Ingrediente de rizot cu pui și șofran.
Orez Arborio - 350 g Praz - 1 buc. Ardei gras - 1 buc. File de pui - 400 g Supă de pui - 1,5 l Șofran - pinch Ulei vegetal - 2 lingurițe. Unt - 1 lingura. Conserve de porumb - 200 g Arahide prăjite - 60 g Parmezan - 60 g Sare, piper măcinat - la gust
Cum să gătești risotto cu pui și șofran.
1. Clătiți prazul și tăiați bine. Se prăjește în ulei vegetal până devine moale într-o tigaie cu pereți groși și fund. Îndepărtați ardeiul dulce din semințe și tăiați în benzi mici. Adăugați piperul la ceapă. Ceapa nu trebuie să fie prăjită! Fileul de pui tăiat în cuburi mici și adăugați în tigaie. Se prăjește, amestecând până când puiul este rumenit. 2. Clătiți orezul și acoperiți-l într-o tigaie. Se prăjește, se amestecă și se acoperă cu ulei. Adăugați sare și piper, presărați cu șofran. Se toarnă o ceașcă de supă de pui și se fierbe până se absoarbe în orez. Pe măsură ce lichidul se evaporă, se toarnă bulionul ușor în tigaie până când orezul este gata și nu folosiți întregul bulion. 3. grătar de parmezan pe o răzătoare fină. Adăugați-o la orez împreună cu porumbul și arahidele. Se amestecă și se încălzesc împreună într-o tigaie. Serviti cald.