Supele cu cârnați sunt întotdeauna parfumate și bogate, iar rasolnikul cu cârnați nu face excepție. Această supă de gătit rapid, care se dovedește a fi foarte apetisantă, puteți găti cu ușurință în conformitate cu rețeta oferită în articol.
Rassolnik - acest fel de mâncare este cu adevărat rus, vechi, iubit de mult în țara noastră. Anterior, a fost fierte, nu numai la muraturi, dar, de asemenea, pe ciuperci saline în loc de carne a pus cele mai diferite viscere în ea - ficat, rinichi, etc. Astăzi, această supă este de obicei fiarta de pui sau carne în bulion cu carne de pui sau, respectiv, comparativ cu rassolnik „castravete“ în ciupercile sarate sunt mult mai puțin populare. O altă inovație a timpului nostru - prepararea muratului cu cârnați. Adică, versiunea veche de supa tuturor favorit într-un nou mod - și se pare parfumat, și rapid - și în timp ce astăzi principala valoare. Deci, pregătim muraturi cu cârnați.
Rețeta pentru muraturi și cârnați
250g cârnați afumați
3 tuberculi de cartofi și o piper negru
2 castraveți murate
1 ceapă și morcov
½ ceasca de castravete
1/3 ceasca de orz perlat
frunze de dafin
patrunjel și verde mărar
ulei vegetal
sare
Metoda de preparare:
Cum să gătești rassolnik cu cârnați. Se clătește orzul (nu poate fi utilizat pentru a reduce timpul de preparare), se acoperă cu apă rece și se lasă să se umfle 1-2h, se scurge apa, se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă nouă, a pus pe foc, se fierbe până se înmoaie. Se curata ceapa si morcovul, se taie în bucăți mici, sote în unt într-o tigaie până la rumenire moale și ușor. Castraveți taie în cuburi mici (în cazul în care pielea este subțire, iar semințele sunt mici - nu le pot ocupa în nici un fel), se taie doar cârnați, adăugați aceste produse la ceapă și morcovi, a pus totul până la castraveți moi 5-7min. Pentru sudate Perlovka adauga cartofii cubulete fin și se fierbe timp de 15 minute, a pus zazharku cu cârnați și legume, sezon supa cu dafin și piper, piper, se toarna saramura, sare gust, se aduce la fierbere, se fierbe supa încă 4-5min. Pentru 2min înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă verdeața tocată în supă înainte de servire pentru a da muratura puțin de preparare a cafelei. Pentru a umple supa la servirea cu smantana.
Trebuie să spun că cu mult mai delicios și de calitate cârnați, cu atât mai bine se va dovedi supă? Pentru rasolnik mai bine să ia cârnați afumat cu un miros strălucitor, deși unii bucătari folosesc și fierte - încercați!
Pregătiți rasolnikul intern cu cârnați și ei vor rămâne foarte mulțumiți! Bon apetit!