Vă sugerăm să pregătiți o supă de pui ușoară și delicioasă cu ciuperci și vermicelli, rețeta cu fotografia pe care o vedeți mai jos. Când nu este timp pentru a face taitei făcute la domiciliu. se poate înlocui cu succes cu pastă din grâu dur. Arcuri, spirale, colaci, coarne, fidea scurte - oricare este potrivit, dar nu foarte mic și nu prea mare. Spre deosebire de pastele obișnuite, pastele din grâul dur nu sunt fierte în bulion și nu își pierd forma atunci când sunt încălzite. Desigur, nu este exact același gust ca și supa cu taitei de casă, dar ca o opțiune pentru o primă mâncare delicioasă, această opțiune este potrivită.
Supa este mai delicioasă de la puii de companie. Dar carnea va fi gătită mai mult de două ori pe zi - ia în considerare acest lucru la planificarea timpului de gătit. Puteți folosi aragazul sub presiune dacă aveți acest dispozitiv util, iar într-o cratiță normală bulionul va fi gata în aproximativ o oră și jumătate. Pentru a nu fi albicioasă, prima apă după fierbere ar trebui să fie drenată și încercați să nu permiteți o fierbere puternică în viitor. Se consideră corect o astfel de încălzire, în care suprafața bulionului va fi puțin agitată, iar din fundul vasului se va ridica un curent subțire de bule de aer.
- carne de pui (picior sau spate cu spate) - 400-500 g;
- apă - 2 litri;
- cartofi - 2 bucati;
- șampițe proaspete - 6-7 bucăți;
- paste figurate - mana;
- ceapă - 1 ceapă mică;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- sare - la gust.
Curățați puiul, spălați-l. Dacă este de uz casnic, răzuiți pielea cu un cuțit pentru a îndepărta murdăria și resturile. Clătiți temeinic cu apă curentă și tăiați în bucăți. Se toarnă carne de pui cu apă rece, incendiu pentru a face maximum. După fierbere, gătiți timp de una-două minute fără a reduce căldura. Scurgeți primul bulion. Spălați tava, îndepărtați resturile și spuma. Predați puiul cu apă. Se toarnă din nou cu apă curată. Adăugați sarea, așteptați ca fierberea să înceapă și gătiți cu un foc foarte liniștit până când carnea este gata. Dacă apare spumă - colectați-o cu un zgomot. În funcție de vârsta de pui, carnea va fi gata într-o oră și jumătate, dacă puiul este "vechi", apoi în două ore.
Când supa este gata, scoateți carnea, întoarceți oala la foc, încălziți-o la fierbere. În timp ce fierbeți, curățați legumele și ciupercile. Tăiați tuberculii de cartofi în benzi, nu foarte subțiri.
Morcovi și ceapa tăiate în cuburi, fin, șampiunele tăiate în plăci sau tăiate în sferturi.
Se înmoaie paiele de cartofi în bulionul fierbinte. Lăsați să se fierbe la foc mic, cu fierbere abia vizibilă.
După aproximativ cinci minute, cartofii se înmoaie puțin, puteți adăuga o pastă modelată. Nu este foarte mare, având în vedere că în timpul gătitului, pasta va crește. Imediat după adăugarea pastei, amestecați supa, altfel bucățile de aluat se vor lipi de fund. Gatiti-va de la inceputul fierbei timp de aproximativ cinci minute.
Între timp, salvează ceapa într-o tavă cu unt până când este transparentă, fără să o prăjiți pentru a nu întrerupe gustul bulionului de pui bogat. Se toarnă cuburile de morcovi, continuați să fierbeți legumele pentru câteva minute până când morcovul se înmoaie ușor.
Adăugați campioni. Creșteți ușor căldura, evaporați sucul de ciuperci. Pentru a frige ciupercile nu este necesar.
De îndată ce excesul de lichid se evaporă, transferați legumele și ciupercile în supă, amestecați. Dacă este necesar - adăugați sare, gustul poate fi condimentat cu condimente, dar este mai bine să le abandoneze, supa va fi delicioasă și fără aditivi de aromă. Gatiti pana cand pasta este gata, amestecand ocazional supa si incercand pasta pe pregatire. Chiar dacă gătiți pastele la pregătirea deplină, va rămâne în continuare densă și va păstra forma, nu va fierbe.
Supă de pui terminată lăsată pe un arzător cald, lăsați-o să se fierbe sub capac timp de 10-15 minute. Înainte de a servi, puteți adăuga verde proaspăt sau congelat de coriandru, patrunjel, mărar (dacă doriți). Răspândiți supa aromatică caldă pe plăci și serviți la masă. Bon apetit!
- Supă de pui cu vermicelli și cartofi
- Supă de pui cu conopidă și paste în multivark
- Supa din dovlecei cu fidea si ciuperci
- Supa de pui cu ciuperci de porcini
- Supă de pui cu ciuperci și cartofi
- Supă de pui într-un cazan dublu
- Supă stinsă cu șampițe și hrișcă
- Supa de pui într-un multivariat
