O curcană cu legume va fi mereu solemnă la orice masă, fie ea festivă sau doar o cină normală de familie. La urma urmei, fileul de curcan este foarte util, dietetic și cu adevărat gustos de carne. Și dacă este încă în smântână, va aduce cu siguranță o mulțime de plăcere, mai ales cu pregătirea potrivită.
Există multe rețete pentru gătit acest produs, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. De exemplu, curcanul coapta cu legume. Ea surprinde placut cu gustul ei dulce, structura moale de carne si aroma seducatoare. Oaspeții nu pot refuza o astfel de masă uimitoare.
Rețeta # 1: curcan cu legume în smântână
- 500 g file de curcan;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 piper alb;
- 1 dovlecel;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 4 linguri. l. ulei de măsline;
- 200 g de smântână;
- 6-8 buc. porumb negru;
- 1 linguriță. busuioc uscat.
Spălați fileul și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Este bine să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și să distribuiți bucata de carne de curcan cu bucăți astfel încât să nu se atingă una de alta. Se prăjește la căldură mare, fără a interveni, aproximativ 3-4 minute, apoi se întoarce și continuă să se prăjească pentru încă câteva minute. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o crustă de aur.
Ai nevoie de a se toaca marunt ceapa, morcov grosolan grătarul, dovlecei curățate de piele și se taie în cuburi medii, ardei gras scapa de boabe si foarte fin cotlet. Legumele trebuie să fie prăjite într-o tigaie fără amestecare cu fileuri. Etapa după etapă, trebuie să gătiți prima dată ceapa timp de aproximativ 3 minute, apoi adăugați morcovul și prăjiți pentru încă 3 minute.
Toate ingredientele trebuie amestecate foarte bine și prajite peste un foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se fierbe apa si se toarna intr-o tigaie adanca 1 lingura. apă fiartă. Se amestecă, se reduce căldura, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute. Masculul curcan trebuie combinat cu mâncăruri laterale obișnuite, de exemplu, cu orez.
La vas, trebuie să adăugați legume și condimente. De asemenea, puteți înlocui carnea de curcan cu pui. Aceasta este într-adevăr o opțiune rapidă pentru gătit păsările de curte cu legume. Acest vas este de asemenea ușor de combinat cu garnituri. Pe scurt, o curcană este o farfurie versatilă care nu are nevoie de mult timp de gătit și cu o anumită dorință chiar servită pe o masă festivă.
Rețeta nr. 2: curcan cu legume cu coapse
Vinetele curățate și tăiate în benzi. Dacă dintr-o dată se dovedește că vinete nu este prima prospețime, este necesar să se presară cu sare și să le permită să scape de lichid, și apoi spălați cu atenție. Scoateți ardeiul dulce de pe boabe și tăiați-le în benzi. Se toarnă ceapa fin tăiată într-o tigaie fierbinte. Când este ușor prăjită, trebuie să introduceți carne de curcan.
După fierberea sosului, trebuie să reduceți focul și să acoperiți curcanul cu un capac, fără a uita să lăsați o mică fantă pentru a elibera aburul. Dacă lichidul este prea mic, adăugați smântână, suc de roșii sau apă curată la sos. Continuați să gătiți legume la căldură scăzută.
Rețeta № 3: curcan cu legume în multivark
Pentru a pregăti o curcancă cu legume într-un multivark, trebuie să luați (pentru 5 porții):
- 1 kg de file de curcan;
- 1 kg de cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 ardei bulgari;
- 1-2 tomate;
- bay de frunze;
- sare, piper negru;
- condimente;
- verdeață.
Pregătiți toate ingredientele din lista de mai sus. Este clar că o curcană integrală nu se încadrează în multivark, deci ar trebui împărțită în bucăți. Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi mici. Roșiile și ardeii dulci se taie cât mai puțin posibil, forma nu contează.
Coaceți ceapa și morcovii. Ceapă tocată mărunțită, morcovi de grătar, dar puteți tăia în cuburi. Puneți carnea într-o multivarcă și puneți deasupra un morcov cu ceapă și roșii cu piper dulce. Adăugați cartofii. Apoi, este important sa se sare, piper, adauga condimente (la gust), si, de asemenea, o frunza de dafin. Se toarnă toate ingredientele vasului cu apă clocotită, dar astfel încât apa să nu depășească nivelul cartofilor. Acoperiți multivarkul cu un capac și activați funcția "Quenching". Va continua să gătească pentru încă câteva ore.
Turcia, fiartă cu legume, este cunoscută pentru faptul că nu se adaugă aproape nici un ulei.
Dacă acest gust este destul de neobișnuit pentru tine, atunci dreptul de a nu va regreta ulei vegetal, dar aveți posibilitatea să pre-prăji-l pe ceapa si morcovii, apoi introduceți stația de gaz în multivarku dacă vasul este gătit în ea. Cartofi cu curcan și legume pot fi adăugate ciuperci. De asemenea, ele trebuie să se prăjească în prealabil, iar apoi le puteți adăuga în siguranță la toate celelalte produse.
O farfurie de curcan cu legume în multivark este cu adevărat delicioasă. Fileul de curcan costă nu numai să aducă în mod obișnuit o dietă de toate pe piața internă și să-i placă cu o farfurie uimitor de gustoasă și delicată.