Astăzi va fi o rețetă pas cu pas, cu o fotografie a unui vas de pește în cuptor, în care vă voi spune cum să faceți textura caserolei foarte delicată. Pentru asta am adăugat cartofilor cartofi biscuiți.
În ceea ce privește peștele, am avut somon roz, apoi pentru acest fel de fel de pește nu este principiul. În plus față de orice pește roșu, atât pollock cât și merluciu sunt perfecte. O condiție importantă este că peștele nu trebuie să fie osoasă. Pentru a pregăti caserola, desigur, trebuie să-l pregătiți - să tăiați fileul, să îndepărtați toate oasele și pielea.
ingrediente:
Rețetă informații
- pește (somon roz) - 350gr;
- cartofi - 900 gr;
- ou alb - de la 2 ouă;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 litri;
- sare - la gust;
- brânză - 150gr.
Cum să gătești o vesela de pește într-un cuptor
- Începem cu pregătirea peștelui. Ea, așa cum am spus, trebuie să o tăiați pe un filet.
- Mai întâi am tăiat capul.
- Apoi, dacă peștele nu este eviscerat, tăiați abdomenul. În cazul peștelui roșu, acest lucru trebuie făcut cu precauție, în interiorul căruia se află caviarul, care poate fi apoi sărat. Dar, din păcate, cel mai adesea, pești precum somonul roz, etc. sunt vândute eviscerate. În acest caz, următorul pas este să tăiați aripioarele (pe abdomen și pe spate).
Am tăiat un cuțit de-a lungul coamei cu un cuțit.
- Mâinile împart peștele în jumătate.
- Scoatem coloana vertebrală și toate oasele mari.
- Tăiați marginile subțiri de-a lungul burții.
- Obținem două jumătăți de fileu cu piele.
- Pentru a îndepărta pielea, cu vârful cuțitului îl atașăm de partea coada, ca în fotografie de mai jos.
- Ajută-te cu un cuțit, mâna trageți pielea spre cap, separându-l de carne.
- Ne pregătim să coacem fileuri de pește.
- Pentru vasul de pește, vom avea suficiente jumătăți de fileu (350gr). Cel de-al doilea poate fi înghețat sau sărat. Am tăiat-o în bucăți mari.
- Cartofii sunt curățați.
- Se fierbe până se înmoaie în apă sărată. Acum puteți porni cuptorul la 170 ° C.
- În timp ce cartofii se prepară, morcovii se freacă pe o răzătoare mare, ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal cald până când este moale, timp de aproximativ 10 minute.
- Între timp, bateți două alburi de ou într-o spumă stabilă cu un mixer.
- Terci de cartofi terminat ca un piure, dar fără adăugarea de lapte și unt. Lasă-l să se răcească puțin și pune bilele biciate.
- Se amestecă ușor.
- Puneți jumătate din cartofi în vasul de coacere. Eliminăm.
- Apoi bucățile de pește.
- Morcovi prăjiți cu ceapă.
- Și cartofii rămași.
- Brânzeturile (de preferință soiurile tari) se freacă cu un răzuitor fin. Sprângeți-le cu vasele de pește și puneți-le în cuptor.
- Gatiti timp de 30 de minute.
Luăm-o, dă-i un pic să stea și să o servească la masă. Bon apetit!
