Gulașul de carne de vită cu chipsuri este pregătit în cel mai tradițional și clasic mod. Bineînțeles, nu putem găti acest fel de mâncare ungurească în cazanul de la miză. ca într-o rețetă autentică, dar ghivecele la domiciliu vor fi mai mult decât suficiente.
Citiți nostru pas cu pas reteta pentru această supă cu o fotografie, veți învăța cum să gătească un gulaș delicios și hrănitoare carne de vită cu legume proaspete si aluat fiert (chipetkami). Este foarte important să ne amintim că nu numai carnea este ingredientul principal al gulașului. Un rol la fel de important în prepararea felului de mâncare îl joacă piperul bulgar. De aceea o vom folosi foarte mult.
În procesul de preparare, se vor folosi diferite condimente. chimion. Ardei gras, ardei gras. precum și verdele proaspăt. Toate aceste ingrediente sunt obligatorii, deoarece fac gustul gustului asa cum ar trebui sa fie in reteta originala. Chiar și jetoanele pentru felul nostru de mâncare vor fi pregătite de noi înșine, ceea ce face ca supa de gulă maghiară să fie într-adevăr de casă.
Să începem să ne pregătim.
Ingredientele
carne de vită
(500 g)
morcovi
(1 buc.)
cepe
(2 buc.)
Țelina rădăcină
(1/4 buc.)
Pepper dulce bulgară
(500 g)
Champignons
(300 g)
cartofi
(3 buc.)
Roșiile în suc propriu
(1 bancă)
Egg de pui
(1 buc.)
Făină de grâu
(2 articole)
pătrunjel
(la gust)
chimion
(1 vârf)
usturoi
(la gust)
mărar
(la gust)
Piper dulce de mazare
(5 buc.)
Sare alimentară
(pentru a gusta în goulash + 1 pinch în chipset)
Pași pentru pregătire
Carnea pentru gătit este cea mai bună alegere pe os. Am tăiat carne de vită destul de mari.
Rădăcina de țelină este spălată și curățată, tăiată în cuburi mici. Sub ea, se taie morcovii spălați.
Ceapa este curățată și tăiată în semne subțiri.
Ciupercile se spală sub jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în jumătăți sau sferturi, dacă ciupercile sunt prea mari.
Ardei iute la jumătate și curățați mijlocul semințelor. Taiati boia cu cuburi mici.
Coajăm cartofii și le zdrobim ca restul legumelor.
Pentru a pregăti gulașul, avem nevoie de un bulion de legume gata preparat. Se toarnă într-o tavă separată.
Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa până când este transparent.
Se adaugă osul și carnea de vită tăiată în tigaie cu ceapă, se prăjește peste căldură. Se amestecă periodic ingredientele.
Când carnea a achiziționat prima crustă mată, se toarnă morcovii tăiați și țelina în tigaie.
În procesul de prăjire se adaugă mirodenii sau amestecuri de legume uscate.
De asemenea, adăugați la viitoarea gulașă câteva linguri de boabe uscate de parfum.
Se amestecă ingredientele, se adauga sucul de rosii din borcan cu roșii: va permite carne și legume friptură și tocană.
Adăugați roșii la gulaș.
Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe pe foc mediu, astfel încât lichidul din tigaie să se fierbe puțin și să fiarbă constant. Întregul proces va dura aproximativ 20 de minute.
Cuișoarele de usturoi sunt curățate, presate de partea dreaptă a cuțitului și zdrobite, se adaugă la tigaie.
În gulaș, trimitem ardeiul bulgar roșu zdrobit.
Umpleți carne și legume preparate bulion (sau apa de fierbere), și se adaugă un vârf de cuțit de chimen și ienibahar câteva mazăre.
Se toarnă în vasele de cartofi și se fierbe timp de 20-25 minute.
Pentru a pregăti chipsurile, trebuie să amestecăm într-un vas profund de făină, ouă și sare, frământăm aluatul și lăsați-o să bea puțin. Apoi trebuie să scoateți bucățile mici de aluat finit și să le împrăștiați pe o placă uscată.
După fierberea lichidului, reducem ușor focul și acoperim vasul cu un capac. Ciupercile tocate se adauga la supa in aproximativ 20 de minute pana cand se fierbe.
Solom și gulă de ardei și adăugați, de asemenea, bucăți de aluat. Se amestecă bine ingredientele și câteva minute mai târziu se amestecă gulă cu o lingură.
Toate verdele disponibile tăiate destul de mari.
Opriți focul sub oală, atunci când chipsurile sunt gătite, adăugați verdele tăiat. Se amestecă ingredientele, se acoperă cu un capac și se lasă gulașul să se infuzeze timp de 20 de minute.
Recipientul este turnat pe plăci și servit la masă cu sos de smântână și prăjituri crocante. Gulașul de carne de vită cu chipsuri este gata.
