Fără o răceală, este puțin probabil ca o sărbătoare festivă să coste, mai ales în timpul iernii. Din fericire, gospodinele, frigul în aragazul sub presiune multi-aragaz, gătească mult mai ușor decât gătitul de carne pe gaz sub supraveghere constantă. Asistentul bucătăriei va face tot munca pentru dvs.: puteți lăsa aragazul sub presiune pentru noapte și dimineața începeți să tăiați carnea.
Prin tradiție, jeleul este fabricat din carne de porc, coadă sau urechi, dar vă vom oferi rețete pentru pregătirea unui vas rece de carne pentru fiecare gust.
Studen din carne de curcan
ingrediente:
- Carne din Turcia (aripă și gât) - 1,5 kg;
- Gelatină - 2 plicuri (2 linguri);
- Usturoi - 2 căței;
- Morcovi - 1 bucată;
- Bec - 1 buc;
- Frunza de bara - 2 buc;
- Sare și condimente de pui;
- Pătrunjel proaspăt - 1 grămadă.
Metoda de preparare:
- Înainte de fierberea curcanului în aragazul sub presiune, gătiți-l timp de 7 minute pe gaz, astfel încât spuma să iasă. După ce un strat de spumă s-a format pe apă, scoateți carnea, clătiți-o sub apă rece și continuați să o gătiți într-o multicastă. Puneti o ceapa intreaga si morcovii in apa. Cât de mult se toarnă condimentele și sarea depinde de gustul tău.
- Refrigerați în panasonic mulvatarke pentru 3 ore, punând programul "Supa". Cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului setat, completați frunza de dafin. Așezați carnea gătită pe o farfurie pentru a se răci înainte de tăiere.
- Se amestecă 100 ml de bulion cu gelatină și se lasă să se umfle. După aceea, trebuie să fierbeți timp de 3 minute la căldură foarte scăzută, astfel încât să dispară complet. Fără gelatină, această rețetă vă dezamăgește: supa nu se va transforma într-un jeleu solid.
- Se dizolvă gelatina la restul sfeclei de carne. Usturoiul denticles sunt trecute printr-o pasiune pentru usturoi sau foarte fin chop. Reteta nu indica cantitatea exacta de sare, deci trebuie sa incercati si sa dosoliti bine.
- Acum trebuie să pregătiți un curcan pentru turnare. Separați carnea de oase, selectați toate cartilajele. Bucățile ar trebui să fie foarte mici, ca în fotografie. Distribuiți-le la baza matrițelor pentru umplere.
- În partea de sus decorați patrunjelul tocat.
- Umpleți carnea cu bucătar și lăsați-o pe masă să se răcească. Cât timp va dura înghețarea exactă nu se poate spune. Depinde de mărimea recipientului și de temperatura.
O astfel de rețetă este o descoperire pentru cei care se tem să câștige kilograme în plus, dar nu doresc să se limiteze la plăcere. Gătirea este extrem de simplă datorită unui aragaz sub presiune.
Carne de porc răcită, carne de pui și carne de vită
ingrediente:
- Carne de porc - 1 buc;
- Ceapa - 1 bucata;
- Picior de porc - 1 buc;
- Morcovi - 1 bucată;
- Carne de vită - 1 bucată;
- Picioare de pui - 2 bucati;
- Usturoi - 6 denticule;
- Frunza de bara - 3 buc;
- Piper negru și sare (toate la gust).
Metoda de preparare:
- Înainte de a găti carne, trebuie să o spălați bine. Piciorul de porc și cârma trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 5 ore. După aceea, utilizați un cuțit pentru a zgâria coapsele și picioarele și clătiți bine. Coada trebuie să fie tăiată în bucăți, care se va potrivi în ceașca aragazului sub presiune. Se toarnă carnea de porc, pui și carne de vită cu apă.
- În supă puneți un morcov întreg, ceapă neprelucrată și mazare de piper negru. Frigul din Polaris este mai bine să fie pus pe timp de noapte, deoarece timpul va dura 9 ore. Ar trebui să fie gătit în modul "Quenching", astfel încât un bubble să se ridice periodic. În prima oră trebuie să vizitați răcirea și să îndepărtați spuma.
