Înainte de experții culinari neexperimentați, se pune adesea întrebarea: "Cât timp și la ce temperatură trebuie să coaceți carnea și peștele".
Când se utilizează tabelul de date, trebuie să ne amintim că în timp ce prăjire carne și păsări de curte este de 0,5 kg. Dacă aveți de gând să gătesc în cuptor cantitățile mari de carne, crește timpul de gătire în același număr de ori ca greutatea produsului mai mare de 500 de grame, dacă coace o singură bucată, apoi se adaugă la momentul de coloana a treia, timpul de corecție a patra coloană.
Cum altfel să determinați pregătirea cărnii (pește). Puteți utiliza faptul că o carne complet propekshegosya sensibil la presiune sau puncție (pește) din fluidul său limpede trebuie să curgă, plin de noroi, spune că vasul nu este gata încă.
Temperatura și durata aproximativă de coacere în cuptor pentru carne și pește
Temperatura în cuptor, ° С
Coacerea în porții, timp în câteva minute
Coacerea întregii bucăți, timp suplimentar în câteva minute
Carne (care servește 500 g)
primele 20-30 de minute - 230; restul timpului - 170
primele 45 de minute - 220; restul timpului - 170
primele 20-30 de minute - 220; alteori - 180 de ani
bucăți cu o grosime de 2,5 cm - 10; + 10 minute pentru fiecare grosime de 2,5 cm