Rețetă "Roșii de cireșe", murat cu usturoi și ierburi. "
Imi inchid astfel de tomate timp de aproximativ 20 de ani. De asemenea, imi place savoarea gustoasa si o miros placut de telina (desi acesta este un amator, nu poate fi pus). Gustul usturos și murat. Da, și fără nici o dispută, roșiile de pe masă arată foarte bine: luminos, parfumat, cea mai delicioasă gustare.
Rețeta este de asemenea bună deoarece poate fi închisă fără sterilizare și durează câțiva ani pentru ao conserva, cel puțin în căldură.
Ingrediente pentru "roșii de cireș", murat cu usturoi și ierburi. "
Randament: 5 bucăți. litri.
Tomate - 3kg - 3kg 500g
Oțet (70%) - 2 deserturi. linguri
Usturoi - 15-20 de denticule
Hrană de frunze - 2 buc.
Țelină, marar, patrunjel - la gust (am pus 2-3 linguri de verde tăiată în fiecare borcan)
Pepper parfumat (mazăre) -15 buc.
Bay leaf - 5 buc.
Rețetă "Roșii de cireșe", murat cu usturoi și ierburi. "
Băncile, acoperirile mele, ne-am pus pe sterilizare.
Luăm roșii dense, fără daune. Roșiile sortate sunt curățate de tulpină, apa curente, se usucă și se pune în cutii sterile la vârf. În partea de jos a fiecărui borcan se pun prajit, uscat și felii mari: țelină, patrunjel (acest lucru poate fi variat, dacă se dorește). Și 1/3 dintr-o bucată de hrean - dă condimente și piquancy, dar dacă este pus mai mult, atunci saramura va fi amară, așa că nu exagerați - este mai bine să nu raportați decât să vă schimbați.
Roșiile, astfel încât să nu se spargă, trebuie să lipiți un băț de lemn direct în tulpina de fructe.
Am pus usturoi împreună cu roșii, frumos am pus și umbrele de marar.
Acum turnați în fiecare borcan apă clocotită, închideți capacul și lăsați timp de 5-10 minute, astfel încât roșiile să se încălzească.
Gatiti marinata: intr-o tigaie separata turnati 2 litri de apa, puneti sare, zahar, condimente. Se fierbe timp de 5-10 minute. Se adaugă oțetul direct înaintea deversării în borcane.
Se amestecă roșiile cu apă, se fierbe și se toarnă roșiile din nou, se așteaptă timp de 3-4 minute. Acum atenție: luăm o bancă (!), Amestecăm apa din ea, umplem marinada (nu uita să adaugi oțet (!) În ultimul minut cu marinada). Imediat rulam borcanul și îl punem sub pătură pe gât. Fă-o cu toate celelalte bănci. Este foarte important să scurgeți apa, să umpleți marinada imediat și să o rostogoliți, în caz contrar capacul poate cădea.
Lăsăm-o sub pătură pentru câteva ore. În termen de 10 zile verificăm băncile, astfel încât marinada să nu fie clară. Nu mi sa întâmplat, pentru că fac exact ceea ce am scris. Roșiile sunt de 2-3 ani (vara suntem fierbinți și chiar în subsol temperatura crește până la + 36-38 * C).