LETO este un moment deosebit când sunt disponibile legume, fructe și ierburi proaspete. În căldura verii, renunțăm la supe grase, cartofi prăjiți, carne și mâncăm salate cu plăcere, precum și ragout de legume. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice legume. Principalul lucru este să urmați reguli simple, permițându-le să facă mâncăruri delicioase și sănătoase. Probabil, fiecare amantă știe mai multe opțiuni cum să pregătească o tocană de legume. Dar există o mulțime de rețete, dintre care majoritatea au un gust deosebit.
Nu te opri acolo, nu experimentați și încercați întotdeauna ceva nou. Puteți prepara o tocană de legume utilă într-o multivarcă cu sosuri parfumate, verdeață și condimente. De asemenea, puteți prepara o tocană de legume în cuptor sub grătar. Prăjiturile legume păstrează un gust și aromă vii. O astfel de tocană se dovedește a fi mai uscată și are un gust destul de interesant. Vă oferim câteva rețete, fiecare dintre care puteți schimba și adăuga la gustul dumneavoastră.
Ciorba de legume cu dovlecei
Zucchini este una dintre cele mai populare legume de vară. Ele costă destul de ieftin și, uneori, recolta de dovlecei din țară este atât de mare încât proprietarul trebuie să inventeze cum să folosească toate aceste averi, astfel încât să nu dispară. Avem pentru dvs. o rețetă minunată pentru tocană de legume cu dovlecei. Luați următoarele produse:
- dovlecei - 1 kg
- conopidă - 1 cap
- Ardei iute - 1 kg
- ceapa 250 g
- morcovi - 250g
- roșii - 0,5 kg
- ulei vegetal
- sare, piper
- verdeață
Ceapa mărunțită și morcovii rași ar trebui să fie ușor prăjiți într-o cratiță. Apoi, la legume este necesar să adăugați cuburi cubulete, piper și varză dezasamblate în inflorescențe mici. Cand legumele sunt un pic prăjește si lasa sucul, care au nevoie pentru a adăuga tomatelor decojite și tocate, sare și piper și se lasă să fiarbă la foc mic tocană de până la gătit complet.
Înainte de a opri focul, adăugați mărar, patrunjel, busuioc, ceapă verde și usturoi la tocană de legume cu dovlecei. Doar nu păstrați vasul pentru o perioadă lungă de timp pe sobă, astfel încât verdele să nu-și piardă proprietățile utile. Dacă doriți să faceți vasul mai vâscos, pregătiți o tocană de legume cu vinete. Ei fierb repede și dau vasului o consistență mai delicată. Puteți lăsa ingredientele neschimbate. Această combinație de legume este combinată cu succes, făcând farfuria luminată și cu adevărat vară.
Ragout cu carne
Ciorba de legume cu cartofi
Ragul de legume cu cartofi este un clasic! Se acordă copiilor în grădiniță și școală. Nu poate să facă fără cină în sala de mese. Este din ce în ce mai servită în restaurante! Dar, desigur, o mamă îngrijitoare și o soție iubitoare o vor face mult mai gustoasă decât lucrătorii din sectorul alimentar public. La urma urmei, o gospodină bună are întotdeauna în stoc mirodenii aromate, ulei de parfum bun și legume proaspete. Pentru a pregăti o tocană de legume cu cartofi, vom avea nevoie de:
- cartofi - 0,5 kg
- carne (de preferință carne de porc) - 500 g
- morcovi - 2 buc.
- ceapa - 2 buc.
- varza tinara - jumatate de cap
- ciuperci (caprițe potrivite) - 200 g
- rosii - 2-3 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- vinete - 2 bucăți.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- verdeață
- ulei vegetal
- sare, condimente (piper, boia de ardei, turmeric, hamei-suneli, laurushka etc.) - la gust
Datorită faptului că există multe ingrediente diferite în această tocană, va fi mai convenabil să-l gătiți într-o cratiță în timp ce prăjiți legumele separat într-o tavă. În primul rând trebuie să prăjiți carnea cu ceapă. Apoi ciupiți ciupercile cu ceapă. După aceea, prăjiți cartofii. Următorul lot este morcovi cu piper, vinete și varză mărunțită. Roșiile purificate pot fi trimise imediat la tigaia de saut, unde sunt legumele prăjite. Le umplem cu sare și condimente. Se toarnă în cratiță o jumătate de pahar de apă și se lasă tocanul de legume să se toacă până se termină. Verzii și usturoiul tăiat fin se pun în tocană la sfârșit. Bon apetit!