1 Beneficii și daune de cireșe
Proprietățile utile ale cireșelor sunt foarte apreciate de strămoșii noștri. Și ele nu sunt numai în fructe, ci și în pomul însuși. De exemplu, cu colită cronică, utilizați un decoct de crengi. Tinctura pedunculului poate reduce umflarea. Dacă există semne de icter, atunci nu faceți fără o supă de frunze proaspete cu lapte. De asemenea, frunzișul verde al acestei culturi a grădinii va fi o mântuire pentru sângerare. Merită să vorbim despre fructe delicioase cărnoase care sunt pline de vitamine și minerale?
Vă recomandăm să citiți
Lista micronutrientilor din cireasa este incredibil de lunga. Acest vitaminele B1, B2, B6, B9, E, PP, H, C, A. Cherry bogat in calciu, fier, potasiu, fosfor, fluor, iod, zinc, mangan, nichel, cobalt, sodiu, rubidiu, magneziu, crom , vanadiu, cupru, clor, sulf și bor, și de cantitatea de molibden, acest produs este, în general, lider. Cherry recomandă utilizarea la tulburări ale sistemului nervos, la rece comune, ca expectorant, boli renale, pulmonare, osteoartrita si pentru prevenirea atacurilor de cord.
Dar nu toate acestea sunt motivele pentru care trebuie să păstrați cireșele pentru iarnă și să vă bucurați de fructe proaspete în timpul verii. Acesta conține cumarină, care reduce semnificativ coagularea sângelui și, prin urmare, riscul de formare a cheagurilor de sânge. Acidul elagic previne dezvoltarea celulelor canceroase, iar antocianii cresc tonul capilarelor, acidul folic este util în timpul sarcinii. Cu toate acestea, persoanele cu dizabilități ale tractului gastro-intestinal nu pot consuma o cantitate mare de fructe de padure dulci și acri. Și cu gastrită, ulcere și diabet, cireșele sunt contraindicate.
2 Caracteristici de congelare și depozitare
Nu este plăcut să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi pe o seară rece de iarnă cu coacere, plină de gust viu strălucitor? Este ușor, este suficient doar să înghețați cireșii fără zahăr pentru iarnă și apoi, în orice moment, vă puteți bucura de gustul natural al fructelor de padure. Dacă recoltați fructe din grădina dvs., nu le puteți spăla. Cumpărat este mai bine să se supună procedurile de apă, dar întotdeauna uscat bine.
Amintiți-vă, este important să înghețați cireșele pentru iarnă cât mai repede posibil, astfel încât cu cât mai repede veți pune boabele în congelator, cu atât vor fi mai multe proprietăți utile pe care le vor păstra.
Mai întâi, întindeți-vă pe bord, astfel încât fiecare cireș să înghețe și să nu se lipească de vecin. Apoi, fructele întărite sunt turnate într-un recipient sau într-un sac de plastic. Dezghetați treptat, mai întâi trebuie să-l puneți peste noapte în frigider și apoi lăsați-l să se dezghețe complet la temperatura camerei.
Aveți grijă de cireșe pentru iarnă dacă intenționați să faceți compoturi. Nu vărcați fructe de padure cu sirop de fierbere de 3 ori, atunci vă puteți otrăvi cu o astfel de băutură. Același efect este cauzat de stocarea prelungită a apusurilor de soare.
3 Cum se face o cireșă murat?
Suntem obișnuiți cu gemurile obișnuite, compoturile de cireșe. gem și alte dulciuri. Dar nu toată lumea știe că acest boabe este perfect combinat cu feluri de mâncare de carne. Cireșele marinate pot înlocui măslinele mușcate cu măsline, decora orice sărbătoare și o fac unică.
Avem nevoie de 1 kg boabe, 100 g de zahăr pudră și 100 ml de 9% otet de mere, mai multe cuisoare stele și vanilie scorțișoară polpalochki. Pentru marinadă, luați 4 mazări de piper dulce și negru, câte ouă, frunze de laur, 6 frunze de menta. 10 boabe de cardamom, o jumătate de felie de vanilie cu scorțișoară, 100 g de zahăr și 450 ml de apă purificată.
