Pentru o cină sau o cină de familie, propun o rețetă friptă și o rețetă de cartofi. Aceasta este o mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare, care merită cu siguranță încercată. De asemenea, se va potrivi perfect cu masa festivă.
Timp de preparare: 30 de minute.
Timp de gătire: 1,5 ore.
Ingrediente pentru 4-5 portii:
- rață de mărime medie 1 buc.,
- cartofi 600-800 g,
- o ceapa mare 0,5 buc.,
- morcovi 1-2 buc.,
- usturoi 3 dinți,
- sos de roșii sau paste pe gust,
- apă 1 litru,
- sare 1,5 tsp.,
- condimentele după cum este necesar,
- frunze de dafin 2 bucăți,
- tânăr usturoi 2-3 păstăi,
- patrunjel și buchet de mărar.
Pentru gătit prăjit de la o rață, puteți cumpăra o carcasă întregă sau deja tăiată în porții (numită ragout în magazin). Dacă aveți o rață întregă, apoi tăiați-o mai întâi în bucăți.
Pregătiți ceapa și morcovii. Pentru a face acest lucru, decojiți legumele și le tăiați în cuburi mici. Desigur, puteți folosi alte legume și condimente, ele vor sublinia perfect gustul vasului.
Într-o tavă de adâncime mare, cu pereți groși, frigeți fără a adăuga ulei până când crusta este de 20 de minute. Dacă rața dvs. este destul de matură, este posibil să aveți nevoie de un pic mai mult timp pentru a frige.
Se curata cartofii cu lobi sau cuburi medii. Este bine să nu mănânci cartofi, altfel se poate transforma în cartofi piureți în timpul gătitului.
În timp ce rața este prăjită, separat într-o tigaie se trece o ceapă cu morcovi. În loc de unt la legume într-o tigaie, puteți scurge grăsime rață. Transferați legumele din tigaie la rață. Cartofii se prăjește, de asemenea, separat într-o tigaie până când se formează o crustă (până la jumătate) și se trimite la rață. Adăugați arpagic, mirodenii și sare, după cum este necesar, la rață cu legume. Dacă doriți, puteți adăuga la rață mai multe linguri de sos de roșii sau paste făinoase. Apoi turnați toate ingredientele cu apă clocotită (pentru a acoperi carnea) din fierbător. După fierbere, se adaugă frunza de dafin în tava și se acoperă cu un capac. Se rotește prăjitura peste căldură moderată timp de 30-40 de minute.
Procesul de stingere a fripturii poate fi înlocuit prin coacerea într-un recipient termic stabil.
Între timp, clătiți și tăiați tulpinile de usturoi, marar și patrunjel.
Gata rață și cartofi prăjiți cu ierburi și lăsați-o să bea timp de 20-30 de minute.
Serviți o astfel de friptură ca vasul principal.
- Laptele carne friptură și cartofii ...
- Prăjită cu carne și ciuperci
- Roșcată carne de vită cu ciuperci în ...
- Prăjită cu carne și cartofi în go ...
- Dovleac de dovleac cu cartofi ...
- Clatite cu umplutura din ...
