Placinta tiroleză este o aromă dulce, asemănătoare în aspect și gust cu un tort de fructe. Mulți au cumpărat-o în magazine, marindu-se la un preț destul de mare. Cu toate acestea, este ușor să coaceți un astfel de tratament la domiciliu, petrecând puțin timp și alimente. Rețeta este destul de detaliată, de înțeles chiar și pentru amăgiile neexperimentate. Principalul lucru este să aveți fructe proaspete sau congelate acasă: cireșe, căpșuni, coacăze, afine, zmeură.
În primul rând, aluatul este frământat, se face un biscuit mic. Apoi se prepară o cremă delicată de lapte. După aceasta, partea superioară a tortului este tratată cu fructe întregi sau felii de fructe, jeleu de apă. Această plăcintă tirolez noapte întreagă ar trebui să fiarbă în frigider, astfel încât numai acasă sunt puțin probabil să accepte o astfel de chin - indura până dimineața. De obicei, se mănâncă imediat.
Reteta pentru placinta tiroleză cu fructe de padure proaspete
Ce aveți nevoie:
Pentru crema trebuie preparata:
- 2 gălbenușuri;
- Un pahar de lapte;
- Două linguri de zahăr;
- Două linguri cu vârf de pudră de zahăr.
În plus, veți avea nevoie de un pachet de jeleu și două pahare de fructe de pădure. Puteți lua căpșuni, afine, coacăze negre, zmeură și mure.
Apoi, ia în considerare rețetele plăcilor tiroleze cu o fotografie în etape.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
În primul rând trebuie să frămânți un aluat foarte gros pentru biscuiți. Spargem ouăle, le batem cu un mixer până când se formează o spumă densă. Fără a opri aparatul, turnați zahărul într-o țărână subțire. În spuma rezultată acum trebuie să se toarnă făina, se amestecă din nou.
Cum să gătești aluat pentru biscuiți
Apoi, este necesar să se ia forma demontabilă pentru o plăcintă, să se lipească fundul cu folie sau hârtie de copt. Marginile trebuie strânse în mod corespunzător, astfel încât aluatul să nu se toarnă în timpul coacerii. Lubrifiați partea inferioară cu ulei, turnați aluatul, coaceți biscuiții în cuptor. Destul să o coaceți doar o jumătate de oră, cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.
Se toarnă aluatul într-o tigaie
În timp ce biscuiții coace, faceți o cremă de lapte. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin laptele, amestecați zahărul în el.
Facem crema de lapte pentru plăcintă
În mod separat, trebuie să amestecați praf de zahăr cu gălbenușuri, apoi cu făină. Acum, toate aceste produse pot fi combinate cu lapte.
Adăugarea de ingrediente pentru crema de lapte
Amestecul de lapte pentru smântână pus pe sobă, focul ar trebui redus la minim. Se amestecă în mod constant, așteptați până se îngroațește. Acum, crema trebuie răcită complet.
Se toarnă amestecul de lapte într-un vas de copt
În acest moment, biscuiții sunt deja pregătiți. Îndepărtați-l cu grijă din matriță rotind-o peste placă. Biscuitul rece este tăiat cu un cuțit de-a lungul a două părți identice. Pentru plăcinta tiroleză, avem nevoie de doar una, cu un vârf tăiat.
Am tăiat tortul rezultat
Ungeți partea superioară cu o cremă răcită, aplicând uniform un strat gros. De mai sus, într-o ordine arbitrară, am răspândit boabe. Căpșunile mari pot fi tăiate în jumătate, așezate pe margine. În mijlocul astupat fructe mici într-un strat subțire. Trebuie să ne asigurăm că crema nu picură din părțile laterale.
Am răspândit stratul superior de fructe de pădure
Conform instrucțiunilor scrise pe ambalaj, trebuie să diluați jeleul. Pregătiți gheața de apă cu grijă foarte bine cu o lingură. Am pus în frigider timp de 20 de minute. Repetați procedura din nou, dar este prea mult pentru a turna nu este necesar.
Se toarnă tortul de jeleu
Rămâne să puneți tortul tirolez pregătit pentru noapte în frigider, astfel încât jeleul să fie înghețat. Dimineața, trebuie să o tăiați în bucăți cu un cuțit ascuțit, să faceți ceai. Un delicios tratament va fi apreciat atât de acasă, cât și de oaspeți.
În plus față de plăcurile tiroleze, există o mulțime de plăcinte delicioase care pot fi gătite pe rețete simple la domiciliu, atât pe bază de drojdie, cât și cu un test de biscuit. Aici vă veți familiariza cu caracteristicile pregătirii diferitelor plăcinte de casă, cu opțiuni pentru toppinguri pentru ele.
Rețetă pentru o plăcută tiroleză blândă cu cireșe
Ce aveți nevoie:
- Două și jumătate de pahar de făină;
- 250 de grame de unt;
- 5 ouă;
- Unul și jumătate de ceașcă de zahăr granulat;
- vanilină;
- Praf de copt;
- Jumătate de linguriță de pudră de scorțișoară;
- O treime din lingurițele de cardamom;
- Bauturi cusute - 6 bucati;
- Două linguri de coniac;
- 400 de grame de cireșe proaspete sau congelate.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
În primul rând trebuie să înmuiați untul, să adăugați zahăr, vanilină, praf de copt. Toate acestea trebuie amestecate bine cu un mixer timp de aproximativ cinci minute. Acum puteți adăuga ouă, se amestecă din nou cu un mixer până când se amestecă complet.
Amestec de plăcintă de gatit
Acum trebuie să toarnăm o pudră de scorțișoară, de cuișoare zdrobite, de cardamom în aluat. Acolo vom turna 2 linguri de coniac, vom turna făina. Toate amestecate, dar cu o furculiță. În același timp, este necesară spălarea fructelor proaspete sau dezghețarea cireșului. Forma trebuie încălzită, ungeți cu ulei. Puteți să-l presărați cu pesmet sau grâu.
Aluat de gătit pentru plăcintă
Se toarnă aluatul în matriță, deasupra se întind toate fructele. Am pus timp de 25 de minute într-un cuptor fierbinte.
Se toarnă aluatul într-un vas de coacere
Tortul terminat pe partea superioară și pe fiecare parte este șters cu bucăți de unt, astfel încât crusta nu este prea tare. Se închide scurt cu un prosop pentru a se răci ușor.
Am întins untul peste plăcintă finită
Ambele rețete sunt suficient de simple pentru a vă pregăti, vă permit să gătiți rapid o plăcintă tiroleză deschisă sau închisă. Umplerea poate fi orice, dacă doriți, puteți chiar utiliza piersici, caise, pere. Pentru a acoperi un tort cu o cremă sau nu, depinde doar de gust.