Cartofii cu carne tocată pot fi tocați, prăjiți sau coapte. În funcție de metoda de gătit și de tipul de umplutură, se obțin o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, fierberea pentru câteva cartofi cu carne de pui sau curcan tocată va da un fel de mâncare dietetică cu conținut scăzut de calorii. Un cartof prajit cu carne de porc va fi foarte apetisant, ușor caloric pentru o cină consistentă. Adăugarea altor legume și verdeațe la cartofi îmbogățește vasul cu vitamine și, de asemenea, vă permite să modificați alimentele gătite. Pentru a adăuga, de exemplu, puteți avea următoarele legume: morcov, roșii, broccoli sau colorate. Și dacă adăugați smântână, smântână sau brânză la ingrediente, veți obține un fel de mâncare care nu va fi o rușine pentru a vă rugăm să oaspeții pentru vacanță!
Cartofi cu carne tocată (rețetă pas cu pas) - principii generale de preparare
Cartofii pentru o farfurie se potrivesc oricui. Fie că este tânăr, fie că este recoltat de recolta de anul trecut. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie deteriorat de dăunători și boli, nu ar trebui să fie putrezit și înghețat.
Puteți să colați cartofii cu un cuțit de legume special sau cu un cuț convențional. Prima opțiune va fi puțin mai economică. Pentru a curăța cartofii nu este întuneric, ar trebui să fie umplut cu apă rece.
Înainte de gătit, cartofii trebuie să fie măcinați. Puteți tăia în cuburi mari sau paie. Facem același lucru cu o ceapă decojită.
Carnea tocată pentru un fel de mâncare se va potrivi, de asemenea, oricui. Puteți chiar să combinați diferite tipuri de carne. Dacă este luată înghețata, trebuie să fie dezghețată puțin la temperatura camerei. Cel puțin până în momentul de față, deoarece poate fi tăiat în bucăți și trimis la friptură. Dacă aveți bucăți întregi de carne, trebuie să le tăiați în prealabil, apoi, împreună cu ceapa, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. În carnea tocată, este mai bine să adăugați imediat gust de sare, condimente și piper negru sau roșu.
Cartofii cu carne tocată pot fi tocați într-o cratiță. Acestea pot fi de asemenea făcute sub formă de caserolă sau puteți pregăti un fel de mâncare în manșon. Înainte de a servi, vasul trebuie lăsat să se infuzeze.
Cartofi cu tocană tocată: rețetă pas cu pas
• 300 g carne tocată;
• un cap de ceapă;
• 20 ml de pastă de tomate sau ketchup;
• 400 g de tuberculi de cartof;
• 40 ml de ulei vegetal;
• gust de sare;
• Piper negru la gust.
1. Pregătirea oricărui fel de mâncare este întotdeauna începută odată cu prepararea produselor selectate. Cartofii sunt scufundați într-un castron cu apă rece și curățăm fiecare tuber de pe piele. Acest lucru se poate face direct sub fluxul de apă rece. Cartofii pure sunt plasați într-o ceașcă de apă rece. Dacă lăsați tuberculii pe masă, ei se pot întuneca rapid, datorită conținutului mare de amidon din ele.
2. Atunci când tuberculii sunt curate și pielea murdară este îndepărtată de pe masă, puteți tăia cartofii. Mai întâi tăiați fiecare cartof în plăci de aproximativ 2 cm grosime, apoi tăiați aceste felii de-a lungul și în cuburi de dimensiuni medii.
3. Lăsați cartofii tăiați în cupă cu apă rece.
4. Clătiți becul cu apă rece și tăiați gâtul și fundul. Îndepărtează fulgi și clătiți din nou capul în apă.
5. Tăiați ceapa în jumătate cu un cuțit pe o placă de tăiere. Și acum l-am tăiat în cuburi sau semifabricate. Aici este potrivit orice feliere.
