De exemplu, ravioli italiene sunt găluște mici, umplute cu carne de vită. Aluatul pentru ei este preparat la fel ca la fidea. Și vareniki tradiționale pot fi preparate cu o varietate de umpluturi de legume și fructe. Acestea sunt de obicei servite în formă fierbinte cu unt și smântână, care, la rândul lor, mărește conținutul de calorii al vareniki.
Varietățile și avantajele vasului slav
Pana in prezent, varietati de vareniki exista la fel de mult ca ele folosesc umpluturi in timpul gatitului. În vremurile străvechi, aderând la calendarul religios, se pregăteau umpluturi de lămâie, cum ar fi varza tocată, cartofi piure, fructe de padure, fructe uscate. De asemenea, au fost folosite fasole, hrișcă și terci de mei.
În societatea modernă, umplerea depinde de preferințele culinare. Puteți distinge astfel de specii, cum ar fi carne tocată sau păsări de curte, ciuperci, legume, cartofi, brânză de vaci și fructe. În consecință, conținutul de calorii al vareniki depinde de fiecare tip de umplere. Și în aparență pot avea o formă semicirculară, pătrată sau triunghiulară.
Compoziția principală a vareniki este aluatul și umplutura. Aluatul poate fi preparat pe chefir, drojdie sau apă. După amestecarea completă a acesteia, este laminată într-un strat subțire. Din aceasta, se taie o anumită formă a pieselor în care se înfășoară umplutura. După aceea, marginile aluatului sunt rupte. Și vareniki înșiși fierb în apă înainte de a pluti.
Pentru sănătatea umană, acest fel de mâncare servește doar atunci când produsul este gătit la domiciliu sau este un produs semi-fabricat de înaltă calitate. Proprietățile utile, precum și nivelul de calorii din vareniki se datorează doar compoziției lor.
Trebuie remarcat faptul că în vareniki, care sunt gătite pe abur, se păstrează mult mai multe proprietăți utile. Ele sunt mai ușor absorbite de organism. De exemplu, vareniki cu umplutură de fructe îmbogățesc corpul cu vitamine, pectină și minerale. Cu carne - proteine, fosfor, fier și potasiu.
Însă umplutura tradițională a brânzei de vaci conține calciu, care este necesar pentru dinți. De asemenea, în acesta este fosfor, care contribuie la formarea adecvată a țesutului osos uman. Conținutul de calorii al gălucilor cu brânză va fi de aproximativ 248 kcal la 100 g.
În cazul în care un astfel de fel de mâncare este servit împreună cu smântână, valoarea calorică va fi de 349 kcal. Vareniki cu brânză de vaci de toate tipurile sunt considerate a fi cele mai ridicate în ceea ce privește valoarea energetică a produsului.
Câte calorii sunt în vareniki?
Valoarea energetică a gălucilor cu brânză în formă gata poate fi calculată la domiciliu. Și este foarte ușor să faci asta. În timpul preparării antenei, fiecare ingredient trebuie cântărit separat. Aceasta este, inițial, este necesar să se calculeze conținutul total de calorii al testului și apoi umplutura. După aceasta este necesar să se adauge cifrele de calorii și greutate.
Mai mult, pentru a stabili conținutul caloric al varenyk în forma sa brută, este necesar să se împartă numărul total de valori energetice ale tuturor ingredientelor în funcție de greutatea lor totală. Și astfel vom calcula nivelul de calorii într-o varenika.
Trebuie avut în vedere faptul că, la fierbere, produsele își măresc greutatea datorită apei, dar mențin conținutul caloric. Pentru a stabili conținutul caloric al varenicului în forma finită, trebuie să știți greutatea după fierbere. După aceea, ar trebui să împărțiți numărul total de calorii din toate ingredientele cu greutatea varenițelor finite.
Dar puteți folosi mesele calorice pentru mâncare și hrană. Acestea oferă informații privind conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați într-un anumit produs alimentar, precum și valoarea lor energetică.
De exemplu, conținutul de calorii al găluștelor cu brânză și cireșe, gătite pentru un cuplu, va fi de 189 kcal. Gălețele cu ficat, servite cu smântână, vor ajunge la 246 kcal. Bomboane cu ciuperci pentru calorii vor fi egale cu 196 kcal. Bomboane cu cireșe - 201 kcal, care includ de asemenea 1 g de proteine, 5 g de grăsime și 46 g de carbohidrați.
Cele mai scăzute calorii sunt vareniki cu zmeură. Valoarea lor energetică este de 89 kcal. Și în vareniki cu varză de măsline un pic mai mult - 134 kcal. Chefurile cu cireșe în conținutul lor de calorii vor fi de 192 calorii.
Conținutul caloric al gălucilor cu cartofi
Conținutul de calorii al găluștilor cu cartofi este de numai 221 kcal la 100 g. Din produsul finit. Aceasta oferă o oportunitate de a le include în dietă. Și, în plus, cartofii sunt un produs valoros pentru elementele lor utile. Conține amidon, precum și diverse vitamine, de exemplu, A, B, PP și C. Și, după cum se știe, aceste elemente pot întări imunitatea umană.
În plus, această cultură de legume conține o cantitate semnificativă de aminoacizi și compuși de potasiu. Ele sunt necesare corpului pentru funcționarea corectă a inimii. Și bioflavonoidele ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și, de asemenea, le dau elasticitate.
Deși conținutul de calorii al găluștelor cu umplutură de cartofi este considerat scăzut, ele pot satura o familie cu drepturi depline. Și pentru asta, doar 1 kg de produs va fi suficient. Vareniki cu cartofi pot fi achiziționați la magazin - acest lucru va economisi timp considerabil. Dar cea mai bună opțiune va fi acasă. Mai ales pentru că sunt ușor și rapid de pregătit. Ei au un gust excelent, mai ales dacă sunt serviți cu smântână de casă. Dar în acest caz, valoarea lor energetică va fi puțin mai mare.