Ginger a devenit faimos când bucătăria japoneză a devenit populară. A fost folosit ca condimente pentru rulouri și sushi. Puțin mai târziu sa dovedit că proprietățile acestei rădăcini sunt fenomenale.
Cum a apărut această plantă? Originea sa se regăsește în nordul Indiei. Din vechiul limbaj indian de ghimbir sanscrit, acest cuvânt este interpretat ca o "rădăcină cu coarne". Și apoi interesul fenicienilor a venit la această plantă. La început a fost folosit ca bani, și apoi a decis să-l guste. După aceasta, planta a devenit un condiment scump, ceea ce ar putea permite doar locuitorilor bogați.
În China, cu ajutorul ghimbirului, au scăpat de greață și de răni vindecate și, de asemenea, au folosit-o ca afrodiziac.
Înapoi la cuprins
Din istoria produsului
Ghimbirul a fost, de asemenea, apreciat în Europa. Cu ajutorul ei, ciuma și maladia au fost împiedicate. Acum, această plantă este ușor de găsit, este vândută practic în toate țările lumii.
În total, există 2 tipuri de ghimbir: alb (decojit) și negru (neprelucrat). Acest produs conține un număr de microelemente: calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor și multe altele. În ghimbir, un număr mare de aminoacizi: leusină, valină și triptofan. Gustul determină într-o mai mare măsură uleiul esențial și amidonul conținut în ghimbir, care este de 5% în ghimbir. Rețineți că în această plantă există substanțe utile precum zhingibernen și gingerol. Datorită ginegrool, ghimbirul are un gust puternic.
Înapoi la cuprins
Beneficii și rău de rădăcină mărunțită
Este ghimbir murat sau este rău? Această rădăcină anestezie, vindecă, tonifică, întărește imunitatea și ameliorează unele boli. Oamenii de stiinta nu au dezvaluit inca toate avantajele acestui produs pana la sfarsit. Dar, mai presus de toate, este apreciat de faptul că această plantă poate fi folosită ca un sedativ.
Vreau să deschid câteva proprietăți mai utile ale acestei plante. Se pare că, dacă este consumat în mod regulat cu alimente regulate, atunci activitatea tractului gastro-intestinal se va îmbunătăți. Ghimbirul poate fi folosit pentru ulcerații gastrice și colici. El se va descurca rapid cu tuse sau gripa. Beneficiile ghimbirului murat sunt enorme. Este un asistent indispensabil pentru reumatism și artrită. Și este foarte important ca rădăcina mărunțită să reducă nivelul colesterolului din sânge. Este recomandat să-l folosiți pentru oboseală mentală. Acest produs îmbunătățește memoria și activitatea creierului. Și cea mai importantă proprietate este că poate preveni cancerul.
Desigur, în ciuda tuturor proprietăților de vindecare ale ghimbirului, poate provoca vătămarea și rănirea corpului. Nu este permis să mănânci multă ghimbir persoanelor care au gastrită. De asemenea, gravidă din utilizarea ghimbirului este să se abțină, deoarece. poate fi dăunătoare pentru copilul nenăscut.
Este posibil să cumpărați o rădăcină mărunțită în magazin?
Mulți oameni mănâncă sushi. Și, de regulă, ele sunt folosite cu ghimbir. Aș dori să menționez că este mai bine să marinați ghimbir acasă, deoarece nu puteți garanta calitatea produsului preparat într-o cafenea. Fanii bucătăriei japoneze încearcă din ce în ce mai mult să o marinareze acasă, astfel încât să se dovedească atît gustoase, cît și utile. Rețeta este simplă. Este necesar să luați 200-300 g de plante, tăiați-o subțire - 3 mm - felii. Apoi, este necesar să se răstoarne rădăcina într-o cană profundă.
Apoi, trebuie să turnați oțet și să adăugați sare pe gust. După aceea, puneți toate ingredientele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la căldură scăzută. Produsul finit trebuie scos din foc și ținut într-un loc răcoros, timp de 2-3 ore, înainte de a se răci complet, după care marinovka se depozitează în frigider. veți economisi bani, vă veți ajuta corpul și, în sfârșit, veți învăța să gătiți ghimbir marinat.