Pepperul bulgar umplute cu legume este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Retetele nu sunt complexe, deci sunt usor de obtinut.
Reteta Umpluta cu varza piper piper pentru iarna
- 3 kg de piper bulgar
- 2 kg de varză
- 0,5 kg de morcovi
- 6 linguri. l. oțet 9% (4 lingurițe în marinadă pentru 1 l de apă și 2 lingurițe pentru umplere)
- 3 linguri. l. sare (1 lingura in marinada pentru 1 l de apa si 2 linguri pentru umplutura.
- 0,5 linguriță. semințe de chimen
- frunzele de dafin (după numărul de cutii)
- ardei dulce (2 bucăți pe borcan)
- cuișoare (1 bucată pe cutie)
- piper piper negru (3-4 bucăți pe borcan)
- verde pătrunjel (1 ramură pe borcan)
1. Varză crudă.
2. Răzuiți morcovii.
3. Ștergeți mâinile cu varză cu morcovi, sare de chimion și oțet. Lăsați varza marinată timp de 1,5-2 ore.
4. Îndepărtați ardeii din peduncul și curățați semințele.
5. Ardeți ardeii cu apă rece.
6. Ardeți piperul în apă clocotită timp de 3 minute, apoi apăsați pe o sită și lăsați să se scurgă apa.
7. Strângeți sucul de pe varză și lăsați-l ușor cu ardei.
8. Bancile se sterilizează.
9. În partea de jos a fiecărui vas se toarnă ardeii cu mazăre, cuisoare, frunze de dafin și patrunjel. Apoi, umpleți cutia cu ardei umpluți.
10. Pregătiți marinada. Se toarnă ardeii umpluți cu o marinadă fierbinte.
11. Acoperiți borcanele cu capace. Apoi sterilizați 0,5 l de cutie timp de 30 de minute. Băncile să se rostogolească.
12. Întoarceți borcanele cu capul în jos și înfășurați pătură până când se răcește. A se păstra într-un loc răcoros.
Varianta de ardei din umpluturile de roșii merge atât ca aperitiv cât și ca un al doilea curs. Trebuie doar să te încălzi.
Rețetă: piperul bulgar umplut în sos de roșii
- 18 buc. Ardei iute
- 500 gr. cepe
- 500 gr. morcovi
- 1,5 kg de tomate
- 1 lingura. ulei vegetal
- 3 linguri. l. sare
- 3 linguri. l. zahăr
- 2 linguri. l. oțet 9%
- 1 linguriță. piper ardei
- verdeață de țelină și patrunjel
- Ardeiul spumos este spălat, tăiat topurile, curățat de semințe și clătit.
- Ardeți piperul în apă clocotită timp de 2 minute.
- Ceapa si morcovii taie paiele si se prajesc in ulei vegetal.
- Verdeața să taie. Se amestecă toastul cu verdele. Adăugați 1 linguriță. sare. Umpleți ardeii cu coacăze de legume.
- Cu roșii, coaja și ștergeți-le printr-o sită.
- Se fierbe masa de tomate. Adăugați condimentele rămase.
- Băncile se sterilizează. În partea de jos a interdicției ca ardeți ardei în recipient cu un "valet". În borcan de 1 litru, se pun 7-9 ardei grași.
- Se toarnă ardeii cu umplutură de roșii fierbinte.
- Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și sterilizați timp de 45-50 de minute.
- Băncile se rostogolesc și se răcesc fără a se răsuci. Păstrați ardei umpluți într-un loc răcoros.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Vedeți mai multe rețete similare: