Saguday coregon - aceasta este, probabil, versiunea cea mai delicioasa de sagudaya de gătit. Din moment ce reteta sagudaya a venit la noi din Extremul Nord, și anume coregon este peștele cel mai frecvent în râuri taigalei, aveți o oportunitate unică de a explora rețeta tradițională de feluri de mâncare de pește.
Pentru a face un sugudai, nu orice pește este potrivit. Alegerea ideala pentru acest fel de mâncare este peștele familiei de somon, și coregon doar pentru a le aplica și, în ciuda faptului că el este carne albă. Din moment ce clima în care viața albă este destul de rece, acest pește este foarte gras. Dar această grăsime are doar un efect pozitiv asupra corpului uman. Carnea de pește albă conține nu numai proteine și grăsimi, ci și urme. ca zinc. calciu și molibden. Multe vitamine. care sunt bogate în acest pește, îmbunătățesc vederea și ajută la întărirea oaselor.
Sugdul din albă este foarte delicat, cu un gust amar și gras, care este comun tuturor salmonidelor. Carnea albului are o structură stratificată, astfel încât după decaparea peștelui în condimente se va topi pur și simplu în gură. Adăugarea de usturoi la marinada pentru saugusta va face acest vas atât de parfumat, încât nu va fi suficient să se limiteze la a mânca câteva bucăți. Și o astfel de spiciness ca hameiul-suneli. va face felul delicios al vasului de țigări.
Tot ce aveți nevoie pentru a face o delicioasă gustare delicioasă de pește. - este vorba de 30 de minute de timp liber, o dispoziție minunată și un set minim de produse. Un ajutor pentru dvs. va fi reteta noastră pas cu pas cu o fotografie care vă va spune despre toate detaliile de a face un sahuda.
Pași pentru pregătire
Dacă utilizați pește proaspăt congelat, apoi dezghețați ușor. Și dacă vă decideți să preparați un vas de pește proaspăt, atunci ar trebui să fie ușor înghețat: acest lucru va simplifica foarte mult procesul de tăiere și feliere.
Tăiați toate aripioarele, coada și capul peștilor. Gut, scoateți cu ușurință toate interioarele, apoi spălați bine peștele înăuntru și în afară. Acordați o atenție deosebită eliminării gropilor, verificați constant fițele de pește pentru prezența lor. Dacă se întâlnesc oasele minore, îndepărtați-le cu pensete. Creasta de pește nu este necesară pentru tăiere. Împărțiți carcasa în bucăți mici cu o grosime de câțiva centimetri, așa cum este prezentat în fotografie.
Puneți peștele tocat într-un castron și sărutați bine.
Apoi adăugați piper negru măcinat.
Puneți niște frunze de laur. Ele pot fi puse în pește atât întregi cât și rupte în bucăți mici.
Ceapa, curatati, spalati si taiati in inele sau semigreuri. Nu tăiați ceapa în bucăți mici. altfel rețeta tradițională a înțeleptului va fi răsfățată.
Așezați ceapa tocată într-un castron de pește și coajați câteva căței de usturoi. Tăiați-l în bucăți mici sau treceți prin presă. Trimiteți usturoiul peștelui.
Apoi, adăugați un pic de hamei-suneli. Acest lucru va face ca gustul preparatelor noastre de pește să fie unic și aromat divin.
Se amestecă bine toate componentele salvei și se lasă să se fierbe timp de 15-20 de minute. Lăsați peștele înmuiat în suc de ceapă și aromă picantă de hamei-suneli și usturoi.
După aceasta, adăugați ulei vegetal la pește alb și amestecați totul bine.
Acoperiți recipientul cu un capac și agitați timp de 3-5 minute. Trimiteți sugudai în frigider pentru câteva ore - și puteți servi la masă.
Dacă în albă se găsea caviar, poate fi sărat. Pentru a face picant, se presara cu sare si piper negru, se amesteca si se lasa sa bea timp de 5-10 minute.
Sagudai de la Whitefish gata! Este un aperitiv atât de parfumat și apetisant, că deja dintr-un miros amețit! Serviți această masă de pește la masă, tăiați pâinea neagră și loviți-vă soțul cu noile dvs. talente culinare.
Rețete asemănătoare
