Boabele de coacăze negre și roșii reprezintă o adevărată depozitare de substanțe utile, microelemente și vitamine, care sunt necesare pentru toată lumea, deci este atât de important să mâncăm coacăze cât mai mult posibil, pe care le facem în timpul perioadei de recoltare.
Cu toate acestea, de obicei, sezonul de coacere se termină cât de repede începe și de a extinde deliciile de gust care dau aceste fructe de pădure, oferim pentru a pregăti un compot parfumat de casă pentru iarnă și cum se va spune această rețetă.
Deci, compotul de coacăz negru și roșu pentru iarnă.
Ingredientele necesare pentru prepararea compotului pe un borcan de trei litri:
- coacăz negru - 300 g;
- coacăz roșu - 300 g;
- zahăr-nisip - 250 g;
- apă - 3 litri.
Cum se prepară un compot de coacăz roșu și negru pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie:
1. Se colectează coacăze roșii, nu se separă de crengi, bine spălate în apă rece, este mai bine să o faci cu o sită sau cu o sârmă, astfel încât toată apa în exces să se poată scurge ușor.
2. Coacăzul negru este de obicei recoltat fără crengi de fructe de pădure separate, deci în acest caz nimic nu trebuie curățat și separat, nu este necesar, rămâne doar să-l spălați bine în apă curentă și să lăsați să se usuce.
3. Apoi pregătim un borcan de trei litri pentru pregătirea noastră, pentru început îl curățăm foarte bine din interior și din exterior cu apă de băut, apoi clătim cu apă fierbinte. După aceea, recipientul trebuie să fie pasteurizat, pentru aceasta, am stabilit un ciocănitor sau două cuțite largi de-a lungul marginilor pe o oală cu apă fiartă și opriți borcanul cu susul în jos. Pasteurizat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. De asemenea, trebuie să fierbem un capac de tablă, pe care o să închidem borcanul.
4. Preparați borcanul de trei litri într-un castron de smalț adecvat și umpleți-l cu coacăze negre și roșii. În total, boabele ar trebui să ocupe a treia parte a containerului.
5. Se fierbe apa separat și se toarnă în borcan până la marginile sale. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l să stea cel puțin treizeci de minute, după care apa este ușor drenată din nou într-o cratiță, adăugăm zahăr și o fierbem din nou până când tot zahărul se dizolvă.
6. Cu un sirop fierbinte, umpleți boabele într-un borcan și închideți imediat imediat borcanul cu o cheie specială pentru apusul soarelui. După aceea, un borcan de compot se întoarse ușor cu susul în jos, verificați cât de bine este închis și dacă nu există defecte care nu-l transfere pentru samopasterizatsii în continuare într-un loc special pregătit în condiții de siguranță înfășurat într-o pătură caldă pe un două sau trei zile. coacăz compot Gata stocate într-un loc răcoros și uscat.
