ingrediente:
4 ardei dulci,
1 ceapa mare,
1 cățel de usturoi,
1 lingură de unt sau ulei de măsline,
8 cartofi medii,
2-4 ramuri de cimbru sau alte ierburi,
1/2 ceasca de pui,
3/4 cesti de lapte integral,
2 linguri de boia de ardei (daca se foloseste pamant - 1 lingurita suficient) sau cat mai multe rosii uscate la soare,
1-2 linguri de ceapa verde si patrunjel,
1/4 ceasca de brânză tare sau parmezan,
1/4 cana de mozzarella,
sare, piper la gust.
Reteta pentru prepararea piperului:
Preîncălziți cuptorul la 190 grade C. Se toarnă tigaia de apă la fierbere.
În timp ce așteptăm apa să fiarbă, vom pregăti legume. Am tăiat ardeii în jumătate. Scoatem semințe și ghivece. Puteți folosi un cuțit mic pentru a curăța legumele sau chiar o lingură pentru a scoate mijlocul de piper.
De îndată ce apa se fierbe, sare generos și gătiți jumătăți de piper în ea timp de 3-5 minute, până când începe să se înmoaie. Le îndepărtăm cu un zgomot și răspândim pe un prosop pentru al usca.
Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici. Dacă ardeii dvs. sunt foarte mari, aveți nevoie de aproximativ 7 căni de cartofi tăiați, sunt ardei mijlocii, vor fi suficienți 6-6 și jumătăți de cești.
Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu, adăugați ceapa și lăsați-o să treacă timp de aproximativ 5 minute, până ce ceapa devine moale și auriu. Puteți folosi ulei vegetal în loc de unt, dar prefer gustul untului cremos. Se adaugă usturoiul și se prăjește timp de aproximativ 30 de secunde.
Noi trimitem cartofi, cimbru, condimentați cu sare și piper în tigaie. Umplem cartofii cu bulion de pui și lapte. Lichidul ar trebui să acopere abia cartofii, nu-l exagerați, puteți adăuga întotdeauna un pic mai mult lapte sau bulion, dacă cartofii încep să se îngroape, și nu tocană. Coaceți cartofii timp de 15-20 de minute. Cartofii trebuie să fie înmuiați, dar încă nu transformați în cartofi piure.
Paprika, ceapă verde tăiată și patrunjel. Se amestecă tot cu cartofi.
Se freacă brânza tare pe un răzătoare și se trimite și cartofii.
Așezați jumătățile de piper pe tava de copt. Umpleți umplutura de cartofi.
Presărați cu brânză de mozzarella. Puteți folosi orice brânză care vă place, orice brânză tare, Cheddar, Prowolone, etc.
Coaceți ardeii într-un cuptor preîncălzit timp de 25-35 de minute.
Articole similare
