Găluștetele Poltava sunt prăjituri făcute din aluat, în care se înfășoară umplutura de carne. Umplerea va fi foarte simplă: vom trece peste carnea cu ceapa și usturoiul printr-un măcinător de carne.
Este ușor să pregătiți un fel de fel de mâncare acasă. Galushki se va dovedi a fi parfumat și satisfăcător. Fiecare rețetă pentru găluște de gătit diferă în primul rând în compoziția aluatului. În această rețetă pentru test, vom folosi cartofi și brânză de vaci cu granulație grosieră. Combinația acestor ingrediente poate părea puțin ciudată, la prima vedere, dar aluatul lor se va dovedi incredibil de delicat, suculent și hrănit.
Serviți acest fel de mâncare numai în formă fierbinte cu ierburi proaspete. cuișor de sos de usturoi și smântână.
Să începem să ne pregătim.
Ingredientele
cartofi
(500 g)
Cottage Cheese
(500 g)
Egg de pui
(2 buc.)
Făină de grâu
(0,5-1,5 cenți)
Sare de masă
(pentru gust în aluat și în umplutură)
Carne tocată
(500 g)
cepe
(1 buc.)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Ulei vegetal
(1-2 linguri)
unt
(o piesă pentru depunere)
Pași pentru pregătire
Cartofii se spală, se curăță și se prepară până se gătește într-o cratiță adecvată, apoi se răcește ușor și se freacă cu o răzătoare de mică sau medie.
Adăugați brânză de vaci la temperatura camerei, două ouă crude și sare la gust, amestecați cu atenție toate ingredientele.
Adăugați la amestecul de cartofi și brânză de vaci, necesare pentru îngroșarea aluatului, cantitatea de făină. Rețineți că mai puțină făină, cu atât mai multă aluatură este licitație, dar este mai dificil să lucrați cu ea.
Aducem toate ingredientele într-o masă omogenă.
Orice carne poate fi folosită pentru carnea de mânzat. Să sărim o bucată de carne de porc sau carne de vită printr-o mașină de tocat cu o ceapă tocată, adăugați sare și piper la gust. De asemenea, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate la carne.
Strângeți o lingură completă de aluat obținut, o roșii în făină și puneți un tort cu diametru mic în mâini.
În centrul tortului plat se întinde masa de foraj pregătită, se înfășoară marginile aluatului.
Creați o formă adecvată de găluște, așa cum se arată în fotografie.
Într-o cratiță voluminoasă se toarnă apă și câteva linguri de ulei vegetal, aduceți lichidul la fiert. În apa clocotită coborâm câteva găluște, astfel încât să nu se lipească unul de celălalt, să le gătească până când plutește în sus și apoi încă 5-6 minute.
Răspândim găluște gata pe o farfurie, pe partea de sus coborâm o bucată de unt și o frunză de verdețuri proaspete și suntem serviți la masă.
Găluștele Poltava cu umplutură de carne sunt gata.
