Îndepărtați cartofii de pe piele. Tăiați în felii. Adăugați 1 ceapă. Se toarnă apa astfel încât nivelul apei să atingă abia marginea cartofului. Nu sare. Gatiti cartofii pana cand sunteti pregatiti. Se condimentează cu sare. Gatim timp de încă 3 minute. Opriți-l. Fuzionăm apa. Se răcește, se usucă usor într-o tavă deschisă. Pregătiți cartofii piure. Dacă este necesar, zerul deja.
O mână mare de mărar tocată și adăugată cartofilor. Nu știam cât de mult ar fi cartofii la aluat. Prin urmare, cartofi amestecați cu loturi de mărar.
Pregătiți aluatul pentru găluște. Spulberați 1 ouă. Adăugați un vârf de sare. Se toarnă apa fiartă. Oul nu se îndoaie dacă îl bateți bine.
Setați făina și frământați aluatul. Așa se va întâmpla. Adăugați făină dacă este necesar.
Împărțiți aluatul în 4 părți. Din fiecare rolă cârnați. Cârnații tăiați în bucăți. Fiecare bucată este o porție de aluat pentru găluște.
Formăm vareniki. Rolați fiecare piesă într-un tort plat. Așezați umplutura. Umplerea de la marar va fi deja verde.
Strângeți marginile, asigurându-le strâns. Formați marginea.
Iată câțiva oameni deja pregătiți.
Se fierbe găluștele în apă fiartă sărată până se gătește. Serviți cu multă smântână.
