Paella cu pui (orez cu șofran și pui) este un fel de mâncare tradițională spaniolă. O caracteristică a acestui fel de mâncare este servirea pe masă. Paella cu pui (orez cu șofran și pui) este servită nu în plăci, așa cum este obișnuit pentru noi, ci în tigaia în care era gătită și mâncată cu linguri de lemn. Dă-te și familiei tale o bucată de preparate delicioase din bucătăria spaniolă.
ingrediente:
- 3 buc - picioare de pui
- 250 de grame de orez
- 3 bucăți - roșii
- 2 bucăți - piper bulgar
- 0,5 litri de bulion de pui
- 1 lingurita de șofran
- 3 cuișoare de usturoi
- ulei vegetal pentru prăjit
Procesul de gătit:
Luați întreg piciorul, spălați-l sub apă, lăsați-l să se udă paharul. Se împarte puiul în bucăți și se prăjește din toate părțile într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui.
Pentru paella de gătit, luăm o tigaie și cel mai mare diametru, pentru ca umiditatea din vasele noastre să se evaporeze în mod egal, așa că bowler-ul nu va funcționa.
Orez pentru paella luam soiurile spaniole "arborio" sau "bomba", "senia", "Bahia", altfel alegem orez, rotund, dar in nici un caz nu primim cereale lungi. Orezul se spală și se adaugă puiului în tigaie, se prăjește până când apare mirosul de popcorn, dar nu interfera în nici un fel.
Luăm roșii, umplem cu apă clocotită și scoatem coaja de la ei, apoi tăiem în cuburi. Piperul este spălat, curățat de semințe și tăiat în cuburi. După ce legumele sunt tăiate, adăugați-le în tigaie. Acum paella noastră poate fi deja amestecată.
Luăm ciorbă de găină pre-gătită și o turnăm într-o tigaie. Usturoiul este tăiat în bucăți mici și trimis într-o tigaie, adăugați șofranul și lăsați-l înțepenit peste un mic foc până când toate brotoele sunt conectate la paella. În această etapă, nu interfera cu felul nostru de mâncare. Dacă boabele sunt fierte și paella nu este încă pregătită, orezul este umed, adăugați puțină apă. La sfârșitul gătirii, focul pe sobă este pornit pentru maximum de câteva minute, astfel încât o crustă se formează în vasul nostru.
Lăsați-l timp de 5 minute.
Servim paella, ca și spaniolii, într-o tigaie, la care se pregătea. Trebuie să o mănânci cu linguri de lemn.
