5.0 din 5 total 5 voturi
Pâine de găină cu piper - în acest fel de mâncare se poate folosi ca un ardei dulce. și ascuțite, sau un amestec de ardei grași și dulci. Unii oameni preferă acest fel de mâncare foarte fierbinte, alții îl preferă cu o aromă dulce de ardei dulce. Desigur, puteți doar să prăjiți separat puiul și piperul, apoi amestecați totul, adăugați bulionul și lăsați-l timp de 15 minute, aceasta va fi, de asemenea, o tocană de pui cu piper. Însă noi vom găti acest pui cu adaos de cârnați picant, vin și oregano, care vor înnobila gustul întregului vas. Italienii numesc acest fel de mâncare de pui scarparello.
Salvați în cartea de bucate
Timp de preparare - 50 min (pregătire + 25 min).
ingrediente:
- Pui - 1 buc. (1 - 1,4 kg),
- Mâncăruri picante - 400 gr,
- Ceapa - 1 buc. (Large)
- Usturoi - 3 cuișoare,
- Vin alb - 150 ml.,
- Ardei marinat sau proaspat (tocat) - 1 ceasca,
- Supă de pui - 200 - 300 ml,
- Ulei vegetal (pentru prăjire),
- Oregano (proaspăt) 3 rădăcini sau uscate - 1 lingură,
- Sarea este mare.
Gatiti carnea de pui dupa cum urmeaza:
1. Cârnați mari tăiați. Am tăiat bucăți mari împreună cu oasele unui pui, este de dorit să tăiem oasele cu o singură lovitură, astfel încât să fie cât mai puține oase mici, care să fie apoi neplăcute pentru a alege din felul de mâncare pregătit.
2. prăjește în tigaie până când cârnați fierte (am cumparat un produs semi-finit, dar dacă aveți un cârnat este deja gata de utilizare, este necesar să se prăjește ușor) până când Browns cârnați nu sunt bune. Fried cârnați cu un extract spumiera din tigaie pe un prosop de hârtie sau o grilă pentru a elimina excesul de grăsime, iar în locul ei toarnă puiul tocat, care sare și se prăjește la foc mare pana cand crusta delicioasa prăjit la suprafață.
3. Am tăiat ceapa mare și usturoiul.
4. Oregano este tăiat de o frunză (nu este necesară tija), se scoate ardeii din semințe și miez, se taie în mod aleatoriu (dacă doriți vasul a fost foarte ascuțit, semințele nu pot fi eliminate).
5. După ce puiul este prăjit, scoateți-l cu o brioșă și puneți-l lângă cârnați prăjit. Merge grăsime de pui din tigaie (în caz contrar acesta va fi mult mai îndrăzneț) și se toarnă un pic de ulei vegetal (pan nu trebuie să fie curățate de crusta de pui pe suprafață, acesta va da un gust suplimentar corpolent toate felurile de mâncare). Se taie ceapa într-o tigaie, se adaugă sare și se prăjește la transparență la foc mediu (aproximativ 6-7 minute), amestecând constant.
6. Apoi adaugati usturoiul si gatiti timp de 2 - 3 minute. Dacă folosim piper proaspăt, adăugați-l cu usturoi. Turnăm vinul în tigaie și facem un foc liniștit. Dacă reușești, apoi încercați să oprească astfel încât toate conținutul pan la partea sa inferioară cojit înainte de a adera bucati de piele de pui și se dizolvă în vin cu legume.
7. Reveniți la pui prăjit în tigaie cu cârnați, se toarnă supa de pui marinat piper (daca o folosim), și frunze de oregano. Apropo, adăugați o mică marinadă din borcan cu piper (50 - 70 ml), se adaugă condimente întregului vas. Efectuarea placa pe foc mediu și să aducă conținutul tigaie la fiert, apoi se reduce căldura la minim, se acoperă capacul tigaie și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. Apoi scoateți capacul și fierbeți încă 5 minute. Dacă lichidul din tigaie este lăsat prea puțin, adăugați încă 100 - 150 ml. supă de pui. Încercați-l pe gură și, dacă este necesar, puteți chiar salva și sezon cu piper negru măcinat. Frigul de pui cu piper este gata, acest fel de mâncare ar trebui să aibă gust foarte picant, puțin subțire și foarte gustos.
Salvați în cartea de bucate