6. Pentru a pregăti o rețetă pas cu pas pentru cartofi compotate cu carne tocată, puteți lua orice fel de carne tocată. De exemplu, un amestec de carne de porc și carne de vită sau carne de porc și de pui.
7. Deci, se toarnă într-o tavă de ulei vegetal și se pune o placă de căldură moderată.
8. Am pus apa în fierbător pe altă placă a plăcii. Va fi nevoie mai târziu.
9. Când uleiul este încălzit (va deveni un pic mai ușor), puneți umplutura în cratiță în bucăți.
10. Nu atingeți tigaia timp de 2-3 minute.
11. Adăugați ceapa la umplutură și amestecați spatulul.
12. Când ceapa este ușor prăjită, puneți pasta de tomate în tava. Se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute.
13. Luați un castron de cartofi tăiați în felii. Fuzionăm apa din ea și o umplem cu o alta. Clătiți și turnați apa.
14. Puneți cartofii într-o cratiță la umplutură. Nu amestecați.
15. Se toarnă apă fierbinte în vas din boiler, astfel încât cartoful este aproape în întregime în apă.
16. Adăugați căldură pe placă și așteptați.
17. Când apare spuma, trebuie să o scoateți cu o lingură zgomotoasă sau obișnuită.
18. Acum reducem focul, astfel încât boabele se fierb ușor. Închideți capacul nu este strâns și toc.
19. Când cartofii sunt aproape gata, umpleți-l cu sare și piper. Se amestecă.
20. Rețeta pas cu pas sa încheiat. În cartofi sfâșiat cu carne tocată trebuie să rămână un bulion mic.
21. Folosim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi proaspete tăiate.
Cartofi umpluți cu carne tocată și legume, coapte în manșon: rețetă pas cu pas
• 400 g de tuberculi de cartof;
• o ceapă;
• un morcov;
• 100 g de roșii;
• 250 de grame de carne tocată sau carne de pui;
• 40 ml de ulei vegetal;
• gust de sare;
• Piper după gust;
• o grămadă de verdețuri proaspete de pătrunjel.
1. Alegeti cartofi, aveti nevoie de tuberculi curati si nu batuti. Puteți folosi cartofi tineri, este mult mai ușor de curățat.
2. Curățați cartofii selectați și adăugați-i într-o ceașcă de apă rece.
3. Apoi spălați cu grijă tuberculii sub apă curgătoare.
4. Pentru a pune în aplicare rețeta pas cu pas cartofii cu tuberculi tăiați pot fi tăiați în orice fel, dar nu mari, altfel nu vor fi coapte. De exemplu, puteți tăia în benzi și le puteți pune împreună într-un castron cu apă curată rece.
5. Vom împrumuta ceapa și morcovii. Vom curata si clati aceste legume cu apa. Să le tăiem. Ceapa - semințe, morcovi - inele.
6. Se toarnă roșiile și se taie fin în cuburi.
7. Pentru coacere, puteți folosi un manșon culinar. Acesta este un film special culinar dens, sub forma unui manșon. Apoi tăiați lungimea dorită a manșonului, închideți un capăt al clemei (vin cu manșonul, dar puteți lua în schimb un fir dens).
8. Am pus toate produsele pregătite într-un manșon: cartofi, carne de vită, morcovi, ceapă, roșii, ulei vegetal, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Mananca-le.
9. Apăsăm manșonul la masă și legăm al doilea capăt.
10. Așezați manșonul pe o foaie mică de copt.
11. Și acum aveți nevoie de o scobitoare sau un cuțit ascuțit cu o lamă subțire. Noi pierdem de una sau de două ori mâneca lângă margini. Acest lucru este necesar pentru ieșirea aburului fierbinte în exces.
12. Cuptorul sau cuptorul este pornit pentru încălzire până la 180-200 ° C.
13. Am introdus în cuptor o tavă de copt cu un manșon.
14. Între timp, cartofii sunt pregătiți cu carne tocată, aveți grijă de verdețuri. Pătrunjelul este spălat într-o ceașcă de apă rece.
