Quince nu este produsul cel mai obișnuit, dar toată lumea ar trebui să o încerce. În forma sa brută nu este întotdeauna delicios, așa că merită pregătit o varietate de conservă de gutui.
Are o aromă neobișnuită, păstrează toate vitaminele, substanțe utile, care sunt foarte mult în fructe proaspete.
Reteta pentru gem de gutui din gutui
Dacă nu există timp pentru o perioadă îndelungată de pregătire, dar fructele sunt deja colectate, trebuie să alegeți o rețetă fără tratament termic lung. Este aceasta reteta care va ajuta la pregatirea unui delicios, aromat, intr-un timp scurt, dureaza 30 de minute pentru a gati, a pleca spre noapte si a fi gatiti din nou dimineata.
Ingrediente necesare:
- Ripe gutui - 1 kg;
- Zahăr - aproximativ 1000-1200 grame;
- Apă - 1 pahar.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Curățați bine tisa;
- Fructe tăiate în felii, pereți despărțitori și semințe interne;
- Transferați fructele într-o cratiță, turnați apa și opriți focul;
- Gatiti gutui aproximativ 20 de minute, dar merita sa fiti atenti la fructe, numai cand fructele devin moi, putem presupune ca amestecul este gata;
- Acum trebuie să adăugați zahăr, dar adăugați-l treptat, dacă adăugați tot zahărul dintr-o dată, se va dizolva pentru o lungă perioadă de timp și nu se poate dizolva complet, adăugați zahăr în porții mici, așteptați să fiarbă și gătiți timp de aproximativ 5 minute;
- Amestecul trebuie îndepărtat de pe farfurie și lăsat, va dura 6-7 ore, este posibil să lăsați-l pe timp de noapte și dimineața să gătească;
- După 6-7 ore, trimiteți gemul la foc, fierbeți din nou;
Când amestecul este gata, se toarnă în cutii. Băncile pre-sterilizare, pregătiți, rămâne doar pentru a rostogoli capacul borcanelor.
Gem de ghimbir cu fructe confiate
Dacă felul de mâncare este pur, cu o gutuiță pe care nu vă place-o, atunci puteți încerca să completați gustul acestui fruct, de exemplu mere sau dovleac. Pentru această rețetă trebuie să utilizați nu fructe coapte cu structură densă, astfel de fructe nu sunt întotdeauna potrivite pentru prepararea gemului prin metode tradiționale.
Ingrediente necesare:
- Gutui - 600 g;
- Mere - 200 g;
- Dovleac - 200 g;
- Coacăz roșu - 500 gr. sau suc de coacăze roșii - 3 cupe;
- Zahăr - 1,5 kg.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Spălați ouăle cu lobule sau semințe cubulete, scoateți semințele, dar nu se recomandă îndepărtarea coajei, fructele și siropul vor fi mai gustoase și mai saturate cu crusta;
- Acum trebuie să pregătiți merele, să le spălați, să le tăiați precum și să tăiați gutui (forma trebuie să fie aceeași), scoateți semințele și mijlocul dur. Este important să luați fructe ferme, dar nu pe deplin coapte, altfel pulpa va fierbe și fructele confiate pur și simplu nu vor funcționa;
- Dovleacul este, de asemenea, spălat, curățat de semințe, dar coaja de dovleac trebuie să fie tăiat prea tare, tăiat, precum și gutui;
- Dacă nu ați avea suc de coacăze roșii, dar există fructe de padure, din care vă puteți stoarce sucul. Acest lucru se face foarte simplu, aveți nevoie pentru a lua o bucată de tifon, împăturit în mai multe straturi, a pus boabe în centrul și răsuciți capetele, astfel încât fructele au fost într-un fel de sac, capetele de tifon puternic răsucite și stors suc. Puteți face în mod diferit, și se macină boabele printr-o sită, în general, trebuie să stoarce sucul din boabe în nici un fel;
- Acum, sucul care rezultă este amestecat cu zahăr, pus pe o sobă, așteptați ca zahărul să se dizolve și aduce amestecul la fiert, reduceți căldura și gătiți pentru o perioadă. Siropul este gata în momentul în care devine mult mai clar;
- Turnați fructele preparate în siropul preparat. Gatiti mult timp, nu au nevoie, doar sa se amestece si apoi sa se scurga din foc;
- Fructul se lasă în sirop infuzat timp de 6 ore;
- Apoi puneți amestecul pe aragaz, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute;
- Un mic fierbere, lăsați amestecul pentru perfuzie, acum timp de 12 ore;
- După 12 ore, puneți din nou la foc, reintroduceți din nou fierbere, îndepărtați-l de la căldură și lăsați să stea timp de încă 12 ore;
- Masa trebuie să fie fiartă și infuzată timp de 12 ore de patru ori;
- După aceea, gemul într-o stare fierbinte este turnat peste cutii și acoperit cu capace.
