cu vin acru. Alegerea vinului depinde, de asemenea, de maturitatea brânzei. Un vin mai vechi se potrivește cu brânzeturi mai mature. Cel mai bun dintre toate, reciproc va fi completat de brânză și vin, care au fost produse într-o zonă.
Alegerea vinului este o parte importantă a pregătirii pentru vacanța viitoare sau doar pentru cină. Abordarea trebuie să fie serioasă și amănunțită.