Reteta italiană "alla cacciatora" permite celui mai neinvitat să se simtă în bucătărie ca vânător. În traducere literală, această metodă de gătit înseamnă "vânătoare". Este curios că italienii nu oferă gătit în acest mod. dar puii.
Cu toate acestea, odată ce această rețetă a fost probabil folosită de vânători, deoarece, în plus față de puii, în acest fel italienii pregătesc de asemenea un iepure. precum și un miel.
Puiul de pui RECIPE
de la blogul culinar "All Sol"
6 bastoane de pui fără oase
2 lingurițe. sare
1 linguriță. piper negru
1/2 ceașcă de făină
3 linguri. l. ulei vegetal
1 ardei gras, tăiat în cuburi mici
1 ceapa tocată mărunt
3 cuișoare usturoi, tocate
3/4 de vin alb uscat
1 banc de roșii în suc propriu (300 g)
3/4 supă de pui sau apă
300 g de pahare sau pui, tocate
1,5 lingurițe. oregano uscat
1/4 cana de frunze proaspete de busuioc
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
1. Se agită ghimpele cu sare și piper (1 linguriță), se pun împreună într-o pungă și se toarnă făină. Agitați bine pachetul astfel încât toate bucățile de pui să fie acoperite cu făină.
2. Puneți bucățile de carne de pui în ulei vegetal timp de 5 minute pe fiecare parte cu căldură medie.
3. În aceeași cratiță, se prăjește ardeiul roșu, ceapa și usturoiul timp de 5 minute sau până ce ceapa este delicată. Se presară cu sare și piper.
4. Adăugați vin și prăjiți timp de 3 minute până când lichidul se evaporă la jumătate.
5. Apoi adaugati rosiile cu sucul, bulionul sau apa, ciupercile si oregano.
Pui "Kachiatore" - gătit
6. Întoarceți bucățile de pui la tigaie, lăsați sosul să fiarbă și fierbe timp de aproximativ 20 de minute sau până când puiul este moale.
7. Puneți puiul pe o farfurie, presărați cu sosul rezultat și presărați cu frunze proaspete de busuioc.