În cazul în care se toarnă mai întâi Choicest fructe de padure in apa rece si se lasa sa se infuzeze timp de 15 minute, apoi vin din fructele tuturor substanțelor chimice și a rezidenților, cum ar fi viermi. Scoateți oasele și turnați pudra de cireșe pregătită, acolo punem cuișoare, scorțișoară și vanilie, lăsați timp de o jumătate de oră. După ce boabele lasă sucul, puteți începe să gătiți marinada. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura și îmbinați-vă în sucul de cireș de marinadă. Se fierbe 20 de minute. În acest moment, răspândiți ferm fructele în borcane sterilizate. Umpleți conținutul cu lichid fierbinte și adăugați mirodenii rămase în partea inferioară a vasului. Să insistăm o jumătate de oră, să sterilizeze 20 de minute și să ne întoarcem.
Există și un alt mod de a face cireșe pentru iarnă. În acest caz, 8 litri de boabe sunt luate cu 1 litru de apă, 750 g de zahăr și 80 ml de oțet de cidru de mere 9%. Fructele sunt pregătite, ca în cazul precedent. În recipientul sterilizat am pus o pereche de muguri de garoafă, mazăre de piper dulce și un scorțișoară de scorțișoară. Apoi, recipientele sunt umplute cu ingredientul principal. Pregătiți siropul dulce și adăugați oțet la el. În cele din urmă, se toarnă marinada pe maluri, se sterilizează timp de 5 minute și se rostogolestează. Pentru a evita schimbările bruște de temperatură, este necesar să răsuciți sticlele cu capul în jos, să le înfășurați într-o pătură și să le lăsați să se răcească. Acum, ciresele noastre delicioase de murat vor astepta cateva luni.
Ingrediente: 1 kg de cireșe, 0,5 kg de zahăr, 300 ml de oțet, scorțișoară și 3 căței. Bine pentru fructe de padure mea, dar nu scoate pedicel, pune-le într-un recipient profund, se toarnă otet și se acoperă cu un capac. Pentru a prețui cireșele, este necesar să le puneți într-un loc răcoros, de exemplu, în subsol sau pe balcon. O zi mai târziu vom verifica - oțetul ar trebui să devină vrăjitor, altfel lăsați-l infuzat timp de încă 24 de ore, numai de această dată am pus bolul în frigider.
Apoi, îmbinați oțetul într-un recipient și îndepărtați oasele de fructe de pădure. În acest fel, colectați toate sucul care este eliberat, va veni la îndemână. Se amestecă cireașul cu sucul, 250 g de zahăr, scorțișoară, cuișoare și se lasă să stea la rece pentru o altă zi. Oțetul este adus la fiert, este umplut cu vișele viticole viitoare și gătit până se pregătește. Apoi, turnați otetul rămas și lăsați-o să se fierbe sub capacul închis timp de o oră.
4 Secretele recoltării cireșelor picante
Dar aceasta este departe de orice conservare posibilă, iar rețetele picante de cireșe sunt, de asemenea, incredibil de populare. Pregătită prin această metodă, fructele de păstăi pot fi servite ca o farfurie separată, decorați produse de patiserie, ele vor fi, de asemenea, o completare perfectă a cocktailurilor. Iar aroma și gustul unic vor face cu siguranță feluri de mâncare cu fructe preferate ale sărbătorii.
- 1 fel
Cireșele pentru țagle trebuie să fie spălate și să se scurteze tulpina pe ¾, puteți folosi și doar fructe de padure (1 kg). Apoi amestecați apa (300 ml) cu zahăr (700 g) și gătiți siropul. Am înmuiat fructul în lichid dulce și fierbem încă 10 minute. Tragem ciresul, pune-l in borcane pasteurizate. În acest moment, adăugați 200 ml de alcool în sirop, coniac, lichior sau vodcă va fi perfect. Îndepărtați lichidul într-un recipient și îl rostogoliți. - 2 fel
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de 400 de grame de vișine și aceeași cantitate de fructe dulci, 2 felii de ananas (tăiate în cuburi), 250 g de zahăr, o jumătate de pahar de coniac, 2 batoane de scorțișoară și 2 linguri. linguri de cuișoare. Puneți toate ingredientele într-un borcan pasteurizat, sigilați-l cu grijă și lăsați-l să se fierbe timp de o oră. Atunci întoarce-o. După ce tot nisipul sa dizolvat, trebuie să ascundeți spațiile goale într-un loc răcoros, puteți să vă deschideți numai după 4 luni.
Rețetele de cireș pentru iarnă nu sunt prea complicate, dar rezultatul va depăși toate așteptările, deoarece gustul uimitor al produsului va fi completat de o listă uriașă de minerale utile și vitamine.