Aluat scurt - pentru hostess această baghetă este un bailout: rapid și simplu pregătit; Îmi plac atât adulții cât și copiii; este combinată cu o mare varietate de umpluturi.
Bagele făcute din aluat scurt sunt o trăsătură minunată care poate fi servită la diverse băuturi: cafea, ceai, lapte.
Toate retetele acestui delicios desert de licitație enumerate mai jos pot lua un loc vrednic într-o grămadă de mâncăruri dulci.
Retete de dulciuri preferate din patiserie scurte cu diferite umpluturi
Produse de aer cu dulcețuri
Jam - o umplutură simplă și delicioasă pentru covrigi. Coacerea cu el va fi eliberată spre slavă, tot dintelui dulce va plăcea această dulceață aerisită și delicioasă.
Deci, hai să analizăm prima rețetă de covrigi din coacăz cu jam, cu descriere detaliată și fotografie. Principalele ingrediente pentru aluat:
- 3-4 cesti de faina;
- Unt - 200 de grame;
- Kefir - 1 pahar;
- Soda - 1 lingurita.
Ca umplutură conform rețetei, orice blanc gros va face.
- Lăsați uleiul să se încălzească la temperatura camerei;
- Siftați făina;
- Uleiul uleios și făina cernută manuală pentru a se macina pentru a forma o miez mică;
- Adăugați sifonul;
- În masa rezultată se toarnă treptat chefir și se framanta;
- Aluatul ar trebui să fie elastic.
După ce amestecați aluatul și pregătiți umplutura, trebuie să vă faceți bagele. Există două moduri:
- Rulați aluatul într-un strat subțire (aproximativ 4-5 mm) și tăiați în triunghiuri. Pe vârful larg puneți umplutura și rostogoliți, formând un geam;
- Împărțiți toate aluatul în bucăți mici și apoi rotiți bilele din ele. Fiecare minge este laminată subțire. Puneți stratul rezultat adecvat pentru diametrul unui vas rotund și tăiați excesul pe el. "Clatita" rezultata se taie de la centru la margine in segmente triunghiulare (taiati sub forma de tort - felii). Umplutura este plasată pe partea inferioară inferioară și, pornind de la aceeași latură largă, triunghiul este răsturnat de o rolă.
Coaceți covrigi cu felii de marmură într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade 20-25 minute (produsele trebuie să fie maronii până la culoarea aurie).
Lopeți cu dulceață
În primul rând, vom descrie o rețetă simplă pentru un aluat ușor, pliabil, de la care veți obține un desert splendid. Ingrediente: 400 de grame de făină sunt luate cu un pahar de smântână și 100 de grame de unt. Sarea se adaugă la gust.
- Pe dealul făinii cernute se face o depresiune;
- Pentru a adăuga alte produse necesare, făina nu trebuie să fie pe masă, ci într-un recipient convenabil;
- În "gaura" făcută este pusă smântână, apoi o bucată de unt moale, nu uitați să sare un pic;
- Frământați aluatul elastic scurt și puneți-l într-un oră înfășurat într-o pungă sau într-un film alimentar, într-un loc răcoros;
- Luați aluatul, pregătiți diamantele, așa cum este descris în rețeta de mai sus, și puneți-le pe dulciuri non-lichide, rotiți-le cu covrigi. Coaceți, precum și produse cu gem.
Vkusnjashki pe margarina cu umplutură suculentă din fructe de padure sau caise uscate
Fructele (cireșe, caise, zmeură) dau vasului dulce o aromă și o aromă deosebită. Fructele Juicy se vor potrivi perfect cu puful friabil și delicat de covrigi.
Ingrediente necesare pentru shortcakes:
- 2 cesti de faina;
- 3 linguri de zahăr (plin);
- Margarina (din frigider) - 100 de grame;
- 4 linguri de apă rece.
Caracteristicile de umplere în această rețetă: fructe proaspete sau congelate puternic "flux", astfel încât acestea să se combine mai bine cu alte produse. Pentru a umple nu a fost prea acide, puteți adăuga un mic gem, gem, zahăr.
Puteți utiliza una dintre opțiunile de mai jos și vă puteți conecta fantezia dvs. și puteți veni cu dvs.:
- Bomboane + un mic gem;
- Prune, caise uscate + zmeură;
- Caise + gem + piulițe + puțin zahăr;
- Caise uscate + prune + nuci + zahăr;
- Boabe + ciocolată (bucăți mici).
- Siftați făina și amestecați cu zahăr;
- Puneți margarina rece în centru și tăiați-o împreună cu făina și zahărul în bucăți;
- În procesul de creare a testului ("tocat"), apa rece este turnată în lingură;
- Formați o bucată de aluat înfășurată în film și expediate pentru o perioadă de timp într-un loc răcoros;
- Apoi scoateți-l din frigider, rostogoliți-l afară, tăiați una din căile sugerate în prima rețetă, puneți umplutura. Bagele de patiserie scurte pe margarină sunt gata în 20-30 de minute la 200 de grade.
Pudră dulce cu marmaladă
Desertul cu această umplutură va avea cu siguranță gust, mai ales pentru copii.
