O opțiune clasică pentru servirea clătitelor de cartofi este cu smântână. Cu toate acestea, familia mea preferă să le mănânce exclusiv cu ouă prajite și ceapă prăjită. Că eu, și vă recomandăm să încercați. Sper că îți va plăcea reteta mea, iar fotografiile vor fi excelenți asistenți în această chestiune. Cu toate acestea, mai întâi, să ne familiarizăm cu secretele de gătit acest fel de mâncare, care vă va ajuta să coaceți clatite delicioase de cartofi.
Secretele de clătite de cartofi de cartofi
- Cartofi - 5 buc.
- Ceapa - 5 buc.
- Ou - 1 buc.
- Usturoi - 3 buc.
- Sare - la gust
- Piper negru - la gust
- Ulei rafinat vegetal - pentru prăjire
Elaborarea pas cu pas a clatite de cartofi
1. Pentru a pregăti clatite de cartofi, cât mai curând posibil, folosiți un procesor de bucătărie cu o duză de răzătoare mică.
2. Se curata cartofii, ceapa si usturoiul si treceti prin combina. În caz de absență, legați legumele cu o răzătoare mică și stoarceți usturoiul printr-o presă.
3. În umplutura de cartofi, adăugați ouă, sare, piper negru și orice condimente preferate. De exemplu, puteți pune ghimbir măcinat, nucșoară măcinată, mărar mărunțit.
4. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și lingurați ușor umplute cartofi, formând forma sa ovală. Puneți clătite pe ambele părți timp de 7 minute fiecare.
6. Dacă decideți să serviți clatite de cartofi ca mine, cu ouă prăjite și ceapă prăjită, apoi treceți ceapa în unt sau enam până când este transparentă.
7. Puneți ouale în tigaie la fel de mult cât mâncați, le sareți și gatiți timp de aproximativ 5-7 minute până când coagularea proteinei.
8. Serviți clătite de cartofi și ouă prajite imediat după gătit într-o formă fierbinte. Puteți să mâncați astfel de clătite cu ajutorul unei furculițe și cuțite, dar este mai convenabil să le dați în ouă cu un ou.