Dacă ați lăsat mere după gătit, puteți să le utilizați și pentru a bloca merele. al cărui gust este familiar fiecăruia dintre noi din copilărie sau suc de mere din propria noastră producție.
Gem de gutui
Gem amar are o culoare foarte frumoasă, dar carnea de gutui din sirop este moale și moale. O astfel de consistență a fructelor se realizează nu numai prin tratament termic prelungit, ci și prin utilizarea de fructe mai mature și mai moi. Această răsucire este perfectă pentru decorarea deserturilor, ca umplere și pur și simplu ca o completare a ceaiului.
Ingrediente necesare:
- Fructe de gutui - 1 kg;
- Nisip de zahăr - aproximativ 1 kg;
- Apa - 3 cești;
- Suc de lămâie;
- Un pic de vanilie.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Fructe coaja, tăiat în jumătate, scoateți semințele, tăiați în felii;
- Se amestecă apa cu zahăr și se fierbe siropul, pentru aceasta este suficient să se aducă amestecul la fierbere și să se asigure că zahărul sa dizolvat;
- În sirop pune pulpa, aduceți încă o dată la fierbere, scoateți din căldură, lăsați să se răcească timp de câteva ore;
- De trei ori aduceți amestecul la fiert și lăsați să se infuzeze și să se izoleze sucul timp de mai multe ore;
- După aceea, pulpa trebuie să fie gătită până când este gata, adică până când molia pulpei de fructe este complet înmuiată;
- Aproximativ 5-10 minute înainte ca gemul să fie gata, adăugați puțină vanilie și suc strâns dintr-o lămâie în ea;
- Rămâne doar să se trateze tratamentul pe borcane și să se închidă capacul.
Reteta pentru gem de piure de la gutui
În unele cazuri, blocajul ar trebui să fie similar cu piure de cartofi, de exemplu, pentru stratul de deserturi, care urmează să fie adăugate la prăjituri, aceasta este reteta va ajuta la pregătirea de cartofi moi piure, iar gradul de strivire a fructelor, puteți alege propriul dvs., puteți lăsa carnea în bucăți mici, și pot fi complet zdrobit. Puree să gătească foarte repede, dar se dovedește a fi original, gustos și apetisant.
Ingrediente necesare:
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Pentru o stare de piure, fructele trebuie să fie curățate temeinic de semințe, miez brut și coji, acum este necesar să se taie fructe, forma nu contează prea mult;
- Acum, fructele coapte nostru trebuie să fie zdrobit, aici puteți alege diferite opțiuni, puteți sări peste amestecul printr-o mașină de tocat carne, grătar, sau puteți utiliza un blender pentru a sparge pulpa și folosindu-l, alegeți;
- Acum pulpa pulverizată ar trebui transferată într-o tigaie, adăugați zahărul și aruncați focul;
- Pregătiți blocajul timp de aproximativ 10 minute. Este important ca siropul și pulpa să nu fie arse, trebuie să fie în mod constant agitate și să nu includă un incendiu puternic;
- Când gemul este gata, rămâne doar să-l răspândiți peste borcane și să-l înfundați cu capace.
