Gâtul carcasei
Mere verde 5-6 buc.
Lemon 1 buc.
busuioc
Vin alb semi-dulce
verdeață
condimente
Pregătirea cărnii de gâscă durează destul de mult, deoarece dacă doriți să obțineți carne de gâscă suculentă și moale, atunci ar trebui să fiți coapte în cuptor pentru o perioadă lungă de timp. Dar dacă înainte de a împacheta carcasa în brazier este învelită cu folie, atunci pielea și carnea însăși nu se vor usca, deoarece umiditatea și grăsimea nu vor părăsi gâsca. Să gătim gâsca în folie, umplând-o cu mere cu o notă de vin.
Mai întâi pregătește carcasa. Dacă l-ați cumpărat într-un magazin, atunci aveți nevoie de ea, doar ușor de a scoate. În timp ce pasărea "proaspătă" trebuie să fie arsă, îndepărtați toate pene. Ștergeți din interior și cântați. Când gâsca este curată și uscată, o puteți lăsa pentru câteva minute. Acum vom pregăti umplutura. Mere și lamaie, spălate bine sub apă rece. Scoatem miezul din mere și le tăiem în felii mici. O lămâie este pur și simplu tăiată în bucăți arbitrare.
Într-un castron mare, amestecați lamaie și mere, adăugând condimente - busuioc, boia de ardei etc. Cu o gâscă am tăiat excesul de grăsime și coada, pregătim un fel de pat de fructe zi. Pregătiți rasverv pe suprafața gâselor, sare, piper negru și alte condimente - la discreția dumneavoastră. Acum începem cu carcasa. Frumoasă fructul, cusând gâsca, lăsând o mică gaură. Prin aceasta vom turna vinul în cavitate și îl vom coase până la capăt. Acum puneți gâsca în folie, care este presărată cu vin. Înfășurați marginile foliei - acordați atenție articulațiilor. Sucul și grăsimea nu trebuie să curgă și ele, altfel carnea va arde.
În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, trimitem gâsca timp de 1,5 ore. După timpul specificat, deschidem folia și dăm gâsca coaptă pe maro timp de cel puțin 30 de minute, udând-o periodic cu propriul suc și grăsime. Îndepărtăm gâsca pregătită din cuptor și o punem pe o farfurie mare, decorându-l cu verdețuri pline.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Descrierea fotografiei
A pregătit vasul? Trimiteți fotografia
Împărtășește rețeta cu prietenii tăi
Alăturați-vă OTUICE.com
Devino membru fără înregistrare