Gătire pas cu pas cu fotografie:
Mulți întreabă întrebarea - Care este diferența dintre merengue și meringues?
Beze și meringue sunt considerate nume diferite ale aceleiași feluri de mâncare, dar există diferențe în modul în care sunt pregătite.
Acești termeni sunt diferite: cu bezea Franceză este tradus - „Kiss“ și bezea - „vânt“. Acest lucru se datorează faptului că bezea - crema obținută prin biciuire proteinelor până la o masă omogenă. Un merengue este un tort. Preparat cat - prin biciuire proteinelor și se adaugă un zahăr, dar apoi, atunci când amestecul devine o consistență cremoasă (bezea), răspândirea sa pe o foaie de copt în porțiuni mici - sub formă de inele, bastoane, bile și coapte. Merengi se coace (uscat) la t - 100 de grade. Nu sunt păstrate în frigider, deoarece pot deveni friabile, umede. Se poate păstra până la o săptămână. Deoarece bezele - o crema usoara, prin urmare, „sarutul“, bezea face un sunet fosnet, ca vântul.
Secretul principal al tuturor mâncărurilor gustoase și a aerului este lipsa apei pe toate materialele de la care vor fi pregătite. Totul ar trebui să fie uscat. Puteți să pregătiți băieți albi, puteți pregăti bățuri colorate prin adăugarea oricărui colorant la baza pentru meringue. Puteți lipi merengi la sfârșit cu gem sau gem sau decora ceea ce vrei!
1. Preîncălziți cuptorul la 100 grade C. Pregătiți 2 tăvi. care este acoperit cu hârtie pergament specială pentru coacere.
2. Proteinele trebuie răcite, apoi separate de gălbenuș și bătute cu un malaxor timp de 2-3 minute. amestecând în continuare amestec lingură de aer de lemn (de jos în sus, dar nu într-un cerc) se adaugă zahăr și se continuă bate (într-o cremă pentru bezele nu trebuie sa fie cristale de zahăr). După aproximativ 3 minute de bătăi, amestecul va fi gata. Dacă doriți să obțineți colorate, trebuie să adăugați colorantul în această etapă de gătit.
3. Împrăștiați meringa pe foaia de coacere. Noi acordăm fiecărui merengi forma pe care o doriți.
4. Coaceți desertul în cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate. Principalul secret al coacerii este că trebuie să coaceți mult timp, dar la o temperatură scăzută. Meringurile gata pot fi decorate după gustul tău.