Gogoasa cu nuci
Quince gem are un gust exotic, iar în cazul în care pentru a sublinia acest lucru nuci exotice, veți obține o masă minunată. Se prepară un blocaj nu va face o muncă uriașă, și nu a durat mult, dar puteți adăuga orice nuci și experiment îndrăzneț, de exemplu, puteți utiliza nuci, fistic, alune, alune de pădure și chiar semințe de dovleac.
Ingrediente necesare:
- Gutui - 1 kg;
- Nisip de zahăr - 1000 gr;
- Apă - 1 pahar;
- Nuci orice - 1 pahar.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Spălați fructele preparate, tăiate în sferturi, scoateți miezul. Gutuța trebuie tăiată, poate fi făcută în mai multe moduri: treceți printr-un măcinător de carne pentru a măcinat, măcinați într-un blender;
- Acum trebuie să faceți un sirop, pentru că amestecați zahăr și apă, puteți adăuga și purificarea de la gutui, un mic sirop este fiert. Sau puteți să o faceți diferit: umpleți carnea cu zahăr și lăsați-o puțin timp să izolați sucul. În acest caz, zahărul va ajuta să se evidențieze sucul din pulpa însăși și nu se adaugă apă;
- Acum pulpa ar trebui să fie amestecat cu sirop, pune pe foc și gatiti pana la fructe moi, va dura aproximativ 10 minute;
- E timpul să pregătim nucile: se pot prăji într-o tigaie uscată sau se usucă într-un cuptor, apoi se răcesc și se taie. Puteți să mănânci diferit, puteți să mănânci în făină și puteți lăsa bucăți mici, este o chestiune de gust;
- După ce amestecul de pastă și sirop se amestecă împreună, este timpul să adăugați nucile fierte, trebuie să fiarbă în gem timp de aproximativ 10 minute;
- Sterilizați borcanele, pregătiți capacul și turnați amestecul fierbinte peste el. Pluta poate fi blocata cu orice capac.
Gem de gutui cu miere și scorțișoară
Ivovaya amestec are o culoare frumoasă, dar adăugând la ea, de asemenea, scorțișoară, puteți obține o culoare uimitoare. Și mierea va da dulceață și aromă unică.
Ingrediente necesare:
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- În primul rând trebuie să pregătiți fructul în mod corespunzător. Ei trebuie să fie curățați de coaja și de miezul grosier. Pentru a tăia fructele de care aveți nevoie de felii, dar astfel încât grosimea lobulilor să nu depășească 1,5 centimetri, altfel gemul va fi cu fructe tari;
- Acum, piesele trebuie să fiarbă în apă clocotită, va dura aproximativ 10 minute;
- Apa, în care pulpa nu a fost fiartă, este utilă pentru sirop. În această apă trebuie să adăugați miere și scorțișoară. Puneți pe aragaz și agitând pentru a aștepta dizolvarea completă a mierei, este necesar să se amestece constant;
- Când mierea s-a dizolvat, porniți felii fierte în sirop și fierbeți puțin mai mult, este necesar ca siropul să se îngroaie;
- Atunci când siropul se îngroașă, se toarnă în cutii și se acoperă cu capace. Este important să păstrați un astfel de blocaj în frigider.
Rețetele gemului de gutui sunt multe, puteți găti pe toată lumea, dar din fructe cum ar fi gutui, în orice caz, veți obține un gem uimitor. Gutui de la gutui este ea însăși delicioasă, dar dacă o completați cu alte ingrediente, gustul acestui fruct uimitor este subliniat și completat cu note neobișnuite.
Pentru dvs., am pregătit, de asemenea, alte rețete interesante pentru bomboane delicioase pentru iarnă, cum ar fi, de exemplu, compot de fructe de vacă sau sucuri de fructe.