Într-o familie franceză tradițională, este obișnuit să inviți prieteni sau rude la un prânz de duminică. Nicăieri nu se grăbește, oaspeții se adună, de obicei, până la ora unică și termină masa la orele 16-17.
Cina franceză clasică constă în mod constant în mai multe etape.
De obicei, există șase:
- aperitiv
- aperitiv
- curs principal
- brânză
- desert
- digestiv
Cuvântul "l'entrée" înseamnă literalmente "introducere". Aperitivul poate fi fierbinte sau rece. De obicei, este vorba de hors d'oeuvre (salate mici și / sau legume mici), carne de vită (șuncă afumată, pașcă). Aperitivul trebuie combinat cu cursul principal.
Cursul principal (Le princip principal)
În mod tradițional, este vorba despre un vas de carne sau de pește cu garnitură de una sau două legume. Mâncărurile clasice de carne pot fi numite Gigot (picior de miel) și carne de vită friptă. Se servesc cu boabe de fasole, cartofi sau fasole verde.
Deseori, între cursul principal și brânză, oaspeților li se oferă o salată verde.
Platoul de brânză este servit cu 3-4 tipuri de brânză, de exemplu, camembert, roquefort și brie.
Un prânz francez clasic nu se poate face fără desert. Deseori, pentru oferta de desert, încercați o plăcintă cu fructe - mere, căpșuni, spumă de ciocolată sau prăjitură, precum și salată de fructe.
După desert, beți de obicei un espresso puternic. Și după cafea, oaspeților li se poate oferi un cognac sau un armagnac digestiv. Bărbații tradiționali însoțiți de un trabuc bun erau oferite bărbaților.
Pe masă sunt de obicei trei pahare: pentru roșu și pentru vin alb, dar și pentru apă. Un prânz francez clasic nu implică utilizarea de bere sau băuturi răcoritoare.
Restoclub.ru, bazat pe ffcook.com