Uitați-vă la rețete și alte feluri de mâncare:
Ingrediente pentru pregătirea unei gustări de Anul Nou "Zamlivnogo de macrou":
- macrou - 1 - 2 buc.,
- apa potabila - 1 litru.
- frunze de dafin - 3 buc.,
- ardei parfumat - 3 mazăre,
- semințe de coriandru - 0,5 linguri,
- patrunjel - 5 ramuri.
Rețeta pentru prepararea "Jelly from macrou":
Cea mai sigură cale de a dezgheța peștele este în frigiderul de pe raftul inferior. Odată ce macrou este decongelat, clătiți-l bine în apă caldă. După aceea, scoatem capul și entrails.
După aceea, prăjiți macrou în bucăți medii.
Puneți macrou într-o cratiță. În el se adaugă ceapa crudă, morcovul, frunza de dafin, ardeiul dulce și coriandrul. Conectăm patrunjelul cu un fir și îl adăugăm și peștelui, care va adăuga aroma bulionului de pește. Dacă aveți o rădăcină de pătrunjel, atunci acest lucru este chiar mai bun. Trebuie să fie spălat, curățat și utilizat pentru prepararea bulionului de pește.
Umpleți peștele cu apă rece, adăugați un vârf de sare și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Dupa fierberea peștelui se emite zgomot, trebuie eliminat. De asemenea, capetele de macrou pot fi gătite cu pește. Apoi bulionul va fi mai saturat. Dar trebuie să vă spălați cu grijă capul astfel încât să nu mai fie sânge în interior și să scoateți branhiile.
În timpul pregătirii peștilor, trebuie să înmuiați gelatina. Se toarnă 2 linguri de gelatină în castron și se adaugă 3 linguri de apă, care trebuie să acopere complet gelatina.
Peștele se îndepărtează cu grijă din bulion și separăm de el toate oasele, iar pielea poate fi îndepărtată.
Într-o farfurie adâncă vom pune bucăți de macrou, decora cu morcov, merișor, verdețuri.
Aveți posibilitatea să alegeți ingredientele care să vă decoreze la gust.
Peștele se filtrează printr-o sită fină, apoi se adaugă gelatină umflată și se amestecă bine. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată.
Acum, umplem peștele cu bulion.
Puteți turna peste într-un singur recipient mare și, imediat înainte de servire, se întinde pe plăci separate.
Și tu poți răci pestele în plăci mici.
După aceea, trimiteți "Macrou din macrou" în frigider timp de 5 - 6 ore sau mai bine noaptea.
La sfârșitul mandatului, luăm gustările de la Anul Nou de la frigider și le servim.
Amintiți-vă că, în loc de macrou, puteți folosi orice alt pește, iar jeleurile vor deveni foarte gustoase și delicate. Reteta pentru gem de macrou este perfecta pentru iubitorii de fructe de mare.
Bon apetit!