Se pare că aproape dulce în test.
Atenție: așezarea pe masă a unei delicatețe fierbinți, roșii, de gură, trebuie să așteptați până se răcește, deoarece jeleul este foarte fierbinte și umplutura este ușor de ars.
- Făină - aproximativ 300 de grame sau puțin mai mult;
- Unt - 180 de grame;
- Lapte - 50 de grame;
- Un ou (este necesar numai galbenusul);
- Pulbere de zahăr;
- Marmeladă - 200-250 de grame.
- Tăiați untul din frigider într-un mixer până când acesta este pufos;
- Se adaugă treptat unt, gălbenuș, zahăr pudră în unt;
- Procesul de biciuire nu se oprește până când nu se amestecă toate ingredientele;
- Adăugați sare și începeți să umpleți treptat făina;
- Beat masa, de îndată ce se formează o bucată mare în castron lângă aripioarele mixerului;
- După ce aluatul este lăsat în frigider timp de două ore, acesta poate fi împărțit în părți. În timp ce o piesă este făcută geană, altele o lasă să se răcească;
- Umplutura-marmelada este folosita in toata forma si in bucati mici;
- Prelucrările din aluatul scurt se găsesc pe o tavă de copt (pot fi acoperite cu pergament) și se pun într-un cuptor fierbinte. După 30-40 minute, delicatețea rujată va fi gata de utilizare.
Pungi de sandwich finisate cu marmeladă presărată cu zahăr pudră.
Tort delicios pe smântână cu semințe de mac
Patiseria dulce cu umplutură de mac este potrivită pentru o gustare ușoară și pentru întâlniri de ceai.
Prezența de smântână în rețeta de covrigi va ajuta să obțineți un aluat de elasticitate specială, iar untul îi va da moale.
- Făină - 400 grame;
- Smântână - 200 de grame;
- Unt - 200 de grame;
- Un ou;
- 1/3 lingurițe de sare și sifon.
Necesar pentru umplere:
- Un pachet de mac;
- Apă caldă (o jumătate de cană);
- Zahăr (o lingură pe 100 de grame de mac).
Noțiuni de bază privind pregătirea de mâncăruri moi pe structura de nisip pe covrigi cu smantana:
- Bucată de unt rece pentru a măcinat într-o crumb. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un procesor de bucătărie cu un "cuțit" sau cuțit obișnuit;
- În ceașcă pentru ulei, adăugați toate celelalte produse: smântână, ou, sifon. Treptat adăugați făină ușor. Adăugați sare la amestec;
- Shortbread nu trebuie să frământați "rece". Trebuie să fie lipicioasă, elastică;
- În timp ce aluatul se "coace" în frigider, se pregătește umplerea din mac. Macul trebuie să fie blocat. Se toarnă cu apă clocotită, vasele sunt acoperite și lăsate timp de 5-10 minute;
- Apoi, trebuie să scurgeți apa, să adăugați zahăr, să amestecați. În loc de zahăr, pudră de zahăr sau miere este încă utilizată;
- Acum alegem oricare dintre cele două moduri de modelare a produselor (descrise în prima rețetă) și facem croissante;
- Preîncălziți cuptorul. Bagele se pun pe o foaie de copt și se coace timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Sau poate vrei un desert delicat? Apoi Panacota italiană este ceea ce aveți nevoie. Vino aici pentru a afla rețeta detaliată pentru pregătirea sa.
Uneori, corpul feminin dă semnale ciudate: atunci dorește un dulce, apoi dă sare. Și nu este în sarcină deloc! Doar femeile sunt aranjate. Și acum desertul este gata și ce să facem cu sarea? Vă sugerăm să preparați pastele cu fructe de mare într-un sos cremos, rețeta căruia se află în acest articol culinar. Incredibil de delicios!
Unele sfaturi utile
Acordați atenție unor recomandări utile:
- Pentru a face biscuiții scurți și fărâmițați, nu trebuie să fie frământați. Este important să se monitorizeze cantitatea de făină: dacă este mai mult decât este necesar, produsele din aceasta se vor dovedi a fi solide;
- Ingrediente, dacă rețeta nu are indicații inverse, sunt folosite la rece;
- Nu treceți peste etapa de răcire a aluatului. Aceasta va afecta gustul baghetelor ca un întreg;
- Deasupra, covrigi gata preparați sunt împrăștiați cu zahăr pudră sau turnați cu ciocolată topită pe o baie de apă;
- Orice umplere lichidă - gem, fructe proaspete suculent - este ușor de îngroșat, adăugând nuci zdrobite.
Desertul delicat, delicat, cu cafea, poate fi servit la micul dejun, nu inutil, va fi pentru ceai, de exemplu, după cină și, împreună cu laptele, se va potrivi perfect ca o gustare după-amiaza. Bagele se pot cumpăra și la magazin, dar prăjiturile de casă vor fi în continuare mai gustoase și mai delicate. Mai mult, cu pregătirea unei baze stricate, orice persoană poate face față, pregătirea umplerii, de asemenea, nu va fi dificilă.