- Iar piciorul și biciul și bucățile de carne de vită vor fi fierbe în mod ideal până dimineața, iar apa va fi puțin mai mică. Culoarea bulionului va fi de aur, ca în fotografie, datorită cojilor de ceapă.
- Luați bucățile de bucăți de picior, picior și carne de vită și lăsați-le să se răcească.
- Separați toată carnea de pe oase, îndepărtați pielea grasă din coadă și carnea de vită și lăsați puiul. Cartilajul moale nu poate fi aruncat, ci tăiat mărunt, așa cum este prezentat în fotografie.
- Se amestecă carne de pui, carne de porc și carne de vită.
- Pregătiți recipientele în care se va solidifica gelatina. Răspândiți 2/3 din carne, adăugați un cățel de usturoi zdrobit și puțin piper negru pe fiecare mucegai.
- Navar este mai bine pentru filtrare și cu bulion curat se toarnă în forme pregătite.
- Înainte de a depozita matrițele în frigider, așteptați până când este complet rece. Cât va stăpâni capodopera ta, depinde doar de mărimea containerelor.
Chilli din carne de pui
ingrediente:
- Carne de pui (carcasă întregă) - 1 bucată;
- Usturoi - 3 căței;
- Gelatină - 3 pungi (50 g);
- Morcovi - 1 bucată;
- Ceapa (cap mare) - 1 buc;
- Verzii, condimente și sare (toate ingredientele pe gust).
Metoda de preparare:
- Înainte de a găti, trebuie să spălați bine puiul. Dacă preferați să gătiți carne de pasăre, nu uitați de "umplere" sub formă de inimă și ficat, care de obicei este ascuns în mijlocul carcasei.
- Acum trebuie să gătești legume. Morcovul se spală și se taie în semicercuri groase și se lasă un bec întreg. Multe gospodine sfătuiesc să o aruncați direct în coji, astfel încât bulionul să devină aur.
- Frigul din roșu multimarker trebuie gătit timp de 2 ore în modul "Quenching", astfel încât apa să nu fiarbă, dar numai ocazional se ridică un balon de aer.
- După notificarea sonoră, opriți jeleul în multivarkerul Redmond, scoateți puiul fiert afară pe vas și așteptați până când se răcește pentru tăiere. Luați becul și trimiteți-l în coșul de gunoi, iar bucățele de portocale de morcovi ne vor decora felul de mâncare.
- Îndepărtați carnea de pe oase, pielea și cartilajul mic pot fi tăiate cu un cuțit și împrăștiate de-a lungul matrițelor împreună cu carnea. În fiecare dintre ele adăugați o felie de usturoi zdrobit.
- O astfel de rețetă nu iese fără gelatină. Se dizolvă 3 pungi în 100 ml de bulion, apoi se amestecă cu bucătarul rămas.
- Umpleți sudochki, așteptați până se răcească și puneți-le în noaptea în frigider.
Puiul din carnea de pui din multivark se dovedește a fi blând și transparent. Asigurați-vă că încercați să-l pregătiți pentru masa festivă. Reteta este cu siguranță apreciată și prietenii dvs. vă vor întreba.
- BRUSHWALK-invizibilitatea îți permite să dai pieptului o formă pufoasă, să creezi un "gol" sau efectul "pieptului ridicat"
- Cum să albifi în condiții de siguranță dinții fără a vizita medicul dentist
- Secretul armoniei este dezvăluit de Kim Kardashian
- Minus 15 ani fără botox și chirurgie plastică - este reală
- Tabletele din pierderea în greutate pentru doar 1 ruble
- Ștergeți bătrânețea de pe fața dvs.!
- Chanel 5v1 + ca set cadou de ruj Kylie cu reducere de 50%
- "Dragă, ce este acest kustan?" sau cum am scăpat definitiv de părul nedorit
- Kylie Jenner Birthday - set ruj cu discount de 50%
- Cum am scăpat de pete negre în 1 săptămână
- Ridurile pot fi netezite chiar și la vârsta de! Înainte de a dormi, ai nevoie.
- Piesele pigmentate vor trece pentru totdeauna! Este necesar să ungeți ieftini ...
- Păstăi de Alaska în smântână
- Pătrunjel de cartofi cu ierburi
- Fripturi de cuplu
- Hrană de hrișcă cu carne și ciuperci într-o multivarcă
- Supă de legume în multivariate
- Legume în suc propriu
