Aceste băuturi alcoolice dulci își duc istoria din Evul Mediu întunecat, deoarece alchimistii au început să caute piatra filosofului și elixirul vieții.
Prima sarcină a condus la descoperirea multor elemente chimice și la studiul proprietăților lor. Al doilea - a dat lumii de lichioruri.
Secretul gătitului
Principala caracteristică distinctivă a tuturor soiurilor de lichioruri este metoda lor de producție.
De regulă, rețeta pentru prepararea lichiorului este universală: fructele de padure, fructele sau ingredientele vegetale aromatice sunt turnate cu soluție de alcool și au insistat pentru o anumită perioadă de timp. Ca rezultat, tinctura este imbogatita cu gustul, mirosul si culoarea componentei care a fost ingredientul principal in amestecul de fructe.
Ca rezultat, orice calitate reală de băuturi alcoolice este considerată un adevărat tratament alcoolic, care nu este folosit pentru a se îmbăta, ci mai mult pentru a savura gustul.
Cum să bei lichior
Datorită puterii de mascare a dulceții și gustului strălucitor, este adesea folosit ca o băutură care stimulează și îmbunătățește sistemul digestiv, facilitând digestia alimentelor după masă.
Astfel de băuturi alcoolice. Servite la sfârșitul mesei și destinate pentru normalizarea digestiei, se numesc digestivi. Acestea includ, în plus față de lichioruri, o varietate de vinuri, coniacuri și balsamuri.
Dar și mai cunoscute sunt lichiorurile ca ingrediente ale unei varietăți de mâncăruri de desert - dulciuri, plăcinte, ciocolată și prăjituri. În plus, se amestecă perfect în orice proporție cu sucurile, dându-i acestuia un condiment alcoolic și transformându-se într-o băutură excelentă de sete de căldură. Și varietatea varietăților de lichioruri vă permite să obțineți de la ei cea mai rafinată combinație de gusturi.
Soiuri clasice
Fiecare tip de lichid se distinge prin gustul umpluturii pe care a fost infuzată. Și deja umplutura poate fi oricare. Căpșuni, zmeură. cires. mere, pere, pepeni, cafea și diverse ierburi, iris și ciocolată - totul este potrivit pentru acest tratament alcoolic.
În același timp, există soiuri clasice de lichioruri, foarte populare și produse conform unei rețete stricte. De exemplu:
- duli - o varietate germană de băuturi alcoolice, pentru prepararea căruia vodca insistă asupra irisului;
- sheridans. renumit pentru sticla originala in care este turnat. Această navă constă din două compartimente, dintre care una conține partea de ciocolată și cafea, iar în cealaltă - vanilie-cremoasă. Gâtul aceleiași sticle este aranjat astfel încât atunci când se toarnă într-un pahar dintr-o sticlă, exact două părți ale componentei de ciocolată curg și una - vanilie;
- Sambuca. fierte folosind anason și coacăz. O parte din producătorii de rețete sunt păstrați în secretul strict;
- ginjinha. sau marca portocalie de băuturi alcoolice;
- Génépi. pregătită în Alpii italieni din tinctură din pelin;
- Curacao. infuzat cu coji de portocale, nucșoară, scorțișoară și cuișoare;
- amaretto - o băutură pe bază de sâmburi de sâmburi de caise și migdale;
- Amarula - cea mai exotică varietate, a insistat asupra fructelor copacului elefant african.
Desigur, toate soiurile de lichior nu pot fi enumerate. Da, și nu este nevoie de ea, deoarece există puține lichioruri clasice, iar soiurile tradiționale locale diferă nu numai de la o țară la alta, ci chiar de la un sat la altul.
Ca urmare, în multe țări europene, o atracție importantă pentru turiști și o atracție națională sunt varietățile locale originale de lichioruri, pe care nu se informează numai turiștii în restaurante și hoteluri, ci și în ghiduri. Iar ocazia de a gusta astfel de băuturi va spori și diversifica în mod semnificativ orice călătorie.