15. Am pus verde pe placa de taiere. Se taie cu un cuțit.
16. După 15 minute, scoatem foaia de copt și întoarcem cu grijă manșonul.
17. Ne-am pregătit să ne mai coacem din nou.
18. După 40-50 minute de la începerea coacerii, cartofii trebuie să fie pregătiți.
19. Scoatem foaia de coacere. Tăiați cu grijă o gaură în manșon cu un cuțit și lăsați-l timp de un minut. În caz contrar, vă puteți arde cu abur fierbinte.
20. După rețeta pas cu pas pentru cartofi cu carne tocată, puneți farfuria pe o farfurie (puteți avea un total mare) și presărați cu patrunjel tocat.
Cartușul de cartofi fiert: rețetă pas cu pas
• 300 g cartofi;
• 300 g carne tocată de curcan (poate fi înlocuită cu carne de vită);
• o ceapă;
• două căței de usturoi;
• 30 ml de pastă de tomate;
• 100 g de varză de broccoli;
• 150 ml cremă cu conținut de grăsime 10%;
• 150 g brânză rusă;
• 30 ml de ulei vegetal;
• gust de sare;
• Piper gustul.
1. Desprindeți cartofii și clătiți-le cu apă rece.
2. După aceea, se taie tuberculii în paie subțire și se lasă într-un castron cu apă curată rece.
3. Scoateți ceapa și usturoiul din cântare și clătiți-o în apă. Se taie cu un cuțit. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă specială de usturoi, dacă se dorește.
4. Broccoli tăiați inflorescențele și adăugați-le într-o ceașcă de apă rece sărată. Este necesar să se limpezească inflorescențele de la paraziți care pot fi în ea.
5. După 10 minute, scoateți varza și clătiți-o cu apă curată. Trăim în exemplare mai mici.
6. Brânza poate lua orice nume, numai că trebuie să fie greu. Îndreptați-l pe răzătoare. Diferențele nu depășesc brânza printr-o deschidere mare sau mică. Brânza în această rețetă pas cu pas este necesară doar pentru că cartofii cu carne tocată se vor afla sub capacul de brânză.
7. Strângeți toate ingredientele în straturi. Luați o tavă mică de coacere cu laturi înalte și o ungeți cu ulei vegetal.
8. Răspândiți un strat egal pe fundul foii de copt, ungeți-l cu pastă de roșii.
9. Apoi am răspândit ceapa și usturoiul.
10. Următorul strat este varza de broccoli.
11. Puneți ultimul strat, cartofi distribuiți uniform.
12. Pulverizați cu sare și piper.
13. Pulverizați cu cremă și presărați cu brânză. Dacă se utilizează crema de grăsime, reduceți capacul și amestecați cu apă, crescând până la aproximativ 150 ml.
14. Am trimis în cuptor să se coace la 180 ° C timp de 40-50 de minute.
15. Îi dăm vasului să bea.
16. Serviți, tăiați caserola în porții. Decoram mâncarea cu ierburi și legume proaspete.
Cartofi cu carne tocată (rețetă pas cu pas) - sfaturi și sfaturi
• Folia poate fi utilizată în locul unui manșon.
• Pentru o caserola dintr-un cartof, este posibil sa faceti mai intai un cartof piure, astfel incat farfuria se dovedeste a fi mai blana.
• Puteți adăuga orice fel de alte ingrediente în feluri de mâncare. Puteți adăuga legume, ciuperci sau chiar fructe.
• O varietate de condimente și mirodenii nu vor strica deloc felul de mâncare, deci puteți adăuga orice condimente într-o cantitate moderată.
• Pentru o masă festivă, puteți pregăti cartofi tăiați în jumătate, umpluți cu carne tocată și presărat cu brânză.
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web